產(chǎn)能有限 價格高企 水牛奶產(chǎn)業(yè)的未來尚在遠處


中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)   時間:2024-03-08





  水牛奶借助直播電商的東風,近些年逐漸被消費者熟知,并成為牛奶中的新賽道。近日,廣西百菲乳業(yè)申請股票在全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)掛牌并公開轉(zhuǎn)讓。事實上,這并非其在資本市場的首次探索。早在2018年,百菲乳業(yè)便掛牌新三板,2021年摘牌。兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),此次,百菲乳業(yè)又回到新三板。水牛奶賽道,會迎來新一家上市企業(yè)嗎?對此,業(yè)內(nèi)人士指出,作為廣西特產(chǎn),水牛奶產(chǎn)量有限,遠遠無法與普通牛奶相比,其產(chǎn)量空間尚待突破,同時,水牛奶的收奶價格也是普通牛奶的數(shù)倍,成本坎亟須邁過。


  網(wǎng)紅經(jīng)濟推動水牛奶崛起


  資料顯示,百菲乳業(yè)成立于2017年,主要從事以水牛奶、荷斯坦牛奶為主要原料的“百菲酪”牌乳品的生產(chǎn)、銷售等。從業(yè)績上看,百菲乳業(yè)過去3年營收和凈利潤都在穩(wěn)步增長,這或許也是企業(yè)想要在資本市場更進一步的基礎(chǔ)。根據(jù)其公開轉(zhuǎn)讓文件,2021年、2022年和2023年前8個月,百菲乳業(yè)實現(xiàn)營收分別為7.14億元、7.81億元、6.62億元,同期對應(yīng)凈利潤分別為1.31億元、1.15億元、1.51億元。核心產(chǎn)品的毛利水平提升,是百菲乳業(yè)提振業(yè)績的關(guān)鍵因素。


  作為廣西起家的地方小眾乳企,百菲乳業(yè)之所以能實現(xiàn)業(yè)績大漲,與水牛奶產(chǎn)品在短短幾年內(nèi)成為網(wǎng)紅產(chǎn)品有關(guān)。


  2020年4月,天貓開展國內(nèi)外十大純凈牧場溯源活動,多位淘系主播為廣西水牛奶帶貨,此舉也讓水牛奶為更多消費者熟知。在電商平臺的推廣下,水牛奶也受到更多消費者青睞。


  2022年“618”期間,水牛奶在天貓超市和京東的銷售額分別同比增長200%和74.5%。2022年底,京東自營的水牛奶品牌由最初皇氏乳業(yè)一家,增加到百菲酪、樂純等6個品牌,銷售額則從最初的月均十幾萬增長到月均數(shù)百萬。去年上半年,天貓的水牛奶規(guī)模同比增速為42%,京東的水牛奶規(guī)模增速為75%。


  另外,伴隨著新茶飲、咖啡市場的原料升級戰(zhàn)愈演愈烈,不少茶飲、咖啡品牌都運用水牛奶來調(diào)配產(chǎn)品,水牛奶在B端餐飲門店的應(yīng)用場景也逐漸擴容,如喜茶、奈雪的茶、Tims天好咖啡等都推出了水牛奶相關(guān)飲品。


  長紅之路面臨多重困境


  然而,網(wǎng)紅的下一個目標是如何實現(xiàn)長紅,而這也正是百菲乳業(yè)的憂患所在。


  “網(wǎng)紅產(chǎn)品的特點是短平快,通過新零售方式走網(wǎng)紅路線發(fā)展起來以后,要形成持續(xù)復(fù)購的難度非常大?!痹谌闃I(yè)專家宋亮看來,經(jīng)過長時間的營銷推廣,消費者心理也會產(chǎn)生疲態(tài),因此網(wǎng)紅效應(yīng)的持續(xù)性是個問題。宋亮認為,百菲乳業(yè)過去幾年網(wǎng)紅效應(yīng)顯現(xiàn),但營收規(guī)模依然較小,如何保持業(yè)績持續(xù)增長有難度。


  同時我國的水牛奶仍然是一個小眾市場,產(chǎn)量低是最大的問題。


  由于奶水牛對養(yǎng)殖環(huán)境的要求較高,國內(nèi)養(yǎng)殖奶水牛的地區(qū)也較有限,主要集中于兩廣地區(qū)。作為水牛奶的主產(chǎn)區(qū),廣西也是水牛奶生廠商的主要聚集地,當?shù)匾呀?jīng)培育出多家水牛奶生產(chǎn)商,包括皇氏集團、石埠乳業(yè)、壯牛乳業(yè)、桂牛乳業(yè)等。


  然而單產(chǎn)量低的水牛奶,采購價和售價均高于普通牛奶,限制了這些企業(yè)的發(fā)展速度?;适霞瘓F就曾在一份投資者記錄表中稱,國內(nèi)奶水牛單產(chǎn)低、水牛奶供應(yīng)不足是制約水牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題。其聲稱,我國在1957年和1974年引進了印度及巴基斯坦奶水牛良種后,種源群就未得到持續(xù)更新。但本土水牛如果要通過傳統(tǒng)雜交的方式改良其產(chǎn)奶量,需要歷經(jīng)12年,而且改良后年產(chǎn)量也只能達到2—2.5噸,巨大的時間成本限制了奶水牛的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化。


  據(jù)廣西水牛研究所副所長曾慶坤介紹,2022年,廣西的水牛存欄量為5.11萬頭,其中能繁母牛3.14萬頭,產(chǎn)奶量4萬多噸,居全國第一;當?shù)仄髽I(yè)的產(chǎn)奶量占全國水牛奶制品總產(chǎn)量的一半以上。而據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),該年我國生奶的產(chǎn)量達到3932萬噸,水牛奶的占比不足1%,而這與水牛奶單產(chǎn)量低、水牛養(yǎng)殖數(shù)量較少有著重要關(guān)系。


  “水牛奶的生產(chǎn)成本較高,會影響到毛利率?!彼瘟练治觯a(chǎn)量相對較少、產(chǎn)品價格又高于普通牛奶,這就涉及消費者購買意愿、企業(yè)利潤、供應(yīng)等問題,水牛奶需要解決這些行業(yè)問題。


  眼下,不少企業(yè)在強化自身的水牛奶產(chǎn)業(yè)鏈布局,或是建設(shè)水牛養(yǎng)殖基地、或是推進水牛育種工作,但這些動作投資周期長,短時間很難看到利潤回報。


  如皇氏集團與中國農(nóng)科院水牛研究所、廣西大學等研究機構(gòu)共同研究水牛育種技術(shù),同時還在巴基斯坦建成了水牛胚胎研究及生產(chǎn)中心。主要依靠養(yǎng)殖合作社進行原料采購的百菲乳業(yè),也在試圖布局養(yǎng)殖基地建設(shè)。企查查顯示,去年4月,百菲乳業(yè)設(shè)立了子公司浙江百菲酪七甲奶牛養(yǎng)殖有限公司,經(jīng)營范圍主要為牲畜飼養(yǎng)、生鮮乳收購。去年9月,百菲乳業(yè)又成立了一家名為浙江百菲畜牧科技有限公司的子公司,未來計劃進行畜禽養(yǎng)殖,為浙江百菲供給生鮮乳。不過,這兩家子公司均成立不久,未來要給百菲乳業(yè)的原料供應(yīng)提供助力,或許還需要時日。


  此外,盡管水牛奶被更多消費者了解,但它很難擺脫地方小品種奶的特性,想要真正打開更大的市場,也要有充足的產(chǎn)能作為支撐。


  在此背景下,水牛奶產(chǎn)業(yè)未來能否延續(xù)高速增長,也還有待時間的驗證。


  轉(zhuǎn)自:中國食品報

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