近年來我國清真產(chǎn)業(yè)增速為10%

　　近年來，我國清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，每年保持在10%以上的發(fā)展速度，清真食品憑借其一直以來的安全、健康品質(zhì)，深受越來越多消費(fèi)者青睞。

　　目前,我國清真食品行業(yè)已經(jīng)形成了完整的食品門類,現(xiàn)有傳統(tǒng)清真菜肴約5000種,小吃近千種。我國2400多個縣市中，近98%的市縣都有清真食品、用品生產(chǎn)企業(yè)，飲食、副食、食品經(jīng)營戶12多萬戶，清真產(chǎn)業(yè)每年以10%的速度增長。

　　由于清真飲食美譽(yù)度高，消費(fèi)者多，市場空間和利潤空間大，一些見利忘義之徒受利益驅(qū)動，打著“清真”的招牌，在從事假清真食品的生產(chǎn)和銷售活動，造成了和正在造成極大社會危害，糟蹋了清真飲食的牌子。

　　因此，加強(qiáng)清真行業(yè)自律，保證健康的清真食品用品，不僅是對清真產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)，更是對廣大消費(fèi)者的負(fù)責(zé)。

　　目前清真市場的主要經(jīng)營模式有清真食品用品的生產(chǎn)加工、零售、出口，清真餐館、清真食品的運(yùn)輸、物流和涉及清真食品用品方面管理、咨詢、培訓(xùn)等。目前，全球清真食品及非食品類用品貿(mào)易額達(dá)2.1萬億美元，而我國只占總額的0.1%。

　　中國清真食品用品的生產(chǎn)制造標(biāo)準(zhǔn)一定要與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，進(jìn)行國際清真食品用品認(rèn)可的Halal認(rèn)證，同時加快推進(jìn)代表中國形象的清真食品國家標(biāo)準(zhǔn)，并盡可能地獲得國際認(rèn)可。

來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 作者： Superman

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