中糧建全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全體系 踐行質(zhì)量強(qiáng)國夢

　　時(shí)值金秋,開展了24屆的全國質(zhì)量月碩果累累。近日,在國家質(zhì)檢總局、中宣部等相關(guān)部門的重視下,由新華社、人民日報(bào)、經(jīng)濟(jì)日報(bào)、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)等16家中央新聞單位組成的記者團(tuán)一行30余人深入基層,來到位于四川成都的中糧集團(tuán)成都產(chǎn)業(yè)園和位于四川省眉山市的中糧蒙牛眉山工廠深入采訪,了解到中糧集團(tuán)作為中國食品行業(yè)“國字號(hào)”的領(lǐng)軍企業(yè),弘揚(yáng)誠信文化,發(fā)揮主體作用,創(chuàng)新食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控機(jī)制,為消費(fèi)者奉獻(xiàn)安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、健康的食品,在踐行質(zhì)量強(qiáng)國夢的過程中開創(chuàng)了獨(dú)特的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制模式。

　　開創(chuàng)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全控制機(jī)制保障

　　中糧集團(tuán)黨組成員兼集團(tuán)質(zhì)量與安全管理部總監(jiān)萬早田在接受中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)表示,食品安全是時(shí)代賦予每一家企業(yè)的社會(huì)責(zé)任,中糧集團(tuán)作為深具責(zé)任感的國有企業(yè),經(jīng)過多方努力,創(chuàng)新出由田間到餐桌所覆蓋的種植養(yǎng)殖、食品加工、物流銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成的完整產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng),產(chǎn)業(yè)鏈下游在信息方面為上游提供支持,上游在質(zhì)量安全方面為下游提供保障,從而消除信息孤島,實(shí)現(xiàn)有效風(fēng)險(xiǎn)控制。

　　萬早田在介紹中糧集團(tuán)的食品安全體系建設(shè)時(shí)表示,中糧集團(tuán)作為　“全球食品安全倡議GFSI”董事會(huì)成員單位,經(jīng)過近幾年的努力,創(chuàng)新模式得到世界成員單位的高度贊賞,去年還把董事會(huì)班師到中糧集團(tuán)來召開,并認(rèn)為中糧集團(tuán)對(duì)世界食品安全做出了積極的貢獻(xiàn)。為此,深感自豪的萬早田說,中糧的模式完全可以分享標(biāo)桿企業(yè)的質(zhì)量安全管控體系,讓全社會(huì)加強(qiáng)合作,攜手解決全世界面臨的問題。

　　萬早田表示,在中糧集團(tuán)內(nèi)部,質(zhì)量安全是生命線之一,與員工的考核體系掛鉤。外部條件方面,中糧集團(tuán)要靠食品安全體系的管控影響供應(yīng)商和相關(guān)方,無論是不是世界500強(qiáng)企業(yè),只要是中糧的相關(guān)方,都要符合中糧的標(biāo)準(zhǔn)。而且,食品安全僅靠一家企業(yè)是不能完成的,需要與生產(chǎn)相關(guān)方加強(qiáng)合作,協(xié)同解決問題。

　　蒙牛汲取教訓(xùn)　增加18項(xiàng)檢測關(guān)口　原奶入廠嚴(yán)上加嚴(yán)

　　9月26日,采訪團(tuán)來到中糧蒙牛眉山工廠跟隨牛奶生產(chǎn)流程,見證了從原奶入廠、檢驗(yàn)接收到成品出庫的生產(chǎn)全程,對(duì)眉山工廠進(jìn)行了深入采訪。

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解到,由于自中糧全面接管蒙牛以來,該公司自上到下進(jìn)行了全面的質(zhì)量體系梳理,取得明顯成效。

　　針對(duì)百姓關(guān)心的曾經(jīng)被曝光檢出過黃曲霉素檢測體系問題,眉山工廠負(fù)責(zé)人介紹說:“為了全面保障產(chǎn)品質(zhì)量,我們從飼料管理、原奶檢測與成品檢測等方面加強(qiáng)管控。投入了靈敏度更好、速度更快的檢測試紙,5到10分鐘即可出具結(jié)果。同時(shí)在最關(guān)鍵的原奶檢測環(huán)節(jié),我們加大了人員、資金、設(shè)備的投入,購入了以前科研機(jī)構(gòu)才有的檢測設(shè)備,提升了檢測的專業(yè)性。在檢測指標(biāo)上,在29項(xiàng)國家檢測項(xiàng)目上又增加了18項(xiàng),嚴(yán)把原奶入廠質(zhì)量關(guān)?！?/p>

　　眉山工廠系統(tǒng)的質(zhì)量管理措施也獲得國家機(jī)構(gòu)的認(rèn)可,6月份,眉山事業(yè)部順利通過國家安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化一級(jí)現(xiàn)場評(píng)審,這標(biāo)志著眉山工廠成為“國家一級(jí)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化”單位。

　　蒙牛乳業(yè)助理副總裁王艷松表示:“加入中糧集團(tuán)以來,蒙牛搭建了覆蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈從‘田園到餐桌’的全鏈條質(zhì)量體系,同時(shí)還建立了‘四駕馬車’質(zhì)量安全管理架構(gòu),讓質(zhì)量安全管理體系獨(dú)立于其他體系之外,從制度上保障食品安全的各項(xiàng)措施落到實(shí)處。同時(shí)還引入了愛氏晨曦Arla　Foods、達(dá)能集團(tuán)Danone、新西蘭安碩AsureQuality等戰(zhàn)略伙伴,對(duì)標(biāo)國際,系統(tǒng)提升質(zhì)量管理?！?/p>

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解到,為確保奶源,去年九月份蒙牛集團(tuán)宣布未來5年內(nèi)將投資30億-35億元,加大自建牧場力度,2015年實(shí)現(xiàn)原奶100%來自規(guī)?；翀?。蒙牛引進(jìn)丹麥牧場管理體系,按國際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)牧場進(jìn)行設(shè)計(jì)和管理,對(duì)奶站提供資金和技術(shù)支持幫助其轉(zhuǎn)型為牧場小區(qū)。

　　蒙牛的牧場建設(shè)也在持續(xù)推進(jìn),2012年至今,蒙牛自建牧場富源牧業(yè)一期項(xiàng)目先后已有八座牧場開工建設(shè),截至目前已從澳大利亞和新西蘭引進(jìn)奶牛1.4萬頭,目前宿遷牧場、賽罕牧場和托縣牧場已經(jīng)進(jìn)入運(yùn)營階段,預(yù)計(jì)2013年底,八個(gè)牧場全部進(jìn)牛,奶牛存欄達(dá)到3萬頭;中丹兩國農(nóng)業(yè)部牽頭的示范性牧場同步在蒙牛開工建設(shè),牧場按照丹麥牧場進(jìn)行規(guī)劃建設(shè),幫助蒙牛奶源建設(shè)對(duì)標(biāo)國際水平,讓國外先進(jìn)乳業(yè)經(jīng)驗(yàn)在中國落地實(shí)施。

　　目前,蒙牛的規(guī)?；?、集約化牧場奶源比例為94%,奶源建設(shè)國內(nèi)領(lǐng)先。預(yù)計(jì)2015年實(shí)現(xiàn)原奶100%來自規(guī)?；翀?。

來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

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