奶源過剩局面短期難以扭轉(zhuǎn) 產(chǎn)業(yè)鏈上下游攜手抵御市場風險

　　為加強奶業(yè)利益聯(lián)結(jié)，構(gòu)建利益共享、風險共擔的戰(zhàn)略格局，促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，日前，由中國奶業(yè)協(xié)會主辦的奶業(yè)利益聯(lián)結(jié)機制建設工作推進會在北京舉行，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)代表紛紛表示，將攜手推動形成緊密的產(chǎn)業(yè)鏈合作關(guān)系。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長辛國昌在會上談到，2023年，牛奶產(chǎn)量4197萬噸，同比增加6.7%；奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?5%左右，荷斯坦奶牛年均單產(chǎn)9.4噸；生鮮乳質(zhì)量始終保持在較高水平，乳蛋白平均含量達到3.28%、乳脂肪達到3.91%，主要營養(yǎng)和衛(wèi)生指標比肩發(fā)達國家。這份成績來之不易，是廣大奶業(yè)人團結(jié)一致、迎難而上、共克時艱的結(jié)果。

　　辛國昌指出，當下，奶源過剩局面短期難以扭轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖端出現(xiàn)了大面積虧損，加工端利潤空間在不斷壓縮，即便如此，生產(chǎn)還在增加。但是，奶源過剩一定是短期的、階段性的，長期來看，奶類消費還有巨大增長空間，業(yè)界要放眼未來、共克時艱，守好底線，自有奶源牧場、社會化牧場都是企業(yè)發(fā)展的儲備資源。

　　著眼未來，辛國昌表示，要解決好“一橫一豎一個同心圓”三個問題，凝心聚力推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！耙粰M”就是產(chǎn)品線，要在擴展產(chǎn)品線上做文章，既滿足群眾多樣化消費需求，又能夠起到“蓄水池”的調(diào)節(jié)作用?！耙回Q”就是產(chǎn)業(yè)鏈，要加快建立新型生產(chǎn)關(guān)系，建立奶業(yè)利益聯(lián)結(jié)機制，促進養(yǎng)加融合，實現(xiàn)全鏈發(fā)展?！耙粋€同心圓”就是要發(fā)揮本土奶源的鮮活優(yōu)勢，提高國產(chǎn)奶業(yè)競爭力。

　　內(nèi)蒙古恒富牧業(yè)集團、哈爾濱完達山奶牛養(yǎng)殖有限公司等養(yǎng)殖企業(yè)表示，將積極參與利益聯(lián)結(jié)機制建設，全面促進產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)共擔市場風險、共享發(fā)展紅利；積極參與生鮮乳價格協(xié)商機制，以質(zhì)定價，結(jié)合乳品廠質(zhì)檢和第三方質(zhì)檢為依據(jù)來衡量牛奶品質(zhì)，與乳品企業(yè)簽訂長期購銷合同，確保長期穩(wěn)定合作；積極加強“內(nèi)功”修煉，提高養(yǎng)殖企業(yè)自身技術(shù)、管理水平，推動牧場數(shù)智化發(fā)展，達到“提質(zhì)、增效、減排”的目的，不斷提高行業(yè)地位和發(fā)展能力；積極強化務實創(chuàng)新，借鑒國內(nèi)外先進經(jīng)驗，探索共贏發(fā)展的利益聯(lián)結(jié)新機制。

　　內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團、南京衛(wèi)崗乳業(yè)等加工企業(yè)表示，近年來，乳品企業(yè)集中優(yōu)勢資源，持續(xù)完善與養(yǎng)殖企業(yè)利益聯(lián)結(jié)，主要措施包括圍繞奶牛良種、優(yōu)質(zhì)飼草、奶牛品質(zhì)、牧場數(shù)智化轉(zhuǎn)型等，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖體系建設；保障生鮮乳正常收購，保障農(nóng)牧民利益不受損失，維護牧場穩(wěn)定經(jīng)營，助力奶業(yè)振興發(fā)展；金融精準支持落地，滿足牧場多元化發(fā)展資金需求，持續(xù)解決牧場現(xiàn)金流難題。加強人才培養(yǎng)，提供專業(yè)技術(shù)服務，提升養(yǎng)殖企業(yè)專業(yè)技能和經(jīng)營管理能力；持續(xù)完善生鮮乳價格協(xié)商機制，簽訂長期穩(wěn)定的購銷合同，維護公平合理的生鮮乳購銷秩序；發(fā)揮乳品企業(yè)帶動作用，加大宣傳引導，不斷提升乳品消費水平。

　　會上還發(fā)布了《關(guān)于進一步加強奶業(yè)利益聯(lián)結(jié)機制建設的指導意見》（以下簡稱《指導意見》）。《指導意見》以產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展為核心任務，把密切養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié)作為主攻方向，著力建立和完善養(yǎng)殖企業(yè)和乳品企業(yè)之間更加有效、長效的利益聯(lián)結(jié)機制，完善生鮮乳價格協(xié)商機制，促進簽訂長期穩(wěn)定的購銷合同，維護公平合理的生鮮乳購銷秩序，推進形成風險共擔、利益共享的產(chǎn)業(yè)格局，增強奶業(yè)抵御市場風險的能力，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

　　《指導意見》明確，以市場為主導，立足當前紓困解難，著眼未來奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提倡乳品企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)積極樹立良好信譽和形象，簽訂并嚴格履行生鮮乳購銷合同，促進養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié)更加緊密、形式更加多樣，抵御市場風險能力進一步增強，國產(chǎn)奶業(yè)競爭力進一步提升，共同推動我國奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　《指導意見》提出，引導多元主體參與，構(gòu)建優(yōu)勢互補的工作推動體系；均衡產(chǎn)業(yè)鏈利益分配，建立更適合的生鮮乳價格協(xié)商機制；發(fā)揮生鮮乳購銷合同作用，推動乳品企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系；強化“共謀共建”，維護良好生鮮乳購銷秩序；重視自身“內(nèi)功”修煉，提升奶農(nóng)聯(lián)結(jié)能力、貢獻份額和受益水平；重視上游生產(chǎn)穩(wěn)定性，促進奶畜養(yǎng)殖和乳品加工雙輪驅(qū)動、互促互進；提升乳品消費水平，以內(nèi)驅(qū)性動力帶動國人體質(zhì)增強和我國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；加大宣傳推廣力度，合力護航利益聯(lián)結(jié)機制的建立與落地；促進相關(guān)政策制度建設，不斷完善利益聯(lián)結(jié)機制；提供相關(guān)幫助支持，促進行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。（記者 楊曉晶）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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