嬰幼兒配方乳粉GMP將出臺(tái) 提高準(zhǔn)入門檻

　　從消息人士處獲悉,國家食藥總局近日將公布《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則2013版》。這被業(yè)內(nèi)稱為“嬰幼兒配方乳粉G　M　P”GMP是優(yōu)良制造標(biāo)準(zhǔn)的簡稱,是一套適用于制藥、食品等行業(yè)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái),意味著嬰幼兒配方乳粉行業(yè)準(zhǔn)入門檻提高,有利于實(shí)現(xiàn)扶優(yōu)汰劣。

　　目前我國有乳品企業(yè)800多家,嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)128家,乳制品經(jīng)營單位208.5萬家,嬰幼兒乳粉的經(jīng)營單位54.5萬家。資料顯示,今年上半年,我國乳制品產(chǎn)量1307萬噸,同比增長11.63%。

　　《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者從消息人士處了解到,“嬰幼兒配方乳粉GMP”主要包括五方面的內(nèi)容:

　　一是要求實(shí)施HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系和GMP管理體系。

　　二　是以生乳為原料的生產(chǎn)企業(yè),應(yīng)有自建養(yǎng)殖場,確保生乳的質(zhì)量安全;以全脂、脫脂乳粉為原料的生產(chǎn)企業(yè),應(yīng)自控奶源。

　　三　是全面提高生產(chǎn)、管理要求,特別是原輔材料的采購要求。

　　四是企業(yè)有研發(fā)能力,能建立自主研發(fā)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。

　　五是建立產(chǎn)品追溯制度,應(yīng)確保對(duì)產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯。

　　對(duì)于大的乳制品企業(yè)來說,自建養(yǎng)殖場和自控奶源的思路已經(jīng)非常清晰了。內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司副總裁陳福泉指出,只有優(yōu)質(zhì)奶源才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的嬰幼兒配方奶粉,截至2012年,伊利已累計(jì)投入近90億元進(jìn)行奶源基地建設(shè),形成了優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的原料奶供應(yīng)基地。對(duì)所有輔料供應(yīng)商資質(zhì)進(jìn)行全面評(píng)估,實(shí)行供應(yīng)商準(zhǔn)入制度。

　　“建立追溯制度可能是一個(gè)難點(diǎn),比較消耗時(shí)間和財(cái)力。因?yàn)橹挥邢袼幤芬粯佑须娮颖O(jiān)管條碼,才能實(shí)現(xiàn)追溯?！眱?nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司助理副總裁王艷松接受《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪時(shí)指出,蒙牛的追溯體系可從原料到生產(chǎn)成品的整個(gè)過程,但對(duì)一級(jí)、二級(jí)經(jīng)銷商追溯體系尚未建立,“涉及到計(jì)算機(jī)系統(tǒng)、機(jī)器、人員培訓(xùn)等一系列內(nèi)容,肯定會(huì)增加成本?！?/p>

　　《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者了解到,“嬰幼兒配方乳粉G　M　P”出臺(tái)后,三個(gè)配套文件也將陸續(xù)出臺(tái),形成“四位一體”的系統(tǒng)法規(guī),監(jiān)管我國嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量。

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋昆岡也建議,食藥總局應(yīng)統(tǒng)一審核發(fā)放乳制品及嬰幼兒乳粉食品生產(chǎn)許可證,嚴(yán)格嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可證發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)和審核程序,保證審核工作的公開、公正、透明。

來源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào)

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