“食品行業(yè)退出機(jī)制”有望年內(nèi)出臺(tái)

從在2012年食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)工作會(huì)上了解到，今年內(nèi)，我市將著力打造企業(yè)誠信體系建設(shè)，主要針對(duì)食品、流通、餐飲加工等企業(yè)。同時(shí)，市食品安全促進(jìn)會(huì)已經(jīng)起草“食品行業(yè)退出機(jī)制”，該條例有望在年內(nèi)推出。

市經(jīng)信委主任助理艾萬忠介紹，食品工業(yè)是我市輕工業(yè)中最大的產(chǎn)業(yè)，擁有規(guī)模以上企業(yè)460戶。今年，我市將在這些企業(yè)中開展誠信體系建設(shè)工作。其中，各區(qū)縣經(jīng)濟(jì)信息委分別選擇1~2戶企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)指導(dǎo)，將其建成本地區(qū)誠信體系建設(shè)示范企業(yè)；市經(jīng)濟(jì)信息委和市食品安全促進(jìn)會(huì)在全市范圍內(nèi)選擇10~15戶企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)指導(dǎo)，將其建成全市誠信體系建設(shè)示范企業(yè)，并幫助5家左右企業(yè)通過國家誠信管理體系評(píng)價(jià)并獲得誠信體系建設(shè)證書。

對(duì)于如何建立誠信體系？這將由市食品安全促進(jìn)會(huì)進(jìn)行指導(dǎo)監(jiān)督，讓食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程管理、出廠檢驗(yàn)、不合格食品管理等制度；讓食品經(jīng)營者建立健全食品進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度和食品安全責(zé)任制度；指導(dǎo)監(jiān)督餐飲服務(wù)單位落實(shí)索證索票、規(guī)范操作、人員培訓(xùn)、健康管理、設(shè)備維護(hù)、餐具清洗消毒等制度。

重慶市質(zhì)監(jiān)局副巡視員劉仁忱說，質(zhì)監(jiān)部門將督促食品建立起安全信用體系，從進(jìn)貨源頭入手，給食品建立“檔案”，一旦發(fā)生食品安全問題，方便追根溯源。

今年內(nèi)，我市主要盯緊食品生產(chǎn)加工、餐飲流通等企業(yè)，促使其建立并完善誠信體系。

重慶市食品安全促進(jìn)會(huì)人士向我們透露，目前他們已經(jīng)起草了“食品行業(yè)退出機(jī)制”，方案一旦通過，它將成為所有食品企業(yè)的緊箍咒，企業(yè)一旦觸碰“紅線”，將被叫停。

來源：重慶時(shí)報(bào) 作者：梁寰

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