綠色食品、有機食品消費者想買能買會買

要讓綠色、有機食品走入更多普通人的家庭，重點要解決消費者“想買不舍得買”、“想買不敢買”、“想買不知如何買”的問題　

　　提供綠色、有機等科技含量高、附加值高的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個重要方向。當前，對于綠色、有機食品的市場需求越來越大。但筆者在市場上了解到，雖然消費者對綠色、有機食品需求旺盛，但該類食品在大眾消費領(lǐng)域并不走俏。這是為什么呢？

　　消費者購買綠色食品主要有三種顧慮：一是“想買不舍得買”。不少消費者表示綠色、有機食品價格過高，市場上的普通大米3塊錢一斤，而綠色種植的大米賣到8元一斤，有機大米賣到15元甚至更高的價格，價格懸殊讓普通消費者難以接受。二是“想買不敢買”。一些消費者對于市場上涌現(xiàn)出的各種各樣的綠色產(chǎn)品信心不足，“貼上綠色的標難道就放心了嗎？”三是“想買不知如何買”。許多消費者甚至還不知道綠色標識，因無法辨別產(chǎn)品是不是真“綠色”而寧愿選擇普通食品。

　　那么，綠色、有機食品怎樣才能真正打動消費者，走進消費者的購物袋呢？筆者認為，至少需要做到以下幾點。

　　首先，保障品質(zhì)，提升品牌。隨著綠色、有機產(chǎn)品的多樣化，相關(guān)生產(chǎn)廠家的數(shù)量增加，產(chǎn)品爭奪市場的競爭會愈演愈烈。對于食品而言，品質(zhì)是最重要的賣點。以品質(zhì)鑄造品牌，產(chǎn)品就會形成持久競爭力。

　　其次，市場價格與消費者的購買力實現(xiàn)對接。綠色、有機食品種植、生產(chǎn)等環(huán)節(jié)的成本高，需要盡可能降低可控環(huán)節(jié)的成本，比如加工環(huán)節(jié)提高技術(shù)、引進先進設(shè)備等。此外，由于該類產(chǎn)品在實際中對改良環(huán)境具有正效應(yīng)，政府機構(gòu)等可考慮對發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)進行適當財政補貼。

　　再次，提高大眾綠色消費的意識，幫助消費者重拾市場信心。食品安全問題不僅影響了消費者的市場信心，也影響了權(quán)威品牌標識的公信力。相關(guān)部門需要嚴厲打擊假冒產(chǎn)品，凈化市場環(huán)境，為真正的綠色、有機產(chǎn)品營造良好市場環(huán)境。通過大力宣傳引導(dǎo)，幫助消費者正確認識綠色產(chǎn)品，幫助他們重拾信心，放心消費。

來源：經(jīng)濟日報

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