2011年中國的葡萄酒進口市場容量為1.3千萬箱;2012年我國葡萄酒行業(yè)累計產(chǎn)量138.16萬千升,同比增長16.90%。中國葡萄酒進口市場容量將在五年內(nèi)達到5千萬箱12瓶750ml,下同,十年內(nèi)達到1億箱。進口葡萄酒比例達到了16%,進口量在過去四年內(nèi)增長了60%。葡萄酒專業(yè)水平的增長未跟上市場的增長,如分銷與管理方面的不足。
根據(jù)國家統(tǒng)計局對國有及年銷售收入2000萬元以上企業(yè)的統(tǒng)計,2011年葡萄酒產(chǎn)量115.69萬千升,同比增長13.02%;總產(chǎn)值350.24億元,同比增長20.87%;銷售收入384.6億元,同比增長21.14%;利潤總額50.71億元,同比增長13.96%;稅金總額30.77億元,同比增長14.31%。
截止2012年6月,葡萄酒產(chǎn)量60.85萬千升,同比增長17.51%;工業(yè)總產(chǎn)值173.71億元,同比增長15.51%;銷售產(chǎn)值176.19億元,同比增長19.89%。截止5 月,進口葡萄酒15.16萬千升,同比增長7.8%;其中2升以下9.49萬千升,同比增長11.98%,2升以上5.67萬千升,同比增長11.98%。
2011年中國葡萄酒銷量趕超英國,成為全球第五大葡萄酒消費國。大陸和香港地區(qū)葡萄酒消費量上升21.5%。就消費額來看,三年內(nèi),中國葡萄酒將超過英國,成為僅次于美國的全球第二大葡萄酒消費國。
從品種來看,中國人一邊倒地傾向于葡萄酒:他們消費的葡萄酒當(dāng)中有90%都是葡萄酒。由于這種偏好的存在,中國的葡萄酒消費數(shù)量排到了世界第五。中國葡萄酒市場零售規(guī)模為600億-700億元,到2013年將超過900億元。不過,考慮到每年數(shù)量龐大的“水貨”,中國葡萄酒市場規(guī)模實際已經(jīng)超過1000億元,5年后有望翻一番,達到2000億元。可以預(yù)見的是,未來中國葡萄酒市場將實現(xiàn)從百億級向千億級的時代跨越,打造具有鮮明特色的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品成為葡萄酒企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。
未來中國葡萄酒市場將呈現(xiàn)出的趨勢:
趨勢一:中國將成為新舊世界混合體的葡萄酒世界第三極
通常中國被歸類到新世界葡萄酒國家中,但是中國幅員遼闊,位于東西南北中各個地域的葡萄酒產(chǎn)區(qū),氣候、土壤條件以及與之相適應(yīng)的品種和種植方式、釀造方式都大不相同,因而簡單地把中國劃分為新世界葡萄酒國家并不恰當(dāng),中國將成為新舊世界混合體的葡萄酒世界第三極。
趨勢二:2010-2019中國葡萄酒行業(yè)黃金發(fā)展期
2000-2009年這10年間,中國葡萄酒市場出現(xiàn)飛速增長,取得了驕人的業(yè)績。特別是2005年之后,進口葡萄酒關(guān)稅的大幅降低,進口葡萄酒與國產(chǎn)葡萄酒的同臺共舞,更加促進了中國葡萄酒行業(yè)快速發(fā)展。
2005-2009年的5年間,中國國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量由43.43萬千升上升至96萬千升,以10.514萬千升/年的速率增長,復(fù)合增長率為17.19%。與此同時,進口葡萄酒由5.3萬千升飆升至17.12萬千升,以2.364萬千升/年的速率增長,復(fù)合增長率達26.43%。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2010年中國葡萄酒產(chǎn)量為109萬千升,進口瓶裝酒的數(shù)量為15萬千升,進口原酒的數(shù)量為13萬千升,因此,我們可以推算出2010年中國葡萄酒的消費量為國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量與進口瓶裝酒數(shù)量之和,即124萬千升,人均葡萄酒飲用量為0.95升。與此同時,全球人均葡萄酒消費量為8升,法國的人均消費量更高達55升。
2000-2009年這10年的發(fā)展,與2010-2019年相比,將只能算是一段序曲或鋪墊,真正的中國葡萄酒行業(yè)的黃金發(fā)展期將在新世紀(jì)的第二個10年中呈現(xiàn)在我們面前。此前的10年,葡萄酒在一線城市燃起了消費熱潮,第二個10年至今進行了不到兩年,在國內(nèi)的二線城市和部分三線城市,葡萄酒消費的火熱情況已經(jīng)如同幾年前的一線城市市場。
可以預(yù)測的是在今后的幾年中,二三線城市的葡萄酒市場將如同現(xiàn)在的一線城市,中國鄉(xiāng)村的葡萄酒市場將會如同現(xiàn)在的二三線城市。到2020年,中國將成為亞洲的葡萄酒中心,乃至世界的葡萄酒中心。
趨勢三:期酒及收藏投資熱帶動配套服務(wù)
葡萄酒將是繼古董、書畫藝術(shù)品、玉器等之后的又一熱門收藏、投資項目。與這些常規(guī)的收藏、投資項目相比,葡萄酒收藏、投資的進入門檻較低,但同樣需要一系列專業(yè)的服務(wù)。
因此,為葡萄酒期酒投資、收藏提供專業(yè)的鑒定、拍賣、管理、咨詢以及私人酒窖建設(shè)、酒窖代藏等服務(wù)行業(yè)會大熱,使得葡萄酒收藏從買入到賣出的流轉(zhuǎn)過程暢通無阻。
趨勢四:頂級名莊酒持續(xù)升溫,中低檔酒數(shù)量空前膨脹
中國市場對頂級名莊酒的追捧,特別是對拉菲的狂熱,令全世界人咋舌。如今的拉菲對于中國人而言,是一種現(xiàn)象,喝酒要喝有拉菲箭頭標(biāo)志的酒,住房子可以考慮拉菲的高檔小區(qū),買車或者是電腦,更有拉菲紅色,優(yōu)雅首選。
在探究拉菲瘋狂的原因的時候,二三線城市對拉菲的瘋狂程度已經(jīng)超越了一線城市,而一線城市對頂級名莊酒的推崇已經(jīng)開始從拉菲轉(zhuǎn)到別處。無論是羅曼尼康帝還是其他波爾多列級名莊,都無法再達到拉菲今日的高度。
據(jù)相關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示,把條件設(shè)定為價格在300元以下的葡萄酒,同等價位下,43.1%的消費者會首選法國波爾多葡萄酒,20.3%的消費者會選擇國產(chǎn)葡萄酒,17.1%的消費者會選擇澳大利亞的葡萄酒,14.2%的消費者選擇意大利葡萄酒,另有5.3%的消費者選擇美國葡萄酒。
而當(dāng)不受價格所限的時候,多達56.8%的消費者會首選法國波爾多葡萄酒,排名第二的是意大利葡萄酒,比例達到20.6%,澳大利亞葡萄酒排名第三,達10.4%,只有9%的消費者會首選中國葡萄酒,以及3.2%的消費者選擇美國葡萄酒。
中國消費者在選購時,愿意為法國葡萄酒支付更高的價格,超過80%的人認為,最好、最貴的葡萄酒來自于法國。我們相信,今后很長的一段時期內(nèi),中國市場上的頂級酒仍將以法國酒為主。在頂級葡萄酒持續(xù)升溫的同時,更多價廉物美的中低檔葡萄酒將在中國市場涌現(xiàn)。所有品類、風(fēng)格、質(zhì)量檔次的葡萄酒都會在中國市場分到自己的一杯羹。
趨勢五:中國風(fēng)格葡萄酒開始崛起
過去,國內(nèi)外酒評人將大部分國產(chǎn)葡萄酒的口感往往形容為酸、澀感突出的山寨版波爾多。如今,隨著消費者欣賞水平的提高,以及受到同臺競技的進口葡萄酒的影響,國產(chǎn)葡萄酒的口感近年來已經(jīng)得到了很大的改善。一部分中國葡萄酒的口感已經(jīng)不再是山寨版波爾多,以蓬萊為代表的部分中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)已經(jīng)開始擺脫波爾多模式,走自己的路,今后將會有更多的中國酒莊酒廠、葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)掘出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土條件,釀造出有自己獨特風(fēng)格的葡萄酒。中國葡萄酒仍將占據(jù)巨大的市場份額,不會被進口葡萄酒吞沒。
趨勢六:葡萄酒教育成為行業(yè)又一熱門
中國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展在帶來巨大專業(yè)人才需求的同時,也極大地調(diào)動了眾多葡萄酒消費者對葡萄酒文化、葡萄酒知識的渴求。
諸如WSET、GAFA、ISNAB等國外葡萄酒專業(yè)教育與培訓(xùn)機構(gòu)已經(jīng)進入中國,相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,截至今年9月份WSET在中國的學(xué)員已達1300多人,與在英國的學(xué)員人數(shù)不相上下。我們相信,繼英、法、美之后,中國將成為葡萄酒教育需求最大、發(fā)展最迅速的國家。
趨勢七:中國葡萄酒的競爭將是原料的競爭
前些年,中國葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)對于葡萄基地發(fā)展重視程度不足,以及種植葡萄農(nóng)民的收益長期得不到保障,使得中國的葡萄種植產(chǎn)業(yè)遠遠落后于葡萄酒市場發(fā)展的需要。
近年來,葡萄酒產(chǎn)業(yè)的根基在葡萄園,高品質(zhì)的葡萄酒源于高品質(zhì)的葡萄這一理念已經(jīng)得到包括消費者在內(nèi)的整個葡萄酒行業(yè)的認可。近年來,隨著市場的發(fā)展需要,葡萄酒企業(yè)對高質(zhì)量原料的需求大增,企業(yè)對于葡萄基地的重視程度大大提高。
今后中國葡萄酒的競爭將不僅僅是市場份額的爭奪,還是優(yōu)質(zhì)原料的爭奪,更是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)土地資源的爭奪。盡管我國地大物博,我們擁有十大葡萄酒產(chǎn)區(qū),但能夠出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄的土地資源是有限的,而且從種下葡萄到得到優(yōu)質(zhì)葡萄,需要10年甚至更長的時間。因此,在葡萄搶奪大戰(zhàn)愈演愈烈的同時,適宜生長優(yōu)質(zhì)葡萄的土地資源的搶奪也將激烈展開。
趨勢八:獨特的中國葡萄酒文化發(fā)展壯大
葡萄酒一向被定義為舶來品,相應(yīng)的葡萄酒也是我們從西方拿來的別人的葡萄酒文化,中國的葡萄酒消費者更是飽受不懂酒以及不懂葡萄酒文化的詬病。隨著中國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展,中國消費者對葡萄酒認識的加深,屬于中國人自己的葡萄酒文化將形成。
中國的葡萄酒文化是基于中國傳統(tǒng)酒文化,在與西方葡萄酒文化相結(jié)合的基礎(chǔ)上,加上各個省份不同的風(fēng)俗習(xí)慣,產(chǎn)生出的獨特的屬于中國人自己的葡萄酒文化。
來源:糖酒快訊
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