“有機食品”真假之辨 魚龍混雜撲朔迷離

　　食品安全問題的越是嚴峻，人們對于飲食健康的要求就愈加迫切，“有機食品”恰好趕上了這股潮流，在近年發(fā)展成為一個炙手可熱的概念。根據(jù)中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會（簡稱“國家認監(jiān)委”，英文縮寫CNCA）的統(tǒng)計，截止2012年2月，全國有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工企業(yè)有5000多個，有機生產(chǎn)面積達到200多萬公頃。

　　自2004年以來，國家認監(jiān)委已組織地方認證監(jiān)管部門累計檢查有機認證機構(gòu)67家次、有機獲證企業(yè)1350家次、抽查有機獲證產(chǎn)品1622批次，有機產(chǎn)品監(jiān)督抽檢合格率均在95%以上。但盡管如此，有機食品市場仍然魚龍混雜，真假“有機”之辨撲朔迷離。為給熱衷“有機食品”的消費者們提個醒，記者整理了有機產(chǎn)品相關(guān)的信息，以幫助消費者對一些容易混淆的問題進行厘清。

　　◇概念之辨

　　有機食品>綠色食品>無公害食品

　　“有機”指一種產(chǎn)品生產(chǎn)、加工方式，而非“有機化學”。根據(jù)我國《有機產(chǎn)品》國家標準（GB/T 19630-2011）的規(guī)定，“有機產(chǎn)品”是指生產(chǎn)、加工、銷售過程符合該標準的供人類消費、動物食用的產(chǎn)品。有機產(chǎn)品生產(chǎn)過程中不得使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑，以及基因工程生物及其產(chǎn)物。

　　根據(jù)我國《有機產(chǎn)品認證管理辦法》的規(guī)定，未獲得有機產(chǎn)品認證的產(chǎn)品，不得在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標簽上標注“有機產(chǎn)品”或“有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”（ORGANIC、CONVERSION TO ORGANIC）等其他誤導公眾的文字表述。

　　與有機產(chǎn)品相對應的“有機農(nóng)業(yè)”是當今人們在對自然新的認識和理解的基礎上所形成的一種新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。有機農(nóng)業(yè)雖然不允許使用現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)中使用的化學合成農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，但并不是退回到刀耕火種的生產(chǎn)方式。

　　“有機食品”是有機產(chǎn)品當中的一類，指通過有機的生產(chǎn)、加工方式向市場提供的食品。

　　除“有機食品”之外，“綠色食品”和“無公害農(nóng)產(chǎn)品”也是市場上常見的概念，但這三者有著嚴格的區(qū)別：

　　“綠色食品”是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。綠色食品認證依據(jù)的是農(nóng)業(yè)部綠色食品行業(yè)標準。綠色食品在生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但對用量和殘留量的規(guī)定通常比無公害標準要嚴格。

　　“無公害農(nóng)產(chǎn)品”是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥。

　　簡而言之，在對于食品質(zhì)量的要求方面：有機食品>綠色食品>無公害食品。

　　◇認證之辨

　　有機產(chǎn)品標志與有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品標志有不同

　　在我國，生產(chǎn)和銷售有機產(chǎn)品均需經(jīng)國家認監(jiān)委批準的認證機構(gòu)認證。有機認證指認證機構(gòu)按照《有機產(chǎn)品》國家標準和《有機產(chǎn)品認證管理辦法》以及《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》的規(guī)定對有機產(chǎn)品生產(chǎn)和加工過程進行評價。

　　按照相關(guān)規(guī)定，只有經(jīng)國家認監(jiān)委批準的認證機構(gòu)才能開展有機產(chǎn)品認證。截至發(fā)稿時止，記者通過國家認監(jiān)委“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng)”food.cnca.cn查詢到的經(jīng)國家批準可開展有機產(chǎn)品認證的機構(gòu)有23家。

　　中國有機產(chǎn)品認證標志有兩種：中國有機產(chǎn)品標志、中國有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品標志。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，未獲得有機產(chǎn)品認證的產(chǎn)品或者初次獲得有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認證證書一年內(nèi)生產(chǎn)的有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品，不得在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標簽上標注“有機產(chǎn)品”、“有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”字樣，而只能以常規(guī)產(chǎn)品進行銷售。

　　“有機轉(zhuǎn)換期”的規(guī)定是為了保證有機產(chǎn)品的“純潔”。如已經(jīng)使用過農(nóng)藥或化肥的農(nóng)場要想轉(zhuǎn)換成為有機農(nóng)場，需按有機標準的要求建立有效的管理體系，并在停止使用化學合成農(nóng)藥和化肥后還要經(jīng)過2到3年的過渡期后才能正式成為有機農(nóng)場。

　　獲證產(chǎn)品在使用中國機產(chǎn)品認證標志同時，還應當在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷售包裝上，標準該枚有機產(chǎn)品認證標志的其唯一編號“有機碼”和認證機構(gòu)名稱或者其標識。

　　為保證有機產(chǎn)品的可追溯性，國家認監(jiān)委要求認證機構(gòu)在向獲得有機產(chǎn)品認證的企業(yè)發(fā)放認證標志或允許有機生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品標簽上印制有機產(chǎn)品認證標志前，必須按照統(tǒng)一編碼要求賦予每枚認證標志的一個唯一編碼。該編碼由17位數(shù)字組成，其中認證機構(gòu)代碼3位、認證標志發(fā)放年份代碼2位、認證標志發(fā)放隨機碼12，并且要求在17位數(shù)字前加“有機碼”三個字。每一枚有機標志的有機碼都需要報送到中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng)（網(wǎng)址http：//food.cnca.cn），任何個人都可以在該網(wǎng)站上查到該枚有機標志對應的有機產(chǎn)品名稱、認證證書編號、獲證企業(yè)等信息。

　　截至記者發(fā)稿時，通過國家認監(jiān)委“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng)”可查詢到在廣東地區(qū)已有超過200家企業(yè)共獲得了共計319項有機產(chǎn)品或有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認證。

　　盡量到正規(guī)商店購買

　　◇消費提醒

　　國家認監(jiān)委“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng)”提醒：由于價格較高，并且認證、質(zhì)量控制程序較復雜，有機產(chǎn)品與普通產(chǎn)品的營銷渠道也存在不同。建議廣大消費者到有機產(chǎn)品專賣店、大型商場、超市購買有機產(chǎn)品，盡量不要到農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場或在不可信的網(wǎng)站購買有機產(chǎn)品。

　　消費者在購買有機產(chǎn)品時，應當查看產(chǎn)品或產(chǎn)品銷售包裝上是否使用了有機產(chǎn)品國家標志，并同時標注了有機碼、認證機構(gòu)名稱或標識，也可向銷售單位索取認證證書、銷售證等證明材料，查看所購買的有機產(chǎn)品是否在證書列明的認證范圍內(nèi)。同時，還可在國家認監(jiān)委“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng)”中查詢該有機碼對應的產(chǎn)品信息。

　　此外，根據(jù)《有機產(chǎn)品認證管理辦法》規(guī)定，進口的有機產(chǎn)品應當符合中國有關(guān)法律、行政法規(guī)和部門規(guī)章的規(guī)定，并符合有機產(chǎn)品國家標準。未獲得中國有機產(chǎn)品認證的產(chǎn)品，不得在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標簽上標注“有機產(chǎn)品”、“有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”等誤導公眾的文字表述。

　　如果消費者在購買有機產(chǎn)品時發(fā)現(xiàn)問題，可與銷售單位進行核實，也有多種方法可以投訴和舉報：一是向認證機構(gòu)進行投訴；二是撥打12365、12315向所在質(zhì)監(jiān)、工商部門投訴舉報；三是可以向國家認監(jiān)委進行投訴舉報，國家認監(jiān)委投訴受理電話為：010-82262671。

　　另外值得注意的是，盡管有機食品中農(nóng)藥和化肥的殘留量大大低于普通食品，一些研究人員和消費者認為有機方式生產(chǎn)的食品在口感和營養(yǎng)方面比普通食品要好得多，但目前還沒有這樣的指標能區(qū)分出有機食品和普通食品，從外觀來看，有機食品和普通食品沒有明顯區(qū)別，有時有機食品的賣相甚至還要差一些。

來源：南方日報 趙新星

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