吃飯"指南"改版 《中國(guó)居民膳食指南》修訂正式啟動(dòng)

　　1989年首次發(fā)布《中國(guó)居民膳食指南》,是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)者首次把科學(xué)理論轉(zhuǎn)化為對(duì)居民營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐指導(dǎo)的標(biāo)志,該版《指南》連同1997年版《指南》,都是經(jīng)衛(wèi)生部有關(guān)部門(mén)通過(guò),并由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布。2007年版的《指南》于2008年1月衛(wèi)生部是以《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部公告2008年第1號(hào)》發(fā)布的。這次《指南》的修訂無(wú)疑還將是以政府公告形式發(fā)布。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣表示,此次《指南》將在調(diào)查我國(guó)近10年來(lái)居民膳食改變和健康狀況的基礎(chǔ)上,更有針對(duì)性地指導(dǎo)我國(guó)居民改善膳食結(jié)構(gòu),從而起到引導(dǎo)食物生產(chǎn)與消費(fèi)、促進(jìn)健康政策發(fā)展等重要作用。新的《指南》制定工作是由國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委、農(nóng)業(yè)部等40余家相關(guān)政府部門(mén)參與,同時(shí)還將聽(tīng)取專業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)際衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、聯(lián)合國(guó)兒基會(huì)等相關(guān)人員的意見(jiàn)。

　　目前,在全世界幾十個(gè)國(guó)家根據(jù)自己國(guó)家現(xiàn)狀制定了《膳食指南》,1977年美國(guó)最早制定了《指南》,但做得最好的是日本。

　　《中國(guó)居民膳食指南》是根據(jù)平衡膳食理論制定的飲食指導(dǎo)原則,合理選擇與搭配食物的指導(dǎo)性文件,目的在于優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu),減少與膳食失衡有關(guān)的疾病發(fā)生,提高全民健康素質(zhì)。

　　據(jù)悉,新版《指南》將在2015年完成修訂并發(fā)布。而新版《指南》將會(huì)有哪些變化,此次發(fā)布會(huì)并未對(duì)外公布。

　　全世界范圍內(nèi)很多國(guó)家都推出了金字塔、盤(pán)子等膳食指導(dǎo)性工具。我國(guó)在1997年版《指南》中首次制作了“膳食寶塔”,對(duì)膳食指南進(jìn)行了量化和形象化的表達(dá),在2007年又進(jìn)一步進(jìn)行了完善,此次是否沿用膳食寶塔還未確定。

來(lái)源：北京青年報(bào) 布衣

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