食品機(jī)械依然堅(jiān)挺亟待跨越三大絆腳石

　　食品機(jī)械行業(yè)已經(jīng)連續(xù)多年保持了經(jīng)濟(jì)高位運(yùn)行的態(tài)勢(shì)。雖然目前全球受金融風(fēng)暴的影響，各個(gè)行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有所放緩，但從目前的情況看來(lái)，食品機(jī)械行業(yè)的增長(zhǎng)速度并沒(méi)有放緩。然而面臨競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，食品機(jī)械行業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中也暴露出了很多問(wèn)題，企業(yè)不得不反思。食品機(jī)械行業(yè)在發(fā)展中遇到的鴻溝并不是一時(shí)半會(huì)就能夠跨越。

　　食品機(jī)械行業(yè)在創(chuàng)新能力上、科技含量上都與國(guó)外有著比較大的差距。面對(duì)這些在發(fā)展當(dāng)中遇到的“絆腳石”，國(guó)內(nèi)的食品機(jī)械還是亟待改進(jìn)的。這其中主要有三個(gè)方面的因素制約著它的發(fā)展。

　　科技的創(chuàng)新和高端產(chǎn)品的研發(fā)

　　隨著經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的發(fā)展，對(duì)自動(dòng)化控制和檢測(cè)技術(shù)的要求越來(lái)越高，從而出現(xiàn)了大量自動(dòng)化控制和檢測(cè)的新技術(shù)和新產(chǎn)品，在這些新技術(shù)和新產(chǎn)品方面，國(guó)內(nèi)企業(yè)與國(guó)外的差距比較大。如果沒(méi)有及時(shí)有效地跟進(jìn)，有可能出現(xiàn)新一輪國(guó)外產(chǎn)品壟斷。

　　高端化發(fā)展的趨勢(shì)就是必不可少，通過(guò)淘汰落后技術(shù)，達(dá)到食品機(jī)械全行業(yè)整體進(jìn)步的一個(gè)目的。產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定瓶頸之時(shí)，迫切要求我國(guó)食品機(jī)械上檔次、上水平，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要。食品機(jī)械高端市場(chǎng)發(fā)力食品機(jī)械行業(yè)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)，對(duì)食品工業(yè)的發(fā)展起著舉足輕重的作用。

　　專業(yè)人才的培養(yǎng)和研發(fā)資金的投入

　　據(jù)某人力資源公司的一項(xiàng)調(diào)查顯示，目前9成以上食品機(jī)械企業(yè)都缺高級(jí)營(yíng)銷人員，其次就是高級(jí)研發(fā)人才的緊缺。未來(lái)，我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)人才需求量將會(huì)越來(lái)越高，解決人才需求問(wèn)題將是不少食品機(jī)械企業(yè)面臨的首要任務(wù)。

　　研發(fā)產(chǎn)品和技術(shù)都需要大量的專業(yè)人才和資金，然而，大學(xué)培養(yǎng)出的人才對(duì)于儀器儀表行業(yè)并不是非常了解，這就導(dǎo)致了食品機(jī)械行業(yè)的專業(yè)人員極度空缺。

　　其次就是研發(fā)資金的投入。國(guó)內(nèi)很大一部分企業(yè)在技術(shù)上都不是自主研發(fā)的，一些企業(yè)舍不得資金的投入，于是采取沿用他人的技術(shù)方式，這就導(dǎo)致了國(guó)內(nèi)的專業(yè)技術(shù)的落后。時(shí)間一久必然會(huì)出現(xiàn)與國(guó)際食品機(jī)械行業(yè)的脫軌，國(guó)外新產(chǎn)品新技術(shù)壟斷國(guó)內(nèi)的食品機(jī)械行業(yè)。

　　走產(chǎn)學(xué)研技術(shù)創(chuàng)新之路，是我國(guó)食品和包裝機(jī)械科技發(fā)展的重大戰(zhàn)略選擇。近年來(lái)，我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)基本形成了以大中型骨干企業(yè)為主體、以科研單位和高等院校為支撐、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新模式。在技術(shù)創(chuàng)新過(guò)程中，產(chǎn)學(xué)研合作不斷向縱深發(fā)展，合作層次不斷提高，合作模式不斷創(chuàng)新，人才隊(duì)伍不斷壯大，整體素質(zhì)普遍提高，在優(yōu)化科技資源、提高創(chuàng)新效率等方面發(fā)揮了重要作用。

　　拓展食品機(jī)械行業(yè)的應(yīng)用產(chǎn)品

　　由于農(nóng)產(chǎn)品品種繁多，有許多食品加工屬于季節(jié)性生產(chǎn)，如馬鈴薯加工、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。對(duì)于需要季節(jié)性生產(chǎn)的食品機(jī)械來(lái)說(shuō)，必須充分考慮不同地理?xiàng)l件、不同季節(jié)氣候和不同季節(jié)產(chǎn)品的加工技術(shù)要求。

　　一是食品機(jī)械生產(chǎn)廠家應(yīng)積極轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)觀念，瞄準(zhǔn)方便人民生活、提高工作效率、方便下崗職工再就業(yè)以及城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)需要，把工作重點(diǎn)放在小型食品機(jī)械的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)上，滿足社會(huì)需求；

　　二是捕捉市場(chǎng)信息，深入研究，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出簡(jiǎn)便易操作的小型食品機(jī)械。我國(guó)地大物博、人口眾多，各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活方式不同，因此食品機(jī)械廠家要多方調(diào)查、開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出適合各地不同需求的各種不同食品機(jī)械；

　　三是品種要繁多，價(jià)格要低廉，質(zhì)量過(guò)硬。要針對(duì)地區(qū)差別，經(jīng)濟(jì)承受能力等情況，開(kāi)發(fā)不同型號(hào)，不同功能的小型機(jī)械，同時(shí)在價(jià)格上要物美價(jià)廉，不可亂抬價(jià)，質(zhì)量始終是人們關(guān)心的問(wèn)題。

　　在國(guó)際市場(chǎng)的引導(dǎo)下，食品機(jī)械在不斷地發(fā)展進(jìn)步。食品機(jī)械是“黃金產(chǎn)業(yè)”，“民以食為天”，中國(guó)食品機(jī)械行業(yè)有較大的發(fā)展機(jī)會(huì)，未來(lái)的前景也是讓人期待的，在行業(yè)發(fā)展中，只要能找到正確的方向，堅(jiān)定的走下去，一定會(huì)跨越這些三大“絆腳石”，成為行業(yè)的領(lǐng)頭者。

來(lái)源：中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)

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