白酒業(yè)：高端不好過 中端正發(fā)力

　　日前茅臺方面稱，今年上半年茅臺集團實現(xiàn)銷售收入179億，實現(xiàn)利稅120億，上繳稅收70多億。而在2012年上半年，茅臺集團實現(xiàn)銷售收入含稅178億元，同比增長38%；實現(xiàn)利稅139億元，增長37%。由此可見，茅臺集團上半年銷售收入同比增長1億元，增幅僅為0.6%，幾近零增長。受一系列因素影響，中國酒業(yè)“黃金十年”的爆發(fā)式增長徹底結(jié)束。數(shù)據(jù)顯示，2013年1—4月，全國白酒產(chǎn)量達381.8萬千升折65度，商品量，增長6.9%，增速較1—3月下滑0.92個百分點，增速較去年同期下降10.36個百分點。從銷量和價格上來看，目前受到影響最大的主要是高端白酒。

　　降價促銷不好使

　　在銷售業(yè)績的壓力下，茅臺開始打出各種組合拳來增加銷售，包括直接降價搶占中端市場，甚至不惜松動經(jīng)銷權(quán)來擴大銷售。

　　7月中旬，貴州茅臺股份有限公司與北京酒仙電子商務(wù)有限公司在北京簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議上，茅臺方面透露，公司已下發(fā)相關(guān)產(chǎn)品降價通知，最高降幅超50%。

　　不過，茅臺這一降價促銷模式來強攻中端市場的做法并不被看好，目前政務(wù)消費和商務(wù)消費受到一定影響，但由于中端產(chǎn)品價位適中，消費群體固定，受宏觀消費環(huán)境影響較小。

　　茅臺降價其系列酒也是在順勢搶占中價位市場，彌補其高端白酒的下滑，加大了對中低端酒的布局，不過其銷量主要來自53度飛天，其他系列酒一直都沒有做起來，大部分來自團購渠道，渠道網(wǎng)絡(luò)也不健全。而對一線名酒而言，布局中低端白酒主要依靠完善的渠道網(wǎng)絡(luò)，如果渠道跟不上，就很難跟當?shù)貐^(qū)域品牌競爭。

　　“即便茅臺降價，消費者也未必肯喝。茅臺之前主要走大團購和專賣店渠道，忽然從高端公務(wù)消費轉(zhuǎn)向大眾消費，短期內(nèi)肯定無法適應(yīng)。”有專家表示。

　　高端白酒“觸網(wǎng)”走量

　　為扭轉(zhuǎn)銷售頹勢，白酒企業(yè)紛紛采取降價措施。而近年來大熱的電商平臺，在其中扮演了重要的角色。

　　事實上，就在今年7月，一向?qū)η揽刂戚^嚴的茅臺公司，已選擇與白酒電商酒仙網(wǎng)進行戰(zhàn)略合作。龍頭老大都肯放下身段，在行業(yè)內(nèi)產(chǎn)生的影響可想而知?！懊┡_觸網(wǎng)，可以說開啟了白酒電商的元年。”酒仙網(wǎng)董事長郝鴻峰說，現(xiàn)在白酒網(wǎng)購量占總銷量的比例可能就0.5%，未來增長到5%不成問題。

　　除了電商平臺，各地興起的酒類交易所也成為白酒銷售的新渠道。貴州茅臺近日宣布，與貴州白酒交易所簽署2013年銷售合同，銷售產(chǎn)品為200噸茅臺酒。

　　中檔酒競爭加劇

　　在采取降價、聯(lián)手電商等“親民”措施后，目前白酒市場略有企穩(wěn)，一些名酒價格甚至出現(xiàn)恢復(fù)性上漲。

　　“其實今年4月份茅臺價格最低，每瓶800多元都賣過?，F(xiàn)在需求好了些，我們剛剛把零售價從1099元調(diào)到1159元?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士透露。

　　不過，白酒行業(yè)的調(diào)整遠未結(jié)束?！霸诮?jīng)歷劇烈地收縮后，市場企穩(wěn)只是第一步，如何消化近幾年迅速膨脹的產(chǎn)能才是大問題。目前全國規(guī)模以上酒廠接近2000家，可以預(yù)期，部分小酒廠將被淘汰出局。

　　在行業(yè)調(diào)整過程中，加大中檔產(chǎn)品開發(fā)幾乎成為共識。專家指出：“隨著虛高消費下滑，居民消費升級，兩者最終將在100——300元的區(qū)域內(nèi)接軌。這個價格區(qū)間的白酒產(chǎn)品，未來可占到行業(yè)總銷量的50%?！蹦壳?，茅臺旗下中檔產(chǎn)品漢醬酒和仁酒的終端售價，已經(jīng)從799元和658元，分別下滑到399元和299元，顯現(xiàn)出中檔酒競爭的加劇。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，當前公眾對白酒的期待可概括為三點：一是喝放心酒，食品安全有保障；二是喝明白酒，對公眾質(zhì)疑能夠講真話、交實底；三是喝實在酒，貨真價實、性價比高。只要做到這三點，白酒行業(yè)仍有長足的發(fā)展空間。

　　讀者水云間問：炎炎夏季怎樣收藏好老酒？

　　答：許多收藏酒的人會為老酒的“缺斤少兩”而煩惱：我從未打開過蓋，但酒瓶里只剩下三分之二的酒。這就是陳年老酒的“跑酒”現(xiàn)象，因為時間久了，加之有些老酒當年的密封技術(shù)不過關(guān)，酒瓶里的酒會揮發(fā)掉一部分。夏季溫度高，酒的菌群活動加速起變化，因此應(yīng)特別注意，夏季不是只有葡萄酒和洋酒才講究溫度，白酒藏酒環(huán)境也一樣是有講究的，兩個最基本的要點：第一，環(huán)境要常溫；第二，要避免陽光直射。

　　讀者王先生問：“中國最具收藏價值的名酒產(chǎn)品”評選活動有多少獎項？

　　答：本報酒刊上期刊登的有關(guān)“最具收藏價值名酒”評選活動的消息見報后，有讀者詢問評選活動的細節(jié)，為此，記者請教了評選活動承辦方省酒協(xié)的負責(zé)人。

　　這次評選，獎項有金獎5名，銀獎9名，銅獎12名，優(yōu)秀獎若干名；參評范圍包括白酒、黃酒、葡萄酒、保健酒、果酒；推薦原則，著重突出酒類產(chǎn)品特色，采取企業(yè)送樣、專家感官評價、配合媒體調(diào)查和網(wǎng)上投票等方式，為產(chǎn)品進行綜合打分；獲獎單位，均由權(quán)威單位頒發(fā)“榮譽證書”和銅牌，在北方糖酒會進行展板介紹，向省級放心酒示范店和收藏愛好者推薦，對獲得金獎、銀獎的名酒產(chǎn)品，將推薦參加中國最值得收藏的文化名酒評選或推薦到國家酒文化博物館收藏。

　　讀者某先生問：真假五糧液？

　　答：一位讀者發(fā)來一張老酒照片，說是家藏的1980年左右產(chǎn)的五糧液。此酒看起來很舊，但瓶蓋卻是金屬的。事實上，1987年之前產(chǎn)的五糧液，瓶蓋都是塑料的，之后才是金屬的；另外，仔細觀察，會發(fā)現(xiàn)這瓶酒跑酒比較嚴重，只剩下四分之一，這也說明它不太像真酒——五糧液的封蓋工藝十分講究，只要是真酒，放個幾十年，也應(yīng)該不會跑的這么厲害。

來源：中國網(wǎng)

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