提升茶葉附加值茶葉深加工進(jìn)入“黃金期”

　　茶葉深加工是指以低檔或廢棄茶資源為原料，采用相應(yīng)的物理、化學(xué)和生物技術(shù)生產(chǎn)出含有茶或茶葉有效成分的新產(chǎn)品的加工過程，茶葉深加工是有效解決夏秋茶、低檔茶出路、拓展茶葉應(yīng)用領(lǐng)域、延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈、提升茶葉附加值的重要途徑。

　　在茶葉深加工領(lǐng)域，日本茶葉深加工率達(dá)到40%，而國內(nèi)深加工率不到10%，茶資源的結(jié)構(gòu)性過剩，以及老百姓健康消費(fèi)的需求，使得茶葉深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入到最好時(shí)機(jī)?！敝腥A全國供銷合作總社杭州茶葉研究院副院長楊秀芳，在第六屆中國茶商大會·松陽銀猴茶葉節(jié)上表示。

　　據(jù)楊秀芳介紹，國內(nèi)目前茶葉深加工行業(yè)產(chǎn)品形態(tài)上主要包括，茶飲料和全茶粉、茶葉功能成分提取物及跨界健康產(chǎn)品等。以茶葉為原料提取茶多酚最具中國特色和優(yōu)勢，也是茶葉生產(chǎn)的副產(chǎn)品——粗老茶的必然出路，這一變廢為寶的開發(fā)，使茶葉的保健功能更好地造福于人類，并具有相當(dāng)大的經(jīng)濟(jì)效益。

　　2000年以來，一些新技術(shù)、新裝備在我國茶葉深加工領(lǐng)域得到普及應(yīng)用，如逆流提取技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、膜技術(shù)、大孔吸附樹脂、逆流色譜等高效分離、濃縮、干燥技術(shù)，推動了我國茶葉深加工領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

　　但是隨著傳統(tǒng)茶產(chǎn)能與消費(fèi)間的矛盾日益突出，我國每年約有300多萬噸未采收鮮葉、100多萬噸茶樹修剪枝和20多萬噸低檔茶及下腳料未充分利用，茶資源的結(jié)構(gòu)性過剩，對茶產(chǎn)業(yè)提出了升級挑戰(zhàn)。

　　楊秀芳說，近幾年業(yè)界針對茶資源利用提出的“全價(jià)利用、跨界開發(fā)”理念，也逐漸成為共識，尤其是浙江省農(nóng)業(yè)重大轉(zhuǎn)化工程項(xiàng)目中都將茶資源的生態(tài)高值利用作為研究重點(diǎn)，對茶葉深加工產(chǎn)業(yè)起到了很好的推動作用。

　　近年來，浙江省麗水市松陽縣的茶產(chǎn)業(yè)緊緊地跟隨國家茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，已擁有11.56萬畝茶園，良種率達(dá)94.8%，位居浙江省首位。該縣的浙南茶葉市場，被農(nóng)業(yè)部命名為“農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場”，最近也被中國茶葉流通協(xié)會授予“中國綠茶第一市”稱號。

　　目前，茶葉深加工年產(chǎn)值已突破2億元，輻射周邊100多萬畝茶園，惠及十余省份的茶農(nóng)增收致富。

來源：新華網(wǎng)

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