奶農(nóng)收益微薄奶荒加劇蔓延“逼瘋”奶價(jià)

　　現(xiàn)“奶荒”,半年時(shí)間內(nèi),每公斤原奶的收購(gòu)價(jià)格從3元直逼5元。體現(xiàn)在市場(chǎng)上,奶產(chǎn)品價(jià)格也水漲船高,一元袋裝奶身影難覓,奶價(jià)“二元時(shí)代”為時(shí)不遠(yuǎn)。

　　但是,令人不解的是,原奶價(jià)格即使突破歷史新高,但奶農(nóng)幾乎沒(méi)有從此受益。大批奶農(nóng)由于收益微薄,紛紛退出養(yǎng)殖市場(chǎng)。而規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖基地建設(shè)緩慢,導(dǎo)致奶源供不應(yīng)求,后續(xù)奶源增長(zhǎng)乏力。未來(lái)3年到4年內(nèi),奶源緊缺化將成為制約我國(guó)乳業(yè)發(fā)展的一大瓶頸,這已成整個(gè)乳品行業(yè)的共識(shí)。

　　“搶奶潮”迅速蔓延

　　自2008年三聚氰胺事件后,奶源市場(chǎng)從來(lái)沒(méi)有像現(xiàn)在這樣火爆過(guò)。今年以來(lái),內(nèi)蒙古、河北、山東、黑龍江等牛奶主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)出現(xiàn)高價(jià)爭(zhēng)搶奶源的現(xiàn)象,波及光明、君樂(lè)寶、蒙牛、伊利等多家企業(yè)。

　　伊利集團(tuán)原奶事業(yè)部負(fù)責(zé)人介紹,在錫林郭勒盟的多個(gè)旗縣,一些來(lái)自天津和石家莊的企業(yè)通過(guò)現(xiàn)金結(jié)算的方式,以5元/公斤的價(jià)格搶奪伊利集團(tuán)固定奶源,比當(dāng)?shù)孛抗锲骄召?gòu)價(jià)格高出0.5至0.75元。

　　大部分奶牛小區(qū)都和企業(yè)有固定的供銷合同,但是在這次搶奶潮中,“搶奶”企業(yè)甚至直接說(shuō)服奶牛小區(qū)撕毀原有合同。東圪梁奶牛養(yǎng)殖小區(qū)位于內(nèi)蒙古錫林郭勒盟太仆寺旗,與伊利集團(tuán)的供奶合同到2016年才結(jié)束。但今年5月份,東圪梁小區(qū)就違約把鮮奶提供給了另一家企業(yè)。小區(qū)的奶站站長(zhǎng)說(shuō)“違約也好,搶奶也好,總之誰(shuí)給的價(jià)高就給誰(shuí)。”

　　黑龍江雙城市是雀巢咖啡的奶源基地。據(jù)當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)說(shuō),由于奶源緊缺,現(xiàn)在經(jīng)常有上門收購(gòu)的奶販子,以更高的價(jià)格來(lái)?yè)屇?然后再賣給別的企業(yè)。朝陽(yáng)鄉(xiāng)一位姓李的奶農(nóng)說(shuō),他現(xiàn)在就不給雀巢供奶,直接賣給私收的奶販子。雀巢一公斤奶只給3.4元,加上折扣,最多剩下3元。而賣給奶販子,一公斤能賣到3.6元。

　　河北省望都縣一位奶站負(fù)責(zé)人告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者,由于政府出面干預(yù),現(xiàn)在各奶牛小區(qū)基本能按合同走,不會(huì)賣給別的乳企。但一個(gè)新問(wèn)題是,各小區(qū)之間開始挖牛。奶源緊張之前,他的小區(qū)有奶牛500來(lái)頭,一天能產(chǎn)不到5噸奶;從5、6月份奶價(jià)提高后,小區(qū)的奶牛就陸續(xù)被挖走,到現(xiàn)在已經(jīng)走了100多頭,帶走了2噸奶?，F(xiàn)在奶牛小區(qū)之間的關(guān)系大致是:這只眼盯著自己的牛防止挖,另一只眼盯著別人的牛準(zhǔn)備挖。

　　一些大型乳企認(rèn)為,一些中小乳品企業(yè)在大型乳企多年來(lái)建立的穩(wěn)固的奶源基地?fù)屇?不僅造成投資企業(yè)損失嚴(yán)重,也打擊了企業(yè)建立奶源基地的積極性。

　　上下游奶價(jià)全面上漲

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),“搶奶潮”已將原料奶價(jià)格推至歷史新高,不僅導(dǎo)致部分乳企生產(chǎn)成本突然大幅度增加,影響正常經(jīng)營(yíng),而且也導(dǎo)致終端市場(chǎng)乳制品價(jià)格上漲。

　　蒙牛集團(tuán)副總裁姚海濤說(shuō),蒙牛集團(tuán)去年從牧場(chǎng)收奶的價(jià)格一直穩(wěn)定在3.7元/公斤左右,但是今年5月以來(lái)猛增至4　.5元/公斤以上,部分地區(qū)已高達(dá)5元/公斤。他說(shuō):“根據(jù)成本測(cè)算,目前的合理奶價(jià)應(yīng)該在4元左右,現(xiàn)在奶價(jià)已經(jīng)失控了?！?/p>

　　伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋說(shuō),2013年1月份至今,伊利集團(tuán)原奶收購(gòu)價(jià)平均增幅為16%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)正常10%的增長(zhǎng)水平。

　　奶源緊缺拉動(dòng)了原奶價(jià)格上漲。以河北省石家莊地區(qū)為例,今年4月份以前奶站出奶每公斤為3　.5元,目前已經(jīng)穩(wěn)定上漲到每公斤4.8元。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)已進(jìn)入世界高奶價(jià)行列,平均價(jià)格高于國(guó)際水平三分之一左右。

　　終端市場(chǎng)牛奶價(jià)格也水漲船高。石家莊一家超市的店主告訴記者,他這里主要賣君樂(lè)寶半斤裝袋奶,現(xiàn)在一箱16袋價(jià)格為39元,前段時(shí)間32元,9月初最高才賣到30元。單袋奶的價(jià)格也從1　.9元漲到2　.5元,每袋漲了0.6元。

　　行內(nèi)認(rèn)為,雖然現(xiàn)在企業(yè)給的價(jià)格很高,但根據(jù)以前的經(jīng)驗(yàn),奶源不再緊張后價(jià)格又會(huì)下跌“過(guò)山車”似的奶價(jià)會(huì)再次打擊奶牛養(yǎng)殖的積極性。內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳畜牧處處長(zhǎng)白音說(shuō),合理的奶價(jià)是維護(hù)奶業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展的關(guān)鍵,無(wú)論是長(zhǎng)期低價(jià)還是搶奶造成的短期高價(jià),都不利于奶業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。

　　獲益甚少致奶農(nóng)加速退場(chǎng)

　　《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪發(fā)現(xiàn),盡管新一輪奶價(jià)上漲幅度之大前所未有,但奶農(nóng)從中受益很小,利潤(rùn)的大頭都被中間商奶站或奶牛小區(qū)拿走。被采訪奶農(nóng)說(shuō),如果和價(jià)格同樣上漲的養(yǎng)殖成本相比,奶價(jià)上漲帶來(lái)的利潤(rùn)基本可以相互抵消。散戶大量減少、奶源補(bǔ)充不足導(dǎo)致發(fā)生全國(guó)性奶荒。

　　河北省行唐縣的一些奶農(nóng)告訴記者,年初奶牛小區(qū)給他們的奶價(jià)是每公斤3　.1元,現(xiàn)在漲到了3　.5元。而據(jù)記者了解,目前行唐縣各奶牛小區(qū)供給乳企的奶價(jià)平均每公斤4.8元。此輪奶價(jià)上漲中,奶農(nóng)每公斤奶獲益0.4元,而奶站從中獲益1.3元。

　　河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)袁運(yùn)生說(shuō),過(guò)去奶站的收費(fèi)方式是只提取每公斤0.3元至0.4元的管理費(fèi),而現(xiàn)在實(shí)行賺取牛奶購(gòu)銷差價(jià)的做法。以小區(qū)、奶站賺取牛奶購(gòu)銷差價(jià)1元每公斤計(jì)算,扣除0.2元的管理成本,純利潤(rùn)為0.8元,一噸牛奶獲利800元,一頭單產(chǎn)5噸的奶牛能得到4000元,一個(gè)日產(chǎn)15噸奶的小區(qū)一年能賺430萬(wàn)元。

　　君樂(lè)寶乳業(yè)說(shuō),目前,整個(gè)乳行業(yè)尚未形成健康、穩(wěn)定、合理的利益分配機(jī)制,奶價(jià)低時(shí)奶農(nóng)放棄養(yǎng)殖,殺牛轉(zhuǎn)產(chǎn);而奶價(jià)上漲時(shí),奶站經(jīng)營(yíng)者獲取了最大利益,奶農(nóng)得不到實(shí)惠。

　　在推進(jìn)乳業(yè)規(guī)?；?內(nèi)蒙古、河北多地出現(xiàn)了散養(yǎng)奶農(nóng)“賣牛殺牛”現(xiàn)象,去年末至今年初,這一現(xiàn)象開始加劇。呼和浩特市土默特左旗北店村的劉潤(rùn)福,是村里最早的養(yǎng)牛戶,在2012年秋天賣了20多頭奶牛,只留下2頭。

　　記者了解到,成本高、效益差、質(zhì)量難保障———散戶飼養(yǎng)奶牛的弊端越來(lái)越突出,“奶農(nóng)”正在加速退出市場(chǎng)。劉潤(rùn)福說(shuō),賣掉奶牛實(shí)屬無(wú)奈,雖然今年奶價(jià)漲了一些,但是刨去自家的草料、人工、水電,就不剩啥了。運(yùn)氣好點(diǎn),還能掙一個(gè)牛犢子,運(yùn)氣不好就啥也沒(méi)有了“如今養(yǎng)牛就是賠錢。”

　　黑龍江乳業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張維銀說(shuō),以前的賣?，F(xiàn)象是區(qū)域性的,或者是奶牛從收益低的地區(qū)向收益高的地區(qū)流動(dòng),或者是受某個(gè)乳品企業(yè)經(jīng)營(yíng)不好的影響,當(dāng)?shù)氐哪剔r(nóng)將奶牛殺掉或變賣,但此次是全局性的,呈遍地開花之勢(shì)。

　　內(nèi)蒙古農(nóng)牧廳對(duì)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖意愿調(diào)查顯示,繼續(xù)養(yǎng)殖的占56%左右,主要是微利經(jīng)營(yíng)的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖大戶;勉強(qiáng)維持的占30%左右,主要是輕微虧損或持平的中小規(guī)模養(yǎng)殖戶;考慮退出的占14%左右,基本都是處于虧損狀態(tài)的散養(yǎng)戶。眾多養(yǎng)殖戶在飼草料、勞動(dòng)力和水電費(fèi)等經(jīng)營(yíng)成本不斷攀升的壓力下,養(yǎng)殖意愿普遍下降,處于徘徊不定的十字路口。

　　原奶供給缺口仍將長(zhǎng)期存在

　　大批奶農(nóng)由于收益微薄,紛紛退出養(yǎng)殖市場(chǎng)。而規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖基地建設(shè)緩慢,導(dǎo)致奶源供不應(yīng)求,后續(xù)奶源增長(zhǎng)乏力。未來(lái)3年到4年內(nèi),奶源緊缺化將成為制約我國(guó)乳業(yè)發(fā)展的一大瓶頸,這已成整個(gè)乳品行業(yè)的共識(shí)。由此帶來(lái)的奶價(jià)高、企業(yè)成本攀高的影響也將長(zhǎng)期存在。

　　中國(guó)到底有多少頭奶牛?行業(yè)人士說(shuō),這個(gè)看似簡(jiǎn)單的問(wèn)題,實(shí)際上卻能影響行業(yè)走向和決策。令人頭疼的是這個(gè)數(shù)字現(xiàn)在眾說(shuō)紛紜,最大數(shù)和最小數(shù)相差近3倍。

　　據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì),2012年,我國(guó)奶牛存欄1450萬(wàn)頭。但這個(gè)數(shù)字在行內(nèi)意見(jiàn)不一。有的認(rèn)為奶牛的實(shí)際數(shù)量要小于這個(gè)數(shù),甚至要小的多。有乳企估算,去年奶牛存欄不會(huì)超過(guò)1200萬(wàn)頭;也有專家認(rèn)為,這個(gè)數(shù)字應(yīng)該在800萬(wàn)頭到900萬(wàn)頭之間;更有乳企估算,去年奶牛存欄不到600萬(wàn)頭,今年將減少到480萬(wàn)頭左右。

　　與奶牛數(shù)量對(duì)應(yīng)的是原奶產(chǎn)量,2012年官方數(shù)據(jù)奶產(chǎn)量為3744萬(wàn)噸;而有乳企認(rèn)為實(shí)際產(chǎn)量?jī)H為1570萬(wàn)噸,今年更減少到1300萬(wàn)噸。

　　有乳企認(rèn)為,存欄奶牛數(shù)量差異如此之大,固然有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)源不同的原因。更主要的原因是,近年來(lái),各地政府在上報(bào)奶牛養(yǎng)殖數(shù)量和奶產(chǎn)量時(shí),都存在不同程度的虛報(bào)情況。各地不愿主動(dòng)面對(duì)奶牛養(yǎng)殖出現(xiàn)大幅下滑的局面,在傳統(tǒng)大省的表現(xiàn)尤為突出,造成對(duì)全國(guó)總體數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)偏離實(shí)際數(shù)據(jù)。

　　奶牛存欄的減少直接導(dǎo)致的奶源緊缺。記者了解到,除飛鶴公司此類自有奶源充足的企業(yè),基本可以自產(chǎn)自足外,多數(shù)乳企處于“吃不飽”的現(xiàn)狀。伊利集團(tuán)目前由于市場(chǎng)銷售旺盛,每天原料奶的缺口很大,遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)的需求,蒙牛集團(tuán)的原奶缺口也在1000噸左右。一些企業(yè)的生產(chǎn)點(diǎn)由于原奶不足,處于半停產(chǎn)的狀態(tài)。

　　而企業(yè)自有奶源基地,由于自有資金不足、融資渠道不暢等原因,同樣進(jìn)展緩慢。

　　內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳表示,目前內(nèi)蒙古100頭以下奶牛的非規(guī)模化養(yǎng)殖比例為57.7%,仍是最主要的原料奶供給方。政府推進(jìn)奶牛規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的重點(diǎn),應(yīng)該是扶持中小養(yǎng)殖戶及散戶組建專業(yè)合作社,并逐步發(fā)展成為存欄100頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。但目前國(guó)家不支持存欄在300頭以下養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè),加之長(zhǎng)期受效益偏低等因素影響,中小戶規(guī)?；l(fā)展進(jìn)程緩慢。

　　行內(nèi)認(rèn)為,三聚氰胺事件后,我國(guó)奶源的增長(zhǎng)速度與乳業(yè)的發(fā)展速度不相匹配,在今年更為明顯。據(jù)估算,目前原奶供給和乳企加工能力相差50%。行內(nèi)保守估計(jì),3年后原奶供給缺口仍將維持在20%左右,并長(zhǎng)期存在。

來(lái)源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào) 李俊義 林超 張玥

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