專家稱修改中國食品安全國標(biāo)是大趨勢(shì)

茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，很多人無茶不歡，每天都要喝茶。但根據(jù)綠色和平組織發(fā)布的調(diào)查報(bào)告，9個(gè)品牌茶葉被指有農(nóng)藥殘留。

《2012茶葉農(nóng)藥調(diào)查報(bào)告》顯示，調(diào)查涉及9個(gè)知名品牌，18種人們經(jīng)常接觸的茶葉，包括鐵觀音、綠茶、茉莉花茶等。這18種茶葉里竟然都有殘留農(nóng)藥，被檢測(cè)出的農(nóng)藥種類達(dá)到29種。一款名叫日春803的鐵觀音，竟然檢測(cè)出17種農(nóng)藥殘留。

為什么會(huì)有這么多農(nóng)藥殘留？綠色和平組織給出的原因是：企業(yè)沒有從源頭對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行追溯和管控。但是，也有研究人員看了調(diào)查報(bào)告之后表示，這次調(diào)查參考的標(biāo)準(zhǔn)是歐洲標(biāo)準(zhǔn)，而根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，這些茶葉都是合格的。

需要指出的是，這次調(diào)查針對(duì)的是品牌茶葉，然而經(jīng)常買茶葉的人很清楚，在各地的茶葉城里，更多的是散裝茶葉。這些茶葉的質(zhì)量如何，不得而知。聯(lián)系到前一段時(shí)間的乳制品標(biāo)準(zhǔn)問題引發(fā)的爭論，不僅得嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，也要考慮，以茶葉和乳制品為代表的日常消費(fèi)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是否也已到了應(yīng)該修訂的時(shí)候。值班編輯張子雨

經(jīng)濟(jì)之聲連線特約評(píng)論員、食品營養(yǎng)專家惠伯棣，做出獨(dú)家評(píng)論。

主持人：綠色和平組織的調(diào)查針對(duì)9家品牌茶葉，但更多的茶葉是散裝的。這種調(diào)查能不能反應(yīng)行業(yè)的全貌？

惠伯棣：不能一概而論，9個(gè)品牌的抽測(cè)的結(jié)果不能說代表了茶葉行業(yè)的情況，平常散裝茶的銷售量不小。

主持人：對(duì)于食品安全，大家都非常關(guān)注，有一些人談農(nóng)藥色變，有農(nóng)業(yè)殘留是不是就等同于對(duì)人體有害？

惠伯棣：是這樣的。

主持人：一些專家解釋說，茶葉是用來泡的，而不是直接吃，而大部分農(nóng)藥是不融于水的，有一些農(nóng)藥殘留不用擔(dān)心，您對(duì)這樣的分析怎么看？

惠伯棣：但從食品安全的角度講，最好是沒有農(nóng)藥殘留，這是最保險(xiǎn)的。

主持人：希望入口的食品都能夠?qū)ξ覀兊慕】挡粫?huì)產(chǎn)生影響。農(nóng)藥殘留是不是也在一定程度上存在就不會(huì)影響人體健康呢？

惠伯棣：這要做進(jìn)一步的研究，要靠實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果來論證。

主持人：研究人員也證實(shí)，這18個(gè)品牌的茶葉按照綠色和平組織在調(diào)查中所參考的標(biāo)準(zhǔn)，也就是歐洲標(biāo)準(zhǔn)，的確是超標(biāo)的，但是，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，這些茶葉卻都是合格的。聯(lián)系到之前關(guān)于乳制品標(biāo)準(zhǔn)的討論，現(xiàn)在就有一個(gè)問題，我們的茶葉的標(biāo)準(zhǔn)是不是有點(diǎn)太低了？

惠伯棣：修改我們國家的相當(dāng)一部分食品安全的國家標(biāo)準(zhǔn)是大趨勢(shì)，無論是政府還是消費(fèi)者都將推動(dòng)這個(gè)趨勢(shì)向前發(fā)展。隨著人民生活提高，隨著我們的生產(chǎn)能力的提高，將這些標(biāo)準(zhǔn)定得更高，也就是它的殘留限量定得更低，這個(gè)是大勢(shì)所趨的事情，應(yīng)該發(fā)展方向就是這個(gè)。

主持人：根據(jù)這份報(bào)告，農(nóng)藥殘留比較高的原因是企業(yè)對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行追溯和管控不足，某種程度上，這也讓我們想起了牛奶里三聚氰胺。在乳制品行業(yè)進(jìn)行反思之后，茶葉行業(yè)又該對(duì)自己的生產(chǎn)過程進(jìn)行哪些改進(jìn)？

惠伯棣：我借鑒乳制品產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)我們要兼顧多方面的因素，比如說一個(gè)是我們國民的健康水平，一個(gè)是我們現(xiàn)在生產(chǎn)的能力以及生產(chǎn)的技術(shù)。還有一個(gè)兼顧國外其他的國家的標(biāo)準(zhǔn)跟法規(guī)文件，這是一個(gè)要考慮多因素的一個(gè)平衡的一個(gè)結(jié)果，最后做出一個(gè)正確的選擇，這樣才可以。

主持人：中國是一個(gè)茶葉的生產(chǎn)大國，但是茶葉的出口在全世界只排在了第二位，您覺得這是不是我們的某些標(biāo)準(zhǔn)過低，我們的生產(chǎn)過程當(dāng)中存在一些缺憾所引起的，我們應(yīng)該有更高的追求呢？

惠伯棣：這個(gè)不是唯一的原因，中國生產(chǎn)茶葉大部分在國內(nèi)消費(fèi)，這反過來說明中國人在食品消費(fèi)市場(chǎng)占有舉足輕重的地位，這是一個(gè)很好的例子。中國的消費(fèi)市場(chǎng)在全球范圍之內(nèi)來講，堪稱非常有容量的市場(chǎng)，在很多種食品消費(fèi)品當(dāng)中都是這個(gè)樣子，并不是單純的因?yàn)檎f我們的標(biāo)準(zhǔn)跟其他國家的標(biāo)準(zhǔn)不接軌造成的這種情況。

主持人：所以我們要更加尊重更加重視大家入口的…

惠伯棣：更加重視我們國家國民的利益，這是一個(gè)非常明確的出發(fā)點(diǎn)。

主持人：每年清明前后我們都能夠聽到很多關(guān)于天價(jià)茶葉的新聞，幾萬塊錢十幾萬塊錢一斤的茶葉都曾經(jīng)聽過。在這里面我們能夠體會(huì)到炒作的嫌疑是非常明顯的，但是有一些朋友就提出來，他與其花這么大的力氣去炒作，不如去重視生產(chǎn)過程整個(gè)流程的監(jiān)控，您覺得從這方面來說，從行業(yè)管理角度來說有沒有對(duì)茶葉行業(yè)更好的建議？

惠伯棣：這不是關(guān)鍵問題的所在，解決這個(gè)問題的關(guān)鍵在于銷售方式，現(xiàn)在所有的天價(jià)茶葉幾乎它的消費(fèi)渠道都是送禮，送禮造成的禮品的這種，它已經(jīng)不是一個(gè)一般消費(fèi)品的意義，它是一個(gè)禮品。

主持人：所謂喝的不買，買的不喝。

惠伯棣：這就有升價(jià)的空間了，所以把銷售方式改掉，這是一個(gè)最核心的問題，它就沒有升價(jià)的空間。

主持人：您覺得我們消費(fèi)者在市場(chǎng)上進(jìn)行茶葉挑選的時(shí)候應(yīng)當(dāng)注意些什么呢？

惠伯棣：當(dāng)然首先注意茶葉的質(zhì)量，比如茶葉不要變質(zhì)，不要長霉菌比如這種情況來講，保存得好不好，可以從口感、氣味判斷茶葉的新鮮程度，首先應(yīng)該注意這些東西。

來源：中國廣播網(wǎng)

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