加快飲料產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略性調整

　　作為飲料產(chǎn)業(yè)的代表，白酒歷來是四川具有競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品。四川白酒占據(jù)了全國約五分之二的市場，提供了全省約四分之一的稅收。我國擁有悠久的白酒文化，社交范圍的擴大和收入水平的提高，對白酒形成一定的客觀需求。但在公款消費的強力支撐下，高檔白酒卻成為典型的奢侈品，價格越高銷路越好。這些年，以“六朵金花”為代表，憑借不可復制的產(chǎn)業(yè)基礎，我省優(yōu)勢白酒企業(yè)堅持走高端路線，獲得了巨大的經(jīng)濟成功。與此同時，公款消費膨脹，也引起人民群眾的強烈不滿。中央改進工作作風的八項規(guī)定出臺后，公款消費受到明顯抑制，加之各地出臺“禁酒令”，高檔白酒面臨失去消費主體的空前危機。

　　危機孕育著新的發(fā)展機遇，因勢利導，要加快飲料產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略性調整。

　　調整白酒品種。抑制公款消費的勢頭不可逆轉，酒大傷身，主客內(nèi)心其實都不愿在社交場合喝烈性酒，中央的決定捅破了餐桌上那層窗戶紙，使高檔白酒風光不再。因勢利導，我省名酒企業(yè)在保留少量高檔白酒的同時，必須面向大眾消費，著力發(fā)展物美價廉的中檔白酒。一般白酒企業(yè)，則要進一步提高低檔白酒的質量，并保持價格競爭力。同時，要積極適應不同的消費群體和不同的消費偏好，研制不同用途的白酒，如婚宴酒、慶功酒、豐收酒、調味酒和酒吧酒等。

　　優(yōu)化飲料結構。白酒盡管具有開胃消食、驅除寒冷、舒筋活血和促進新陳代謝等積極功效。但畢竟具有較高的酒精含量，少量飲用健康，大量飲用傷身。因此，白酒是一種低需求收入彈性的商品，隨著居民收入水平的提高，白酒消費將相對下降。本世紀以來，我國白酒消費增長與居民收入增長之比一直維持在0.7:1的較低水平。近年來由于嚴禁酒駕，白酒的需求空間進一步受到擠壓。與白酒相反，不含酒精的軟飲料則是高需求收入彈性的產(chǎn)業(yè)。本世紀以來，我國軟飲料消費增長與居民收入增長之比，一直保持在1.9:1的較高水平。加之，軟飲料生產(chǎn)不消耗糧食，原料不占用良田，受資源約束較小。根據(jù)資源條件和市場需求，我省應以茶飲料和果蔬飲料為重點，努力提高軟飲料在飲料行業(yè)的比重。名酒企業(yè)更要利用品牌、資金和銷售網(wǎng)絡的優(yōu)勢，爭取在軟飲料開發(fā)方面率先取得重大突破。

來源：中國網(wǎng) 　　漆先望

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