嬰幼兒食用油團標以更嚴苛要求規(guī)范市場

　　在嬰幼兒的日常膳食中，隨著輔食引入及逐漸向成人飲食轉化，母乳或嬰幼兒配方奶的攝入一般會逐漸減少，導致膳食中脂肪尤其必需脂肪攝入不足。為保證嬰幼兒獲得足夠的必需脂肪酸，制定適用于嬰幼兒的食用油標準，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會日前發(fā)布《食用油（適用于嬰幼兒）》團體標準。

　　中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會相關負責人介紹，依據《中國居民膳食指南（2022）》，適用于添加到6—36月齡較大嬰兒和幼兒輔食中食用的食用油推薦：嬰幼兒輔食需要適量的油脂，尤其是當輔食以谷物類等植物性食物為主時，應額外添加油脂。為保證嬰幼兒獲得足夠的必需脂肪酸，建議選擇富含亞油酸、α-亞麻酸等必需脂肪酸的油脂?？v觀全球法規(guī)體系，僅有歐盟對食用植物油中縮水甘油酯和3-氯-1，2-丙二醇脂肪酸酯這兩種污染物，針對嬰幼兒群體做出了明確的限量要求，最大限量分別為500微克/千克和750微克/千克，沒有關于嬰幼兒食用油脂營養(yǎng)要求的相關規(guī)范。該項標準的制定，旨在通過建立適用于嬰幼兒的食用油（區(qū)別于普通的食用油）關于營養(yǎng)要求、真菌毒素和污染物限量等更嚴苛的要求，引導和規(guī)范市場產品高品質發(fā)展。該標準適用于添加到6—36月齡較大嬰兒和幼兒輔食中食用的食用油，其基本組成為油脂，不適用于嬰幼兒罐裝輔助食品。

　　該負責人還介紹了標準中“添加或不添加食品添加劑”的相關定義。“添加或不添加食品添加劑”即以植物油為原料，可選擇添加DHA藻油、魚油、花生四烯酸油脂等輔料，標準中所指的添加劑特指GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中批準用于植物油的添加劑，以及相關法規(guī)中許可用于上述輔料的添加劑。

　　關于定義中以植物原油為原料的限制分裝情況，該負責人表示，根據本標準定義，可選擇食用植物油料或植物原料為原料。關于現(xiàn)行嬰幼兒輔助食品生產許可審查細則要求不得分裝問題，因本標準規(guī)范產品并不在當前嬰幼兒輔助食品范圍內，其生產條件也完全不相同，因此上述生產許可審查細則不適用本標準。同時，經調查，以油料加工行業(yè)中大部分產業(yè)受限，考慮標準適用性，本標準涵蓋以油料、原油和/或使用植物油為加工原料的多種情況。因此，標準定義描述參考《食用植物油生產許可證審查細則（2006版）》關于食用植物油描述：以植物油料制取的原油，經過加工制成的食用植物油（含食用調和油）。該細則第九條明確“本類產品允許分裝”?？紤]到實際生產中部分產品是由油料壓榨直接制定成品的。因此定義描述為：以食用植物油料或以植物原油為原料，經加工制成的成品食用植物油（含食用植物調和油），實則涵蓋加工起點為油料、原料和食用油分裝3種情況。（記者 王佳儀）

　　轉自：中國食品報

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