飲用水標準急需完善 未來行業(yè)洗牌不可避免

　　水是生命之源。在水污染日益嚴重的背景下，消費者紛紛以選用包裝飲用水、挑選大牌等行為表達對生命質(zhì)量的關(guān)注。但是最近一則“農(nóng)夫山泉產(chǎn)品品質(zhì)不及自來水標準”的消息于消費者無疑晴天霹靂。“大自然的搬運工”、“有點甜”的農(nóng)夫山泉不符合國家標準？但是農(nóng)夫山泉卻以浙江標準自我解釋，消費者不禁迷茫，飲用水行業(yè)標準究竟如何？

　　標準之謎

　　國標內(nèi)部混亂：國內(nèi)食品行業(yè)標準素來備受詬病，不完善、相互交叉等弊病積蓄已久，飲用水行業(yè)也不例外。當前飲用水行業(yè)共有四個國標，分別涉及生活用水、瓶（桶）裝飲用水、瓶（桶）裝天然礦泉水和瓶（桶）裝飲用純凈水，而其他種類天然水、礦物質(zhì)水等均無行業(yè)標準可循。未來隨著飲用水種類的不斷增加，國家飲用水標準不完善這一弊病將日趨嚴重。雖然國家標準有些混亂，但是其有生活用水這一最低標準可循，若生產(chǎn)企業(yè)尚未達到這一指標，是可忍孰不可忍！

　　國標地標之爭：由于各地資源、發(fā)展現(xiàn)狀等存有一定差異，所以國家允許地方標準的存在，但是地方政府切勿將標準當成保護當?shù)禺a(chǎn)業(yè)、企業(yè)的特權(quán)。事實上，國家標準一般是行業(yè)最低標準，諸多地標應該高于國家標準，但是國內(nèi)地標普遍低于國家標準，這一現(xiàn)象理應得到相關(guān)部門關(guān)注并及時解決。地方政府為經(jīng)濟利益有“護犢”之心乃“人之常情”，但是一定要分寸得當，切勿過分縱容，否則一旦“東窗事發(fā)”，企業(yè)必將面臨破產(chǎn)的命運。

　　地標相互之爭：雖然本地企業(yè)都是地方政府的“心頭肉”，但是各地政府的呵護態(tài)度卻有分別，或?qū)捤?，或嚴苛。全國化?zhàn)略是國內(nèi)企業(yè)做大做強的必然步驟，其產(chǎn)品走向全國，勢必會遇到或?qū)捇驀赖牡胤綐藴?。在跨區(qū)域經(jīng)營中，通用的做法是“銷地原則”，即生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品標準應符合銷地標準。倘若生產(chǎn)企業(yè)仍按照寬松的產(chǎn)地標準，其勢必在進入其他市場或者進入之后的經(jīng)營過程中遭遇各種難題。

　　企業(yè)原罪

　　雖然在標準門事件中標準混亂成為眾矢之的，但是涉事者的責任缺失更應被放大，操縱地方標準、社會責任感嚴重不足均應被一一追究。當前隨著消費者健康意識的增強，飲用水行業(yè)迎來快速發(fā)展期，但是企業(yè)不應渾水摸魚，尤其具有一定行業(yè)地位的企業(yè)。行業(yè)巨頭應對行業(yè)發(fā)展起著引領(lǐng)作用，應該為消費者的健康、行業(yè)的長久發(fā)展負責，而非憑借行業(yè)地位、憑借對地方經(jīng)濟的貢獻綁架行業(yè)標準，進而謀取不當利益。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華指出，有關(guān)企業(yè)既已“犯下罪行”，就必須有“敢作敢當敢改正”之氣概，如此方為大企業(yè)之風，如此才能得到消費者的原諒并盡快消除不良影響。但是反觀此次涉事者，其采取“狡辯狡辯再狡辯”之態(tài)度，絲毫未談召回產(chǎn)品、嚴格生產(chǎn)之事，如此不誠懇的認錯態(tài)度定會得到應有的懲罰。

　　近幾年食品安全頻發(fā)，消費者對國內(nèi)食品安全的信任危機日益加重，其對出現(xiàn)安全事件的行業(yè)，尤其是涉事企業(yè)避而遠之。此次標準事件之后，飲用水定會遭遇消費者的信任危機，其市場增速在短時間內(nèi)或有放緩之勢。相關(guān)涉事企業(yè)輕則面臨企業(yè)影響力、市場份額、業(yè)績急劇下滑的結(jié)果，重則直面破產(chǎn)、退出飲用水行業(yè)的風險。

　　未來之勢

　　中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華認為，迫于兩方面壓力，飲用水的行業(yè)標準即將完善。一方面是社會各界的輿論壓力，由于涉事企業(yè)的成功推脫，行業(yè)標準混亂站在此次事件的封口浪尖處，已得業(yè)內(nèi)外人士各種“討伐”。國家有關(guān)部門為平民憤勢必會盡快完善行業(yè)標準，只是希望其勿步乳制品行業(yè)標準、白酒塑化劑標準后塵，終以“退步”收場。

　　另一方面是行業(yè)發(fā)展所需，飲用水行業(yè)的平均增速遠高于軟飲料的整體增速，其發(fā)展勢頭迅猛，其對行業(yè)標準的完善懷有殷殷期盼之情?；靵y的行業(yè)標準之下必然是行業(yè)的混亂發(fā)展，飲用水快速發(fā)展的背后是企業(yè)數(shù)量繁多和產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。未來完善的行業(yè)標準之下，部分企業(yè)勢必會退出飲用水市場，行業(yè)洗牌做所難免，與此同時未來包裝水的發(fā)展也將更加規(guī)范。

來源：糖酒快訊

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