全球葡萄酒市場(chǎng)出現(xiàn)供應(yīng)缺口

國(guó)際葡萄與葡萄酒組織OIV公布的最新數(shù)據(jù)顯示，在全球葡萄園面積顯著下降和惡劣氣候條件的雙重影響下，2012年全球葡萄酒產(chǎn)量大幅下降，約為2482萬(wàn)千升，接近歷史最低水平。在消費(fèi)復(fù)蘇尚未明朗的預(yù)期下，全球葡萄酒的過(guò)剩局面將終結(jié)，甚至?xí)霈F(xiàn)供求缺口。

種植面積：可能繼續(xù)下降

到2011年，歐盟實(shí)行的對(duì)永久性放棄葡萄種植者的補(bǔ)貼已經(jīng)結(jié)束，在這3年間，其成員國(guó)葡萄園面積共減少了270千公頃。

2012年是首個(gè)未受該政策支持的年份，目前雖然沒(méi)有具體的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，但一些國(guó)家預(yù)計(jì)2011年~2012年間葡萄種植面積仍將出現(xiàn)下降。

葡萄園面積的持續(xù)下降只是歐盟葡萄產(chǎn)量下降的原因之一，過(guò)去的一年中惡劣的氣候條件也對(duì)產(chǎn)量造成了嚴(yán)重影響。

近幾年來(lái)，南半球和美國(guó)的葡萄種植面積增長(zhǎng)速度較2000年前后出現(xiàn)下降，但整體來(lái)看仍然比較穩(wěn)定。

2011年~2012年，南美國(guó)家葡萄種植面積保持了上年的升勢(shì)，阿根廷葡萄栽植和釀酒業(yè)研究院INV預(yù)測(cè)，阿根廷葡萄種植面積將增長(zhǎng)近2000公頃，巴西則預(yù)計(jì)增長(zhǎng)1000公頃，而智利在近幾年間均保持了增長(zhǎng)。

但南非的葡萄種植面積自2006年以來(lái)一直持續(xù)下降，2011年~2012年預(yù)計(jì)將減少1000公頃。澳大利亞葡萄種植面積也延續(xù)了近年來(lái)的的下降勢(shì)頭，預(yù)計(jì)將減少1.2萬(wàn)公頃。

如果中國(guó)的葡萄種植面積增長(zhǎng)速度出現(xiàn)下降或保持平穩(wěn)，以及土耳其葡萄種植面積繼續(xù)下降，那么2011~2012年全球的葡萄種植面積將仍然出現(xiàn)下降。但降幅低于近3年的平均降幅。2008~2011年，全球葡萄種植面積下降了14.2萬(wàn)公頃，平均每年下降4.7萬(wàn)公頃。

近幾年來(lái)，南半球和美國(guó)的葡萄種植面積增長(zhǎng)速度較2000年前后出現(xiàn)下降，但整體來(lái)看仍然比較穩(wěn)定。

2011年~2012年，南美國(guó)家葡萄種植面積保持了上年的升勢(shì)，阿根廷葡萄栽植和釀酒業(yè)研究院INV預(yù)測(cè)，阿根廷葡萄種植面積將增長(zhǎng)近2000公頃，巴西則預(yù)計(jì)增長(zhǎng)1000公頃，而智利在近幾年間均保持了增長(zhǎng)。

但南非的葡萄種植面積自2006年以來(lái)一直持續(xù)下降，2011年~2012年預(yù)計(jì)將減少1000公頃。澳大利亞葡萄種植面積也延續(xù)了近年來(lái)的的下降勢(shì)頭，預(yù)計(jì)將減少1.2萬(wàn)公頃。

如果中國(guó)的葡萄種植面積增長(zhǎng)速度出現(xiàn)下降或保持平穩(wěn)，以及土耳其葡萄種植面積繼續(xù)下降，那么2011~2012年全球的葡萄種植面積將仍然出現(xiàn)下降。但降幅低于近3年的平均降幅。2008~2011年，全球葡萄種植面積下降了14.2萬(wàn)公頃，平均每年下降4.7萬(wàn)公頃。

近幾年來(lái)，南半球和美國(guó)的葡萄種植面積增長(zhǎng)速度較2000年前后出現(xiàn)下降，但整體來(lái)看仍然比較穩(wěn)定。

2011年~2012年，南美國(guó)家葡萄種植面積保持了上年的升勢(shì)，阿根廷葡萄栽植和釀酒業(yè)研究院INV預(yù)測(cè)，阿根廷葡萄種植面積將增長(zhǎng)近2000公頃，巴西則預(yù)計(jì)增長(zhǎng)1000公頃，而智利在近幾年間均保持了增長(zhǎng)。

但南非的葡萄種植面積自2006年以來(lái)一直持續(xù)下降，2011年~2012年預(yù)計(jì)將減少1000公頃。澳大利亞葡萄種植面積也延續(xù)了近年來(lái)的的下降勢(shì)頭，預(yù)計(jì)將減少1.2萬(wàn)公頃。

如果中國(guó)的葡萄種植面積增長(zhǎng)速度出現(xiàn)下降或保持平穩(wěn)，以及土耳其葡萄種植面積繼續(xù)下降，那么2011~2012年全球的葡萄種植面積將仍然出現(xiàn)下降。但降幅低于近3年的平均降幅。2008~2011年，全球葡萄種植面積下降了14.2萬(wàn)公頃，平均每年下降4.7萬(wàn)公頃。

近幾年來(lái)，南半球和美國(guó)的葡萄種植面積增長(zhǎng)速度較2000年前后出現(xiàn)下降，但整體來(lái)看仍然比較穩(wěn)定。

2011年~2012年，南美國(guó)家葡萄種植面積保持了上年的升勢(shì)，阿根廷葡萄栽植和釀酒業(yè)研究院INV預(yù)測(cè)，阿根廷葡萄種植面積將增長(zhǎng)近2000公頃，巴西則預(yù)計(jì)增長(zhǎng)1000公頃，而智利在近幾年間均保持了增長(zhǎng)。

但南非的葡萄種植面積自2006年以來(lái)一直持續(xù)下降，2011年~2012年預(yù)計(jì)將減少1000公頃。澳大利亞葡萄種植面積也延續(xù)了近年來(lái)的的下降勢(shì)頭，預(yù)計(jì)將減少1.2萬(wàn)公頃。

如果中國(guó)的葡萄種植面積增長(zhǎng)速度出現(xiàn)下降或保持平穩(wěn)，以及土耳其葡萄種植面積繼續(xù)下降，那么2011~2012年全球的葡萄種植面積將仍然出現(xiàn)下降。但降幅低于近3年的平均降幅。2008~2011年，全球葡萄種植面積下降了14.2萬(wàn)公頃，平均每年下降4.7萬(wàn)公頃。

產(chǎn)量：接近歷史低點(diǎn)

如前所述，全球葡萄種植面積的下降以及不利的氣候狀況對(duì)2012年的葡萄產(chǎn)量帶來(lái)了顯著影響。

按照統(tǒng)計(jì)未覆蓋的地區(qū)占到全球總產(chǎn)量的10%計(jì)算，2012年的全球葡萄酒總產(chǎn)量不包括葡萄汁和葡萄漿約為2435萬(wàn)~2529萬(wàn)千升，取中間值約為2482萬(wàn)千升。

由此計(jì)算，2011年~2012年全球葡萄酒產(chǎn)量將下降7.8%~4.3%，取中間值約為6%，較2011年的2642萬(wàn)千升減少約160萬(wàn)千升。這是從1975年以來(lái)除1995年2537萬(wàn)千升的最低值。

從大洋洲來(lái)看，澳大利亞葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)出現(xiàn)上升，尤其是白葡萄酒可能達(dá)115.5萬(wàn)千升。如果這一結(jié)果被證實(shí)，就該國(guó)葡萄種植面積大幅下降而言，這一產(chǎn)量相當(dāng)可觀。

在歐盟主要葡萄酒生產(chǎn)國(guó)中，只有葡萄牙和希臘2012年葡萄酒產(chǎn)量預(yù)測(cè)將在2011年中等產(chǎn)量的基礎(chǔ)上出現(xiàn)上升。

從大洋洲來(lái)看，澳大利亞葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)出現(xiàn)上升，尤其是白葡萄酒可能達(dá)115.5萬(wàn)千升。如果這一結(jié)果被證實(shí)，就該國(guó)葡萄種植面積大幅下降而言，這一產(chǎn)量相當(dāng)可觀。

在歐盟主要葡萄酒生產(chǎn)國(guó)中，只有葡萄牙和希臘2012年葡萄酒產(chǎn)量預(yù)測(cè)將在2011年中等產(chǎn)量的基礎(chǔ)上出現(xiàn)上升。

消費(fèi)量：或現(xiàn)59萬(wàn)千升缺口

到目前為止，還沒(méi)有對(duì)于每個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)量的具體數(shù)據(jù)，鑒于從2008年開(kāi)始全球葡萄酒市場(chǎng)受到的經(jīng)濟(jì)不確定性的影響，我們采用了從上世紀(jì)90年代末期開(kāi)始使用的假定分析法，即根據(jù)消費(fèi)趨勢(shì)做出兩種分析結(jié)果。

實(shí)際上，2010年確實(shí)出現(xiàn)了一些市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始復(fù)蘇的跡象，主要表現(xiàn)在全球葡萄酒消費(fèi)停止下滑、世界葡萄酒貿(mào)易量的上升等。但2012年的產(chǎn)量大幅下降為這一復(fù)蘇帶來(lái)了疑問(wèn)。

因此，我們預(yù)測(cè)2012年全球葡萄酒消費(fèi)量為2357萬(wàn)~2494萬(wàn)千升。在此基礎(chǔ)上，我們做出了關(guān)于全球葡萄酒市場(chǎng)平衡情況的測(cè)算。當(dāng)然，產(chǎn)量與消費(fèi)量的差別并非完全為過(guò)剩量，還有約300萬(wàn)千升被蒸餾成其他烈酒。從2012年來(lái)看，全球葡萄酒過(guò)剩量水平將非常低，為-59萬(wàn)~172萬(wàn)千升，也就是說(shuō)，全球葡萄酒消費(fèi)量可能會(huì)出現(xiàn)59萬(wàn)千升的缺口。

來(lái)源：中國(guó)食品科技網(wǎng)

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