食品行業(yè)正面臨“成長的煩惱”

“今年前三季度，食品工業(yè)增加值在工業(yè)大類中保持最快的增速，拉動整個工業(yè)增長1.3個百分點。今年預計將接近10萬億元。”在近日舉辦的2012中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長熊必琳透露。而光明食品集團董事長王宗南認為，在經(jīng)歷了幾年的高速增長期后，中國食品工業(yè)的黃金時代估計很快會“一去不復返”，未來幾年將面臨“成長的煩惱”。

在進行主題演講時，王宗南說，國內(nèi)食品企業(yè)面臨的第一大煩惱是“人工、原料、土地等生產(chǎn)成本持續(xù)上升制約了食品產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的盈利能力。”勞動力紅利的消失、糧食價格翻番和城鎮(zhèn)化帶來的土地、租金成本上升，將給食品企業(yè)帶來持續(xù)不斷的壓力。

近年來國內(nèi)食品企業(yè)頻頻跌倒在安全門前，使得大眾對國內(nèi)食品缺乏安全信心，這是王宗南眼中食品行業(yè)的第二大煩惱?！皬母旧峡?，是中國食品行業(yè)沒有形成上下游高效協(xié)同的產(chǎn)業(yè)鏈條，沒有形成在食品產(chǎn)業(yè)管理上的長效機制?！?

第三個煩惱是面臨多種通脹因素，“前兩輪量化寬松政策實施后，流動性的注入與美元貶值會導致全球能源與大宗商品價格上升。根據(jù)以往經(jīng)驗，當經(jīng)濟處于通脹上升期時，食品企業(yè)不管是收入、利潤指標，還是經(jīng)濟運行質(zhì)量指標，比如存貨周轉(zhuǎn)等，都不及通脹回落時表現(xiàn)得好。”根據(jù)王宗南的判斷，未來食品產(chǎn)業(yè)的增速可能從前幾年的20%以上降至10%左右。

王宗南認為，食品企業(yè)迫切需要從上游開始加強標準化和組織化提升，在細分市場進行產(chǎn)品和品類創(chuàng)新，并推動商業(yè)模式和管理模式創(chuàng)新。此外，他認為中國食品企業(yè)應加快“走出去”，利用中國資金嫁接海外資源，借助海外資源形成中國消費市場，將成為中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢。近年來，光明食品分別在新西蘭、澳大利亞、英國、法國等地完成了4宗海外收購，走在國內(nèi)食品企業(yè)前列。

來源：解放網(wǎng) 作者：華笑叢

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