我國焙烤食品糖制品行業(yè)企業(yè)運(yùn)營壓力普遍加大 糕點(diǎn)面包行業(yè)營收在細(xì)分行業(yè)中處于領(lǐng)先

　　今年1—9月份，焙烤食品糖制品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量3300余家，營業(yè)收入超過4000億元，同比增長4.5%左右，利潤總額251.07億元，同比下降2.7%。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會（以下簡稱“中焙糖協(xié)”）副理事長兼秘書長張帥日前在“2024中焙糖協(xié)糕點(diǎn)專業(yè)委員會理事會暨全國月餅行業(yè)總結(jié)會”上表示，在多重因素的綜合影響下，我國焙烤食品糖制品行業(yè)企業(yè)運(yùn)營壓力普遍加大，行業(yè)增長率和企業(yè)投資擴(kuò)產(chǎn)意愿降到近二十年以來的較低水平。

　　張帥還介紹，今年前9個月，糕點(diǎn)面包行業(yè)規(guī)上企業(yè)數(shù)量超過1200家，營業(yè)收入近950億元，同比增長超過8%，利潤總額約為44億元，同比增長約7.5%。糕點(diǎn)面包行業(yè)營收和利潤增長水平在焙烤食品糖制品行業(yè)所有細(xì)分行業(yè)中處于領(lǐng)先位置，但整體社會消費(fèi)乏力的影響也不容忽視。

　　以糕點(diǎn)面包行業(yè)的代表產(chǎn)品月餅為例，“2024年，月餅的產(chǎn)銷量預(yù)計(jì)約在30萬噸左右，銷售額約為200億元，產(chǎn)銷量均有所下降?！睆垘浄Q，中秋月餅市場整體表現(xiàn)為線上啟動早，中期平淡，九月份以后逐漸進(jìn)入銷售高峰期，但高峰期時間短且“高峰不高”的現(xiàn)象較為普遍，由此產(chǎn)生的后續(xù)成本導(dǎo)致企業(yè)利潤明顯下降，“這或許是未來幾年的常態(tài)化現(xiàn)象?！绷硗?，今年中秋月餅市場運(yùn)行的五個特點(diǎn)：產(chǎn)品質(zhì)量狀況良好，食品安全有保障；產(chǎn)品布局守正創(chuàng)新，特色是永遠(yuǎn)不變的護(hù)城河；產(chǎn)品價格更為親民，簡約環(huán)保是大趨勢；銷售渠道更為豐富，提升企業(yè)的綜合能力是時代的要求；預(yù)制產(chǎn)品助力中秋市場進(jìn)一步繁榮。

　　中焙糖協(xié)理事長張九魁則指出，目前月餅行業(yè)已由成長期進(jìn)入成熟期，快速發(fā)展或大規(guī)模擴(kuò)張已不太現(xiàn)實(shí)，在這種新常態(tài)下，企業(yè)如何繼續(xù)健康可持續(xù)發(fā)展是大家需要共同探討和研究的，中焙糖協(xié)也將一如既往搭建交流溝通平臺，提供貼心服務(wù)，為企業(yè)發(fā)展、行業(yè)進(jìn)步保駕護(hù)航。（記者 史曉菲）

　　轉(zhuǎn)自：消費(fèi)日報

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