乳企提振市場信心關(guān)鍵在敢于“公開”

　　前不久,伊利、完達(dá)山等6家本土乳企集體亮出了自己的最新產(chǎn)品。雖然中乳協(xié)名譽理事長宋昆岡就此明確表示,推出新品是為了維護(hù)行業(yè)形象,并沒有外界所議論的所謂“奶粉國家隊”之說。但考慮到6家企業(yè)在國內(nèi)市場上的銷售份額,這場聲勢浩大的國產(chǎn)奶粉自救行動表明,國產(chǎn)奶粉已經(jīng)打響了應(yīng)對洋奶粉的反擊戰(zhàn)。

　　盡管這是重振國產(chǎn)乳業(yè)的一個良好開端,但細(xì)心的人可以發(fā)現(xiàn),與各大乳企“高調(diào)”亮相形成鮮明對比的是,消費者的反應(yīng)有些平淡。人們不禁發(fā)出疑問,在國內(nèi)食品安全形勢嚴(yán)峻的情況下,這一舉措能提振消費者對國產(chǎn)奶粉的信心嗎?消費者會不會對國產(chǎn)奶粉繼續(xù)“用腳投票”?

　　應(yīng)該看到,經(jīng)歷過2008年的三聚氰胺事件后,國產(chǎn)奶粉企業(yè)無論在生產(chǎn)工藝上還是在質(zhì)量安全控制上,都有了長足進(jìn)步,政府的監(jiān)管機制也日臻完善。但在市場競爭中,消費者的捧場和支持才是成功的關(guān)鍵。本土乳企要樹立良好形象、重新贏得人心,就必須了解消費者為何依然對洋奶粉趨之若鶩,對國產(chǎn)奶粉望而卻步。筆者認(rèn)為,推進(jìn)供應(yīng)鏈的“全鏈”管理,建立健全完備的信息披露制度,才是提振消費者信心的關(guān)鍵。

　　目前,國內(nèi)各大乳企重點強調(diào)的是供應(yīng)鏈的“后鏈”部分,比如生產(chǎn)工藝如何先進(jìn)、配方如何適應(yīng)中國嬰幼兒等,但這些并非消費者關(guān)注的焦點。消費者選擇洋奶粉,更多是因為青睞洋奶粉背后純凈的空氣、無污染土地上生長的牧草和健康奶牛所產(chǎn)生的高質(zhì)量奶源。在國內(nèi)不少地方出現(xiàn)空氣、土地受污染和對奶牛過量使用藥物的狀況下,如何保證奶牛的健康飼養(yǎng)以維持高質(zhì)量奶源,即管控供應(yīng)鏈的“前鏈”部分,才應(yīng)該是國內(nèi)各大乳企重點關(guān)注和亟待解決的問題。否則,再先進(jìn)、再完善的“后鏈”管理都無濟(jì)于事。

　　對于消費者而言,一些曾經(jīng)的瞞報、遲報食品安全事件給他們留下了巨大的心理陰影。從這個角度看,完備的信息披露制度是重塑消費者對國產(chǎn)奶粉市場信心的關(guān)鍵。信息披露應(yīng)該從以下3個方面著手:

　　其一,對供應(yīng)鏈“全鏈”管理的信息披露。乳企應(yīng)詳細(xì)披露奶源地牧場的管控制度、奶牛的藥物管理制度,以及鮮奶到奶粉的轉(zhuǎn)化時間控制和相應(yīng)的物流管理制度。如果不對供應(yīng)鏈的“全鏈”管理過程進(jìn)行完備的信息披露,即使是全程可追溯的配方奶粉,也只能追溯到奶粉的生產(chǎn)源頭,而不能保證奶源的高質(zhì)量,也不能真正打動消費者。

　　其二,對質(zhì)量安全事故的信息披露。企業(yè)自身的檢測系統(tǒng)是防范質(zhì)量安全事故的第一道防線,乳企應(yīng)當(dāng)向消費者披露自身檢測系統(tǒng)的運作流程,例如質(zhì)量安全事故出現(xiàn)后企業(yè)如何能及時自糾,如何能在第一時間向消費者披露信息,以及如何啟動市場召回機制等。這些都需要企業(yè)誠懇地向消費者作出說明和承諾。

　　其三,對政府質(zhì)量監(jiān)管體系的信息披露。當(dāng)年的三聚氰胺事件發(fā)生后,政府部門對乳制品的監(jiān)管檢測異常密集。但對于如此密集的抽檢,許多消費者并不知曉也并不買賬。在食品質(zhì)量安全形勢嚴(yán)峻的大環(huán)境下,監(jiān)管信息的深度披露是提振消費者信心的有效辦法,政府部門不僅不能在食品質(zhì)量安全管控中缺位,更要建立及時的信息傳遞機制,讓消費者充分了解政府做了什么、做到何種程度。

來源：經(jīng)濟(jì)日報

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀