教育部近日在《對十四屆全國人大一次會議第7555號建議的答復(fù)》中表示，將加強(qiáng)食品安全和營養(yǎng)健康教育在課程教材中的系統(tǒng)研究和整體設(shè)計，進(jìn)一步明確教育目標(biāo)和教學(xué)要求。繼續(xù)支持各地開展中小學(xué)教師相關(guān)培訓(xùn)課程，提升廣大教師和學(xué)生健康素養(yǎng)。
教育部表示，中小學(xué)生從小學(xué)習(xí)選擇和搭配食物，可以有效預(yù)防疾病發(fā)生、提高學(xué)習(xí)效率、有利于兒童青少年的健康成長，對于教育部進(jìn)一步完善健康教育體系具有借鑒和參考價值。教育部高度重視中小學(xué)生健康教育，開展了一系列工作。
一是加強(qiáng)政策指導(dǎo)。2008年12月，教育部發(fā)布了《中小學(xué)健康教育指導(dǎo)綱要》，明確把食品安全與營養(yǎng)健康作為健康教育重要內(nèi)容，分階段提出教學(xué)要求。2019年2月，教育部會同市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，從管理體制、學(xué)校職責(zé)、食堂管理、外購食品管理等方面，著力完善學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康長效機(jī)制。2020年6月，教育部印發(fā)《關(guān)于深入開展新時代校園愛國衛(wèi)生運(yùn)動的通知》，倡導(dǎo)均衡營養(yǎng)、合理膳食，要求落實健康教育課程課時要求，多形式、多途徑開展健康教育。江蘇省常州市出臺《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全市青少年食育工作的意見》，打造食育“五個一”行動，把食育融入青少年文化知識教育、思想道德教育和勞動實踐教育。深圳市教育局聯(lián)合市食藥安辦等部門，在全國率先啟動青少年校園“食育”工程，幫助青少年兒童掌握系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的食品安全知識和營養(yǎng)健康知識。
二是融入課程教學(xué)。中小學(xué)道德與法治、科學(xué)、生物學(xué)、體育與健康、化學(xué)等多個學(xué)科均不同程度安排了相關(guān)內(nèi)容。其中，科學(xué)、道德與法治、體育與健康等課程引導(dǎo)學(xué)生了解“生活習(xí)慣和生存環(huán)境會對人體產(chǎn)生一定影響”，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注飲食習(xí)慣、飲食健康，養(yǎng)成良好的飲食和個人衛(wèi)生習(xí)慣；體育與健康、生物學(xué)等課程從生命安全角度，引導(dǎo)學(xué)生了解“食品安全的基本知識”及相關(guān)法律規(guī)定；科學(xué)、生物學(xué)等課程引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)人體消化系統(tǒng)、食物營養(yǎng)等知識，樹立健康飲食意識。
三是強(qiáng)化教師隊伍。對兒童青少年開展食品安全和營養(yǎng)教育是中小學(xué)教師的重要職責(zé)，教育部要求各地在教師培訓(xùn)中把食品安全和營養(yǎng)的內(nèi)容納入教師培訓(xùn)課程。在“國培計劃”示范項目中，專門設(shè)置骨干班主任、骨干少先隊輔導(dǎo)員專項培訓(xùn)，提高對食品安全與傳統(tǒng)飲食文化的深入認(rèn)識。支持有條件的師范院校將食育課程納入課程體系，提高師范學(xué)生的綜合素養(yǎng)。
四是豐富教育方式。指導(dǎo)各地中小學(xué)校通過綜合實踐活動和學(xué)生喜聞樂見的多種形式，推進(jìn)包括食品安全和營養(yǎng)知識在內(nèi)的學(xué)校健康教育。通過專題講座、主題班會、“小手拉大手”等形式宣傳食品安全知識等。通過開展“師生健康中國健康”主題健康教育活動，利用“中國學(xué)生營養(yǎng)日”等主題宣傳日，深入開展主題健康教育活動。（袁國鳳）
轉(zhuǎn)自：中國食品報
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