甜葉菊明確按葉菜蔬菜標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 天然代糖原料市場(chǎng)迎利好

　　隨著消費(fèi)者健康意識(shí)日益增強(qiáng)，各類“減糖”“代糖”食品銷售走俏，消費(fèi)者在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)也更加關(guān)注“甜味”組成的來(lái)源和種類，包括甜菊糖苷在內(nèi)的各類天然代糖產(chǎn)品開始逐漸走進(jìn)公眾視野。

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者從國(guó)家衛(wèi)健委網(wǎng)站查詢發(fā)現(xiàn)，作為甜菊糖苷主要原料的甜葉菊作為新食品原料的申請(qǐng)于2023年12月18日被作出“終止審查”決定。審查意見(jiàn)為，“鑒于該申報(bào)產(chǎn)品在我國(guó)多省具有長(zhǎng)期人群食用歷史，建議終止審查，食品安全指標(biāo)按照我國(guó)現(xiàn)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中葉菜蔬菜的規(guī)定執(zhí)行?！?/p>

　　甜葉菊身份明確

　　資料顯示，甜菊糖苷是從甜葉菊葉中提取的甜菊糖苷混合物，具有高甜度、低熱值、無(wú)營(yíng)養(yǎng)，且無(wú)急性及亞急性毒性、遺傳毒性和致癌性等特點(diǎn)。2011年11月，歐盟委員會(huì)批準(zhǔn)甜菊糖苷可作為食品添加劑使用。

　　“對(duì)于我國(guó)甜葉菊和甜菊糖苷產(chǎn)業(yè)來(lái)講，這是一件好事。”中國(guó)甜菊協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)孫景文告訴中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者，我國(guó)是全球最大的甜葉菊的種植和加工市場(chǎng)，種植面積30萬(wàn)畝，總產(chǎn)值約2億美元，相較于八成產(chǎn)品用于出口加工，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)于甜菊糖苷的使用仍有待提高。

　　在孫景文看來(lái)，上述“審查意見(jiàn)”明確了甜葉菊的身份，有助于激發(fā)農(nóng)民對(duì)于甜葉菊的種植熱情，有利于國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于甜葉菊和甜菊糖的了解和使用。

　　作為一家以生物合成技術(shù)生產(chǎn)甜菊糖苷的企業(yè)，四川盈嘉合生科技有限公司市場(chǎng)總監(jiān)何舟告訴記者，“終止審查”的決定發(fā)布，進(jìn)一步證明了以甜葉菊作為新食品原料的安全性。

　　“甜葉菊里目前被大量使用的成分－甜菊糖苷（甜菊糖苷0-4mg每公斤體重每天的攝入量都是安全的）作為甜味劑已經(jīng)在飲料、焙烤產(chǎn)品中廣泛使用。”在她看來(lái)，隨著代糖、甜味劑消費(fèi)產(chǎn)品和場(chǎng)景的增多，甜菊糖苷未來(lái)的市場(chǎng)接受程度將不斷提升，成本肯定會(huì)隨之降低。

　　未來(lái)或提升應(yīng)用途徑

　　在日常使用方面，甜菊糖苷仍以飲料和日常烹飪場(chǎng)景為主。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者注意到，在電商平臺(tái)中，已有多款以甜菊糖苷為原料的“0卡糖”銷售，適配日常烹調(diào)、沖飲等場(chǎng)景。在飲料原料方面，包括農(nóng)夫山泉茶π、可口可樂(lè)檸檬紅茶等都將甜菊糖苷作為代糖原料之一使用。

　　宜瑞安食品配料有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，從其公司的市場(chǎng)調(diào)研來(lái)看，過(guò)去三年主要應(yīng)用甜菊糖苷的品類為休閑零食、軟飲料、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和乳制品。另外，在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品和咸味醬料里也有快速地增長(zhǎng)。

　　該負(fù)責(zé)人對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者表示，越來(lái)越多的食品飲料品牌在新產(chǎn)品開發(fā)和配方調(diào)整中開始增加甜菊糖苷的使用。預(yù)計(jì)2027年全球甜菊糖苷市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到10億美元左右，年復(fù)合增速為8.4%，而我國(guó)也將成為甜菊糖苷市場(chǎng)增速最快的國(guó)家，年復(fù)合增速達(dá)12.5%。

　　孫景文表示，希望在明確了原料安全性后，甜菊糖苷能借助“減糖”消費(fèi)熱情，被更多的國(guó)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者接受。另外，對(duì)于甜葉菊本身而言，也能通過(guò)其他加工方式，以袋泡茶、烘焙原料等形態(tài)出現(xiàn)，拓寬使用和消費(fèi)場(chǎng)景，提升產(chǎn)品附加值，進(jìn)而幫助種植戶增收。（記者韓肖）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

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