乳制品行業(yè)現(xiàn)狀以及乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢分析

　　我國乳業(yè)的整體競爭格局已經形成，液態(tài)奶中的品牌蒙牛、伊利、光明已經成長為巨型企業(yè)，奶粉行業(yè)中的外資企業(yè)依然保持著強勢的品牌優(yōu)勢，內資品牌看似有復蘇的跡象，但以目前的形勢判斷，不容樂觀。

　　隨著消費需求的多樣化，細分市場將會在未來一段時間存在較大的機會。傳統(tǒng)的常溫奶中已經不存在發(fā)展機會。而對于一些創(chuàng)新型的品類，則存在強大的生命力和發(fā)展空間。以牛奶為主料，輔以水果、谷物、微量元素等物質的產品將會大量出現(xiàn)。

　　而對于乳品來說，農村市場依然是待開發(fā)的處女地。首先是消費認知問題，農村消費者對于乳品并沒有清晰的概念，在包裝上標示是“奶”的，都認為是好東西;其次是農村的健康意識在逐漸增加，在消費者的健康觀念中，牛奶是重要的選擇。

　　國內各地乳清價格及均價仍然保持平穩(wěn)，全國均價為8144.44元/噸。從主要港口動態(tài)情況來看，本周乳清粉成交一般，一線低蛋白繼續(xù)維持在7600-7800元/噸左右，高蛋白報價在11000-11500元/噸。由于養(yǎng)殖終端低迷，飼料廠采購處于謹慎狀態(tài)，乳清粉缺乏需求支撐。盡管外盤一直堅挺在1020-1050美元/噸左右，但國內乳清粉更多受飼料廠采購步伐牽引，短期內將繼續(xù)保持平穩(wěn)狀態(tài)。

　　根據當前農村市場現(xiàn)狀，企業(yè)完全可以打造出一些休閑健康乳品，如酸乳飲料、果乳飲料等，而不是純奶、酸奶，這樣在口感上消費者也能夠很快地接受，市場機會由此而生。

　　根據前瞻產業(yè)研究院發(fā)布的《2014-2018年中國乳制品行業(yè)市場需求預測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》分析：未來隨著收入倍增計劃的實施，農村人均消費量的提升幅度將較為明顯。

來源：前瞻網

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