“視頻”監(jiān)控≠“食品”監(jiān)控

據(jù)媒體報道，為進(jìn)一步規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品和食品批發(fā)市場管理，廣州將制發(fā)《廣州市食用農(nóng)產(chǎn)品和食品批發(fā)市場管理規(guī)范》，條文規(guī)定，從下月起，全市食用農(nóng)產(chǎn)品和食品批發(fā)市場每天要對上市食品農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行自檢，并要當(dāng)日公布結(jié)果。其中檢測項目不乏曾引起大眾關(guān)注的瘦肉精、三聚氰胺等，而更引人眼球的是，批發(fā)市場要建立全面的視頻監(jiān)控系統(tǒng)，以監(jiān)控市場經(jīng)營情況。

就我看來，批發(fā)市場的規(guī)范管理，重點(diǎn)應(yīng)該落在對食用農(nóng)產(chǎn)品和食品的檢測監(jiān)控上，而非市場的經(jīng)營情況的視頻監(jiān)控。

政府有關(guān)部門加強(qiáng)管理，特別對食用農(nóng)產(chǎn)品和食品進(jìn)行嚴(yán)密的監(jiān)控是百姓的福音，值得一贊。尤其是要求食用農(nóng)產(chǎn)品和食品批發(fā)市場設(shè)立自檢室，和配備相應(yīng)的檢測設(shè)備和專業(yè)檢測人員，并要當(dāng)天公示結(jié)果等規(guī)定如在各大批發(fā)市場都能得到貫徹落實，那么廣州的食用農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全方面必能得到很好的保證。然而，愿景美好，事實卻往往有點(diǎn)雷聲大雨點(diǎn)小。

對于規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品和食品市場的管理，廣州其實一直都在努力。就食品安全監(jiān)控來說，廣州從2003年就曾下發(fā)《關(guān)于加快建立健全我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測體系的意見》并于2004年初就開始利用食品安全監(jiān)測車來對全市各類市場、超市的蔬菜進(jìn)行抽查檢測。2006年，廣州市食品安全委員會還研究起草了《廣州市食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入管理辦法》（征求意見稿），其中就要求食用農(nóng)產(chǎn)品市場需履行自檢的職責(zé)。三年后，更是按照《廣東省使用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志管理規(guī)定》中的相關(guān)制度，施行食用農(nóng)產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入原則。由此看來，廣州針對食用農(nóng)產(chǎn)品和食品批發(fā)市場制發(fā)的管理規(guī)范，其實沒有多大新意，唯一的噱頭便是對市場經(jīng)營情況進(jìn)行“視頻”監(jiān)控。

當(dāng)然，對市場經(jīng)營情況進(jìn)行嚴(yán)密的監(jiān)控，也對市場的規(guī)范管理起到一定的作用，比如秩序、治安、衛(wèi)生等。從而進(jìn)一步規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品和食品批發(fā)市場的管理。但就食品來說，質(zhì)量安全的保證才是最大的規(guī)范管理，只有嚴(yán)把了質(zhì)量安全關(guān)，捍衛(wèi)了市民的健康防線，才是最大的成效管理。由此看來，監(jiān)控更應(yīng)該要針對食品檢測環(huán)節(jié)，而不止于經(jīng)營情況的視頻監(jiān)控。

來源：南方網(wǎng)

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