乳品企業(yè)需通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新拓展利潤(rùn)空間

　　根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2023年前三季度，我國(guó)乳制品產(chǎn)量2286.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.8%，乳制品供應(yīng)充足。

　　乳制品是居民日常生活中不可或缺的重要食品。天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國(guó)乳制品現(xiàn)存相關(guān)企業(yè)8.4萬(wàn)余家，其中2023年前11個(gè)月，新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)2900余家，與2022年同比上漲14.1%，增速明顯。

　　在投資者對(duì)乳品行業(yè)保持樂(lè)觀的同時(shí)，一些暫時(shí)性的現(xiàn)象也需要正視。一方面，奶源出現(xiàn)階段性過(guò)剩現(xiàn)象，原料奶價(jià)格呈下降態(tài)勢(shì)；另一方面，部分乳類企業(yè)2023年上半年凈利潤(rùn)出現(xiàn)了下降，這些情況都使得一個(gè)問(wèn)題呈現(xiàn)出來(lái)：我國(guó)消費(fèi)者的乳制品消費(fèi)量，會(huì)不會(huì)要“觸頂了”？

　　事實(shí)上，我國(guó)乳制品消費(fèi)潛力還很大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有“觸頂”。2022年，我國(guó)人均乳制品消費(fèi)量折合生鮮乳僅有42千克，約為世界平均水平的三分之一，而即便按照《中國(guó)居民膳食指南（2022）》來(lái)計(jì)算，也不足推薦量的四成。

　　我國(guó)消費(fèi)者乳制品消費(fèi)量不足，與傳統(tǒng)膳食習(xí)慣不無(wú)關(guān)系，特別是在干乳制品方面。要知道，消費(fèi)者熟知的各類液體奶只是乳制品產(chǎn)品的一部分，乳制品還包括乳粉、煉乳、奶油、干酪、乳糖、奶片、乳冰淇淋等多種產(chǎn)品，而這些，正是我國(guó)乳類消費(fèi)需要拓展的市場(chǎng)，也是相關(guān)企業(yè)有待拓寬的產(chǎn)品門類，有待形成新的產(chǎn)品和相應(yīng)品牌，并由此拓展出新的收入和利潤(rùn)空間。

　　對(duì)此，乳品企業(yè)有必要在產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新上發(fā)力。在研發(fā)方面，通過(guò)產(chǎn)品研發(fā)推出更多既受消費(fèi)者歡迎，也具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的乳制品產(chǎn)品，并提升品牌影響力。在技術(shù)方面，借助技術(shù)創(chuàng)新提升生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本和資源消耗，以拓寬利潤(rùn)空間。

　　在這一過(guò)程中，乳品企業(yè)要注重在細(xì)分領(lǐng)域中發(fā)力，針對(duì)消費(fèi)者潛在需求，突破相應(yīng)技術(shù)瓶頸，做精做新做強(qiáng)，形成差異化競(jìng)爭(zhēng)力。畢竟，再小的細(xì)分領(lǐng)域，乘以龐大的消費(fèi)人群后，就是可觀的市場(chǎng)藍(lán)海。

　　轉(zhuǎn)自：工人日?qǐng)?bào)

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