高配比橄欖葵花調(diào)和油售價(jià)接近花生油

　　橄欖油因其獨(dú)特的口味、豐富的營(yíng)養(yǎng)，以及一定的美容和防治心腦血管疾病的保健功能，被譽(yù)為“飄香的液體黃金”，近年來(lái)一躍成為食用油市場(chǎng)主流消費(fèi)品類，但一般售價(jià)較高。昨天，獲研究專利的“橄美樂(lè)高配比橄欖葵花調(diào)和油”全面上市，售價(jià)較低與花生油接近，但油的營(yíng)養(yǎng)成分接近初榨橄欖油。

　　據(jù)中國(guó)植物油學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王瑞元介紹，這是在我國(guó)首創(chuàng)的以橄欖油成分含量為主的高端烹調(diào)食用油，產(chǎn)品標(biāo)簽上率先明確標(biāo)注橄欖油占60%，葵花油占40%。而且營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽也明確標(biāo)注著單不飽和脂肪酸含量為60%我國(guó)和歐盟的橄欖油標(biāo)準(zhǔn)都明確規(guī)定橄欖油的單不飽和脂肪酸含量為55-83%。

　　記者獲悉，目前，市場(chǎng)上絕大部分食用油和調(diào)和油都沒(méi)有明確標(biāo)明配料比例，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)無(wú)法獲知各種油的構(gòu)成比例。橄美樂(lè)高配比橄欖葵花油通過(guò)明確標(biāo)注于產(chǎn)品上的組成配比，消費(fèi)者可以清楚了解調(diào)和油中橄欖油的具體含量。

　　據(jù)該調(diào)和油的出品公司北京世紀(jì)康鑫商貿(mào)有限公司總經(jīng)理杜建軍表示，消費(fèi)者可以通過(guò)聞、看、嘗、抹四個(gè)方法來(lái)鑒別橄欖油的好壞。好的橄欖油具有新葉子揉碎后的清香味，顏色是金黃透綠，品嘗時(shí)回味有些辣喉，抹在皮膚上10分鐘便可充分吸收。

　　據(jù)了解，高配比橄欖葵花油以地中海地區(qū)的優(yōu)質(zhì)橄欖油和一級(jí)葵花油為主要原料，按照6:4的比例調(diào)和而成，提供較高含量的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，煙點(diǎn)可達(dá)到180℃以上，耐高溫性能達(dá)到220度以上，反復(fù)用也不會(huì)變黑，適合中國(guó)傳統(tǒng)烹飪習(xí)慣。

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