全國首次發(fā)布“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)”

　　11月22日， 2023食品預(yù)制化（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)基地生態(tài)大會(huì)在北京召開，賽迪顧問消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究中心在會(huì)上發(fā)布《2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)研究》報(bào)告。

　　2023年，“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”首次寫入中央一號(hào)文件《中共中央 國務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》，工信部等三部門出臺(tái)《輕工業(yè)穩(wěn)增長工作方案（2023—2024年）》，將預(yù)制化食品列為培育壯大的新經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)之一。賽迪顧問消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究中心，深耕消費(fèi)品工業(yè)與食品預(yù)制化產(chǎn)業(yè)研究領(lǐng)域，為落實(shí)國家戰(zhàn)略部署，引導(dǎo)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地有序建設(shè)，首次面向全國開展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地綜合實(shí)力評(píng)價(jià)。

　　據(jù)了解，我國多地發(fā)揮傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)、地方特色食品產(chǎn)業(yè)資源與大規(guī)模人口消費(fèi)需求等優(yōu)勢(shì)，搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賽道新機(jī)遇，發(fā)布預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)支持新政策，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地?cái)?shù)量日益增多，逐步成為產(chǎn)業(yè)集聚主載體、產(chǎn)業(yè)激活主引擎、三產(chǎn)融合主平臺(tái)。從全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地區(qū)域分布來看，西部地區(qū)以36%的占比領(lǐng)跑全國，中部地區(qū)、東部地區(qū)和東北地區(qū)占比分別為31％和30％和3％。從預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展模式來看，在全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展實(shí)踐中，特色食品驅(qū)動(dòng)、農(nóng)副產(chǎn)品稟賦驅(qū)動(dòng)、終端消費(fèi)驅(qū)動(dòng)與貼牌加工驅(qū)動(dòng)四大模式，成為結(jié)合區(qū)域特點(diǎn)，鏈接產(chǎn)品、技術(shù)與服務(wù)資源的重要著力點(diǎn)。在全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)加速推進(jìn)時(shí)仍存在一定短板，圍繞擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、優(yōu)化投資環(huán)境、提升創(chuàng)新能力及推進(jìn)低碳化與數(shù)智化進(jìn)程四大方面，有待進(jìn)一步探索及躍升。

　　據(jù)悉，本次評(píng)價(jià)倡導(dǎo)集聚集約、激發(fā)潛力、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、轉(zhuǎn)型升級(jí)四大發(fā)展理念，制定“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地綜合實(shí)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系”，涵蓋產(chǎn)業(yè)實(shí)力、產(chǎn)業(yè)潛力、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型4個(gè)一級(jí)指標(biāo)，下設(shè)8個(gè)二級(jí)指標(biāo)，27個(gè)三級(jí)指標(biāo)，引導(dǎo)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地提高綜合實(shí)力，加快實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　依據(jù)“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地綜合實(shí)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系”，賽迪顧問消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究中心對(duì)全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，首次發(fā)布“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)”評(píng)價(jià)結(jié)果。

　　從預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)來看，山東、湖北、四川、遼寧百強(qiáng)基地?cái)?shù)量領(lǐng)銜四大區(qū)域。從“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)”的區(qū)域分布數(shù)量來看，東部地區(qū)、中部地區(qū)、西部地區(qū)和東北地區(qū)，分別占據(jù)52席、21席、21席及6席。其中，東部地區(qū)排名最高的省份為山東，占據(jù)17席；中部地區(qū)排名最高的省份為湖北，占據(jù)7席；西部地區(qū)排名最高的省份為四川，占據(jù)8席；東北地區(qū)排名最高的為遼寧，占據(jù)3席。

　　從“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)”所在的?。ㄊ小^(qū)）基地分布數(shù)量來看，排名前三的為山東、廣東和福建，擁有百強(qiáng)基地?cái)?shù)量分別為17個(gè)、13個(gè)和13個(gè)。在“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)”的十強(qiáng)基地中，分布數(shù)量位列前三的分別為廣東、山東和福建，擁有十強(qiáng)基地的數(shù)量分別為3個(gè)、2個(gè)和2個(gè)。

　　在“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)百強(qiáng)基地”中，預(yù)制菜產(chǎn)值超過百億的基地共計(jì)17家，其中山東、福建、重慶分布數(shù)量位列前三，分別為5家、4家和2家。廣東、四川、湖北、河南在各產(chǎn)值區(qū)間段的基地?cái)?shù)量分布較為平均。河北、安徽、浙江、湖南、陜西、江西、遼寧、黑龍江、江蘇、甘肅、內(nèi)蒙古、云南、廣西、寧夏、貴州、吉林的基地，多分布于中后段產(chǎn)值區(qū)間，具有較大的增長空間。

　　在“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)百強(qiáng)基地”中，從預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)面積區(qū)間分布來看，擁有千畝以上預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)的基地?cái)?shù)量最高，為45家，預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)面積在300-1000畝的基地為19家、在100-300畝的基地為8家，100畝以下的基地為28家。其中，山東和廣東千畝以上預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)的數(shù)量最多，兩省均為8家，四川和福建千畝以上預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)數(shù)量也較多，分別為6家和5家。

　　對(duì)于未來預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地高質(zhì)量發(fā)展，賽迪顧問建議，一、深挖區(qū)域特色，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)基地實(shí)力。以構(gòu)建特色政策、特色環(huán)境、特色企業(yè)集群為抓手，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)基地實(shí)力，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)能級(jí)躍升。二、完善產(chǎn)業(yè)要素，激發(fā)產(chǎn)業(yè)基地潛力。以完善專業(yè)園區(qū)、產(chǎn)業(yè)資金、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同體系為抓手，集聚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展?jié)撃堋Ｈ?、?jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，凸顯產(chǎn)業(yè)基地IP。以區(qū)域品牌創(chuàng)新、技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新、人才引育創(chuàng)新為抓手，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地新IP。四、推動(dòng)新型工業(yè)化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)基地轉(zhuǎn)型。以綠色化、數(shù)智化、高端化、國際化轉(zhuǎn)型為抓手，打造新型工業(yè)化新高地。

　　轉(zhuǎn)自：中國網(wǎng)食品

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