記者近日從國家衛(wèi)生健康委新聞發(fā)布會獲悉,截至目前,我國共發(fā)布1563項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),其中涉及安全指標(biāo)有2.3萬余項(xiàng),這些指標(biāo)涵蓋了我國居民消費(fèi)的所有30大類340個小類食品,包括影響居民飲食安全的主要健康危害因素,覆蓋了從食品原料、生產(chǎn)加工到最終產(chǎn)品的全過程,從農(nóng)田到餐桌的全鏈條。
據(jù)國家衛(wèi)生健康委食品司負(fù)責(zé)人介紹,國家衛(wèi)生健康委高度重視食品安全和人民健康,圍繞落實(shí)“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求,堅持以保障公眾健康為宗旨,會同有關(guān)部門扎實(shí)做好標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)工作。以我國今年發(fā)布的85項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)為例,其嚴(yán)謹(jǐn)性體現(xiàn)在3方面:一是更有效地防控風(fēng)險,保護(hù)消費(fèi)者健康。例如,為防止有害物質(zhì)遷移到食品中,新修訂的食品接觸用金屬材料及制品標(biāo)準(zhǔn),將原標(biāo)準(zhǔn)管控的雜質(zhì)和合金元素從5類擴(kuò)增到13類。二是標(biāo)準(zhǔn)覆蓋面擴(kuò)大,填補(bǔ)相關(guān)空白。例如,食品接觸材料及制品用油墨標(biāo)準(zhǔn),對一次性紙杯、食品包裝袋等使用的印刷油墨設(shè)置重金屬限量規(guī)定,填補(bǔ)了我國此類標(biāo)準(zhǔn)的空白。我國成為繼瑞士、德國之后第三個用標(biāo)準(zhǔn)管控食品接觸材料用油墨的國家。三是強(qiáng)化食品生產(chǎn)過程管理,提升監(jiān)管效能。例如,新修訂的嬰幼兒配方食品生產(chǎn)規(guī)范、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范,對生產(chǎn)過程中一些原料使用、殺菌效果評估、微生物控制,還有可能導(dǎo)致致敏的物質(zhì),管控要求更加明確和強(qiáng)化,推動企業(yè)在生產(chǎn)時采取更系統(tǒng)、更嚴(yán)格的管控措施,使標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)織得更牢固。
此外,我國近期開展食品數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)工作。數(shù)字標(biāo)簽即在食品包裝上印上二維碼,通過手機(jī)“掃一掃”信息便可清楚地顯示出來。數(shù)字標(biāo)簽除了顯示要求的信息外,還可以用視頻展示更多信息,方便低視力或老年人群閱讀。目前,已有肉制品、方便食品等10類食品的20多家企業(yè)參與試點(diǎn),這些商品將陸續(xù)上市。
國家衛(wèi)生健康委落實(shí)“大食物觀”主要開展兩項(xiàng)工作:一是修訂食藥物質(zhì)目錄,要向傳統(tǒng)物質(zhì)要資源,要發(fā)揮好傳統(tǒng)食養(yǎng)的作用;二是做好“三新食品”審批,要向新科技要資源,滿足群眾多元化營養(yǎng)健康需要。截至目前,國家衛(wèi)生健康委已發(fā)布3批102種食藥物質(zhì)名單,最新一批包括黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、黃芪、天麻、靈芝等9種,把這些食藥物質(zhì)發(fā)掘出來后,結(jié)合傳統(tǒng)食養(yǎng)文化就能開發(fā)出更豐富的食養(yǎng)產(chǎn)品。2021年以來,國家衛(wèi)生健康委已批準(zhǔn)“三新食品”216項(xiàng)。其中,新審批牡丹籽油、茶葉籽油、杜仲籽油等10多種植物油,不飽和脂肪酸含量較高;新審批可用于食品的食品菌種50多種,有的能大幅提高生物轉(zhuǎn)化效率,有的能改善腸道菌群,有的能高效生產(chǎn)蛋白,幫助實(shí)現(xiàn)“向微生物要熱量、要蛋白”。近年來,國家衛(wèi)生健康委批準(zhǔn)的新食品原料大約有1/3已在規(guī)?;称菲髽I(yè)中得到應(yīng)用。
國家衛(wèi)生健康委將持續(xù)深化落實(shí)“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求,不斷提升標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)謹(jǐn)性,配合監(jiān)管部門和企業(yè)抓好標(biāo)準(zhǔn)的落地實(shí)施,打造既適合我國發(fā)展實(shí)際,又符合國際先進(jìn)風(fēng)險管理理念的標(biāo)準(zhǔn)體系,充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)在“防風(fēng)險、保健康、促發(fā)展”方面的重要作用。
轉(zhuǎn)自:中國消費(fèi)者報
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