智能化牧揚 奶業(yè)革命從“牛”開始

　　“中國奶業(yè)發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)”行業(yè)研討會在北京威斯汀酒店舉行。此次研討會深入探討就中國奶業(yè)現(xiàn)狀、市場監(jiān)管、奶制品質(zhì)量提升、產(chǎn)業(yè)效能提高以及中瑞奶業(yè)中心二期項目等媒體關(guān)注的熱點話題。

　　由于中國的奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭绕?，雖然一些大型牧場的奶牛單產(chǎn)水平已突破8噸，但飼養(yǎng)成本偏高、利潤偏低，中國的奶牛養(yǎng)殖成本優(yōu)勢已不存在，原料奶收購價格已大大高出全球平均價格，因而導(dǎo)致近四成的乳品加工企業(yè)處于虧損狀態(tài)，而且還導(dǎo)致部分乳品企業(yè)越來越依賴進口奶粉，與此同時，相關(guān)政府部門加強了監(jiān)管，并引導(dǎo)乳制品加工企業(yè)加大對自有牧場的投資以保證他們的原奶供應(yīng)，這也加大了對純種奶牛的需求。

　　針對我國奶業(yè)發(fā)展當中遇到的種種問題，利拉伐東亞區(qū)總裁馬克·伐科能表示：“中國乳業(yè)發(fā)展的步伐很快，變化很大，雖然2008年以來業(yè)內(nèi)有很多公司都出現(xiàn)了動蕩，但我們卻更多地看到了積極的變化。利拉伐幫助國內(nèi)眾多乳品企業(yè)建立了從牧場到消費者這個過程中的監(jiān)控點，保證乳制品的可追溯性，我們能斷言：可追溯性可以應(yīng)用于生產(chǎn)當中，可以監(jiān)視生產(chǎn)過程中的違規(guī)行為并獲取客戶真實的需求，進而在源頭就開始采用標準程序，實現(xiàn)產(chǎn)量的增加和品質(zhì)的提高，這些提升都具有重大意義?！?/p>

　　在談到具體的措施時，馬克·伐科能著重指出，針對未來的中國市場，利拉伐將積極推動建設(shè)機器人全智能化牧場，它將為中國市場解決兩個核心問題：第一，機器人牧場以高度的自動化緩解了行業(yè)內(nèi)專業(yè)管理人才不足的問題;第二，機器人牧場為中國奶業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量提供了一個簡單的解決方案，即通過實現(xiàn)原奶生產(chǎn)的機械自動最大化，徹底實現(xiàn)原奶生產(chǎn)的標準化及可追溯性。

　　近十幾年來，中國奶業(yè)得到了快速發(fā)展，截止到2011年中國奶牛存欄已超過1440萬頭，雖然中國的生鮮乳產(chǎn)量達到了3810萬噸，約占全球總量的6%，已位居世界第三位，但人均奶類占有量僅為27.3公斤/年，只有全球水平的25.5%。在2008年之前的10年中，中國奶業(yè)行業(yè)處于高速發(fā)展時期，而自2008年發(fā)生“嬰幼兒奶粉”事件至今的幾年中，中國奶業(yè)發(fā)展速度明顯放緩。其中2008年為0.87%，2009年為-0.98%，2010年為1.56%，2011年為2.1%，2012年估計為1.5%。

　　為了更好地促進中國奶業(yè)的發(fā)展，幫助中國奶業(yè)企業(yè)提高乳品質(zhì)量、提升牧場管理效率、增強奶牛養(yǎng)殖管理、增進產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機制和改善飼養(yǎng)環(huán)境污染等問題，早在1985年，在利拉伐和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的推動下，中瑞奶業(yè)中心項目正式啟動，該項目為奶業(yè)相關(guān)人員提供現(xiàn)代化的、可持續(xù)發(fā)展的奶業(yè)綜合課程，并且側(cè)重學(xué)術(shù)與職業(yè)技能的結(jié)合，在2009年，中瑞奶業(yè)中心二期項目也拉開帷幕，2011年7月，中瑞奶業(yè)中心委托中國農(nóng)業(yè)大學(xué)通過筆試、面試錄取首批13名學(xué)員前往瑞典進行相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。目前，中瑞奶業(yè)中心希望通過開展更專業(yè)的牧場管理人才培訓(xùn)，引進世界先進的奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)，促進國內(nèi)原奶生產(chǎn)水平的提升，從而進一步支持中國奶業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展。對此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利表示：“中瑞奶業(yè)中心這些年的運作是國內(nèi)與世界先進乳業(yè)生產(chǎn)國成功合作的典范，我們目前為中國的奶業(yè)企業(yè)培養(yǎng)高級管理人才，但未來我們將為中國奶業(yè)企業(yè)培養(yǎng)更多的基礎(chǔ)技術(shù)人才，從根本上保證中國奶業(yè)的可持續(xù)、健康發(fā)展，并真正提高中國奶業(yè)在國際上的競爭力。”

　　瑞典農(nóng)業(yè)大臣埃斯基爾·埃蘭德松、瑞典駐華大使羅睿德、瑞典農(nóng)村事務(wù)部、歐盟協(xié)調(diào)與國際事務(wù)秘書局副局長圖馬斯·達勒芒與利拉伐全球市場營銷及傳播副總裁Benoit Passard、利拉伐東亞區(qū)總裁馬克·伐科能、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利、蒙牛集團總裁助理王艷松、雀巢大中華區(qū)鮮奶收購及農(nóng)業(yè)服務(wù)總監(jiān)鄂華德、華夏畜牧總裁張家淇等業(yè)內(nèi)高管、專家共同出席會議。

來源：消費日報網(wǎng) 作者：郭文

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