打擊肉類摻假 兩項動物源性成分檢測國際標準獲通過發(fā)布

　　近日，據(jù)國際標準化組織（ISO）消息，由上海海關(guān)主導(dǎo)制定的兩項ISO標準《ISO/TS 20224-10：2024 分子生物標記分析——食品和飼料中動物源性成分實時熒光PCR檢測——第10部分 鴨DNA檢測方法》和《ISO/TS 20224-11：2024 分子生物標記分析——食品和飼料中動物源性成分實時熒光PCR檢測——第11部分 鴿DNA檢測方法》正式獲得通過并發(fā)布。

　　動物源性成分精準鑒別是檢測食品和飼料中肉類摻假、監(jiān)控畜禽肉制品真實性的關(guān)鍵手段。2014年起，上海海關(guān)動植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心著手制定肉類真實性鑒別的ISO標準。2020年以來，該中心首席專家潘良文研究員帶領(lǐng)團隊主導(dǎo)完成了食品和飼料中牛、綿羊、山羊、豬、雞、馬、驢、火雞和鵝等9個動物源性成分實時熒光PCR檢測方法，由ISO組織正式對外發(fā)布，并在世界各國得到廣泛應(yīng)用，為保障國際貿(mào)易的正常秩序發(fā)揮了重要作用。

　　此次新獲通過發(fā)布的兩項ISO國際標準，推動該系列動物源性成分檢測標準再次擴容，將對鑒別鴨肉和鴿肉真實性及打擊肉類摻假發(fā)揮重要作用。該系列國際標準中建立的食品和飼料中動物源性成分實時熒光PCR檢測方法，具有特異性強、靈敏度高等特點，結(jié)果不易受到食品加工方式的影響，還可以檢測經(jīng)過熱處理的肉制品，檢測穩(wěn)定性、準確度更高。

　　ISO組織是目前世界上最大、最有權(quán)威性的國際標準化專門機構(gòu)。由其發(fā)布的ISO標準是全球公認的權(quán)威標準，被世界各國廣泛采用。截至目前，上海海關(guān)主持制修訂的ISO國際標準總數(shù)達到14項。（記者 周洪）

　　轉(zhuǎn)自：央視新聞客戶端

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