“數(shù)字化的風(fēng)”吹進(jìn)果園 智慧新“農(nóng)具”持續(xù)推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)升級(jí)

　　中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系最新聯(lián)合發(fā)布，截至目前，中國(guó)蘋果產(chǎn)量世界第一、消費(fèi)規(guī)模世界第一，中國(guó)蘋果期貨是全球第一個(gè)鮮果期貨品種。

　　目前全國(guó)蘋果種植面積為2900多萬畝，2024年產(chǎn)量預(yù)計(jì)超過4500萬噸。在蘋果加工貿(mào)易方面，蘋果產(chǎn)業(yè)鏈越來越長(zhǎng)，出口訂單里除了濃縮蘋果汁之外，蘋果酒、蘋果醋、蘋果脆片、蘋果肉脯等新品越來越多。

　　海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2024年前七個(gè)月中國(guó)蘋果出口數(shù)量超50萬噸，同比增長(zhǎng)39.9%；出口金額為56249.8萬美元，同比增長(zhǎng)22.3%。

　　冷鏈+期貨 蘋果搶“鮮”走

　　眼下，不少冬季時(shí)令水果陸續(xù)上市，為了讓消費(fèi)者吃上“樹熟”的新鮮水果，一場(chǎng)南北方水果的搶“鮮”競(jìng)速賽正在輪番上演。

　　蘋果也可以自動(dòng)售賣，這是陜北革命老區(qū)延安洛川的新變化。一臺(tái)蘋果無人自助售賣機(jī)安放在酒店大堂，客人用手機(jī)掃描付款后，蘋果就到手了。

　　地處我國(guó)西北地區(qū)的黃土高原，是世界公認(rèn)的蘋果最佳優(yōu)生區(qū)之一。記者走訪當(dāng)?shù)刈畲蟮奶O果產(chǎn)地冷庫(kù)時(shí)看到，現(xiàn)代化的冷庫(kù)早已取代了傳統(tǒng)的“土窯洞”。蘋果從進(jìn)場(chǎng)預(yù)分選、下駁、制單、入庫(kù)堆碼到出單簽字，5個(gè)環(huán)節(jié)在1小時(shí)內(nèi)便可完成。

　　截至目前，全國(guó)供銷合作社系統(tǒng)已累計(jì)建成冷庫(kù)庫(kù)容1110萬噸。以陜西省為例，當(dāng)?shù)毓╀N社整合資源，采取與企業(yè)、社會(huì)資本合作、參控股等方式，建設(shè)了一批公共型冷庫(kù)，庫(kù)容面積達(dá)到129萬立方米。除了專業(yè)化的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)外，蘋果市場(chǎng)銷售也有了新渠道。

　　延安市延長(zhǎng)縣七里村街道果農(nóng)楊新明稱：“以前都是在地頭定價(jià)出售，今年我第一次嘗試用期貨方式賣蘋果。”

　　這背后依托的是“保險(xiǎn)+期貨+訂單收購(gòu)+交割”新模式，全國(guó)供銷總社濟(jì)南果品研究所、鄭州商品交易所和延長(zhǎng)果業(yè)聯(lián)合在當(dāng)?shù)亻_展試點(diǎn)。在蘋果未成熟時(shí)，由收購(gòu)方與果農(nóng)簽訂保底收購(gòu)價(jià)；采收時(shí)，如果市場(chǎng)價(jià)高于保底價(jià)，則按照市場(chǎng)價(jià)成交，果農(nóng)能享受額外收益；如果低于保底價(jià)，即可觸發(fā)保險(xiǎn)保障機(jī)制，按保底價(jià)成交，從而確保果農(nóng)收益。

　　產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 每顆蘋果有專屬“質(zhì)量畫像”

　　今年蘋果收獲季還有不少新鮮事兒，下面就讓我們走進(jìn)現(xiàn)代化的蘋果分揀線，來看一顆蘋果的“質(zhì)量畫像”。

　　在延長(zhǎng)果業(yè)公司的分揀中心，按照果形、色澤、果梗等三十多項(xiàng)指標(biāo)細(xì)化后，每一顆蘋果都擁有了一張屬于自己的“質(zhì)量畫像”。

　　國(guó)家果蔬及加工產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心閆新煥稱：“相當(dāng)于給蘋果拍了張‘X光片’，用數(shù)據(jù)解析出延安蘋果好吃的奧秘?！?/p>

　　中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究所質(zhì)檢中心主任鄭曉東稱：“我們對(duì)蘋果的20項(xiàng)關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了細(xì)化解析，建立了基于機(jī)器可識(shí)別的感官指標(biāo)量化數(shù)據(jù)庫(kù)和圖譜庫(kù)?！?/p>

　　“數(shù)字化的風(fēng)”也吹進(jìn)了果園，在山東煙臺(tái)黃金維納斯種植基地，一畝地精準(zhǔn)種植了110棵果樹，果樹上是防雹網(wǎng)，果樹下是微灌溉，“數(shù)字養(yǎng)護(hù)”在這里正在變成新風(fēng)向。

　　當(dāng)前我國(guó)已培育自主產(chǎn)權(quán)蘋果新品種152個(gè)，新建果園70%選用國(guó)產(chǎn)品種，全國(guó)一半以上的新建果園采用了現(xiàn)代栽培模式。中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)提出，2025年實(shí)施蘋果產(chǎn)業(yè)品牌提升行動(dòng)，利用大數(shù)據(jù)、人工智能等新“農(nóng)具”不斷推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

　　轉(zhuǎn)自：央視網(wǎng)

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