加快科技創(chuàng)新 提升產業(yè)發(fā)展　2024年中國冷凍飲品發(fā)展高峰論壇暨行業(yè)年會召開

　　第26屆中國冰淇淋及冷凍食品產業(yè)博覽會近日在天津舉辦。本次展會展出面積4.5萬平方米，國內外參展商450多家企業(yè)，來自國內外的專業(yè)觀眾達7萬多人次。展會期間，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會（以下簡稱“中焙糖協(xié)”）冷凍飲品專業(yè)委員會主辦的2024年中國冷凍飲品發(fā)展高峰論壇暨行業(yè)年會召開。

　　中國輕工業(yè)聯(lián)合會兼職副會長、中焙糖協(xié)理事長張九魁，中焙糖協(xié)執(zhí)行理事長朱念琳、副理事長兼秘書長張帥、副理事長楊木梅、副秘書長張斌，中焙糖協(xié)副理事長、內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司副總裁陸新東，中焙糖協(xié)副理事長、內蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司冰品研發(fā)中心總經理張曉峰，中焙糖協(xié)冷凍飲品專業(yè)委員會秘書長李瑞光，餅店工作委員會秘書長張新奇以及來自全國冷凍飲品行業(yè)相關企業(yè)、科研院校、媒體等130多家單位的250余位代表參加會議。此次會議由中焙糖協(xié)冷凍飲品專業(yè)委員會主辦，青島海容商用冷鏈股份有限公司協(xié)辦。會議由中焙糖協(xié)冷凍飲品專業(yè)委員會秘書長李瑞光主持。

　　張九魁在講話中指出，據(jù)統(tǒng)計，今年1—7月，國內焙烤食品糖制品行業(yè)3306家規(guī)模以上企業(yè)總產量達1300萬噸，營業(yè)收入超過3000億元，同比增長4.4%，利潤總額近170億元，同比下降8.1%。其中，冷凍飲品行業(yè)產量、營收、利潤分別下降14%、20%和超過40%。從行業(yè)的經濟運行情況看，總體規(guī)模基本保持平穩(wěn)，但利潤壓力很大。近期經濟數(shù)據(jù)顯示，我國經濟運行穩(wěn)中有進，產業(yè)升級和消費升級趨勢明顯。央行推出的降準降息等政策有力推動經濟進一步回暖。然而，國際國內環(huán)境依然復雜嚴峻，行業(yè)需保持戰(zhàn)略定力，明確發(fā)展目標，推動技術創(chuàng)新，提升核心競爭力，共同促進產業(yè)健康持續(xù)高質量發(fā)展。

　　陸新東表示，近年來，在協(xié)會的引導下，冷飲行業(yè)積極面對新發(fā)展格局。在市場變化和消費需求的新挑戰(zhàn)下，冷飲行業(yè)正加速線下融合，以消費者為中心，不斷推出創(chuàng)新產品，致力于提供更高品質的產品與服務。當前，在我國經濟轉型的關鍵時期，行業(yè)正面臨前所未有的發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)，行業(yè)需加快形成新質生產力，通過創(chuàng)新驅動、數(shù)字賦能和綠色發(fā)展，為行業(yè)轉型升級和高質量發(fā)展貢獻力量?？萍甲鳛榈谝簧a力，創(chuàng)新驅動要求建立更敏捷、全面的創(chuàng)新體系，緊跟消費者對健康產品日益增長的需求，攻克關鍵核心技術，并實現(xiàn)成果轉化。相信冷飲行業(yè)一定會抓住機遇，深化變革，為消費者帶來更加優(yōu)質的產品和服務，實現(xiàn)行業(yè)的高質量發(fā)展。青島海容商用冷鏈股份有限公司董事長邵偉表示，在中焙糖協(xié)為大家搭建的這一交流平臺上，業(yè)內人士共享行業(yè)信息，共同推動冷飲行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

　　會上，中國社會科學院數(shù)量經濟與技術經濟研究所大數(shù)據(jù)模型研究室主任婁峰帶來題為“2024年中國宏觀經濟形勢分析預測與政策模擬”的專題報告。他從固定資產投資、消費、進出口等多個角度出發(fā)，深入分析了我國宏觀經濟現(xiàn)狀，通過政策模擬與智能分析了系統(tǒng)推演了未來我國政策和經濟的發(fā)展趨勢。英諾華市場洞察（Innova Market Insights）中國區(qū)市場分析師施敏作題為“解碼冰淇淋市場：全球趨勢與創(chuàng)新洞察”的專題報告，深度剖析了全球冰淇淋消費者行為的變化、產品創(chuàng)新的方向以及行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機遇。上海易溯信息科技股份有限公司創(chuàng)始人兼董事長張偉以“數(shù)字營銷如何賦能冰淇淋品牌企業(yè)再造增量”為題作報告，分析了如何利用“一物一碼”營銷策略來推動冰淇淋品牌的銷量增長。意大利Leagel公司相關負責人保羅（Paolo）在題為“意式冰淇淋如何促進冰淇淋市場的發(fā)展”的專題報告中，深入分析了歐洲冰淇淋市場，并介紹了多款優(yōu)質冰淇淋原料和創(chuàng)意新品。內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司食品安全風險評估經理張祁以“冷凍飲品微生物控制策略”為題作報告，分享了伊利在微生物防控方面的監(jiān)控技術和科學的管理方法，以幫助企業(yè)更好地應對微生物污染的挑戰(zhàn)，共同守護食品安全的底線。

　　會議期間，為促進品牌培育工作、貫徹品牌戰(zhàn)略、發(fā)揮優(yōu)秀企業(yè)的典型示范作用、推動冷凍飲品行業(yè)的健康發(fā)展，中焙糖協(xié)冷凍飲品專業(yè)委員會同期開展了2024年全國冷凍飲品行業(yè)優(yōu)秀品牌企業(yè)及特色產品展示活動。此次活動得到了內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、內蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司、沈陽德氏企業(yè)集團有限公司、四平宏寶萊飲品股份有限公司、上海益民食品一廠有限公司、廣東五羊冷凍食品有限公司等行業(yè)骨干企業(yè)的積極響應，紛紛展出各自獨具特色的暢銷產品，充分展現(xiàn)了企業(yè)的獨特風采，有效提升了企業(yè)形象，進一步促進了行業(yè)的交流與合作。

　　會議同期舉辦的2024年中國冷凍飲品產業(yè)創(chuàng)新及發(fā)展論文征集活動，得到了來自行業(yè)相關骨干企業(yè)的積極支持。此次活動共收到專業(yè)論文23篇，論文涵蓋新品研發(fā)、市場調研、綠色生產、健康理念等方面。經過秘書處組織專家評選后，共評出一等獎5篇、二等獎7篇、三等獎11篇。所有獲獎論文作者均獲得中焙糖協(xié)冷凍飲品專業(yè)委員會頒發(fā)的榮譽證書。（記者 鮑小鐵）

　　轉自：中國食品報

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