罐頭食品以其保存時間久和獨(dú)特口味等特點(diǎn)被人們所喜愛。隨著罐頭食品出口量的逐年增加,我國罐頭食品也以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量和低廉的價格,在國際市場占大量比重。罐頭工業(yè)已經(jīng)形成了一種獨(dú)特的工業(yè)體系,在行業(yè)市場快速發(fā)展。
據(jù)數(shù)據(jù)顯示,美國人均罐頭年消費(fèi)量在90公斤左右,西歐約50公斤,日本23公斤,而我國僅為1公斤左右。所以我國罐頭食品市場還未真正被開發(fā)。在食品安全事件頻繁發(fā)生的中國,消費(fèi)者對方便、美味、營養(yǎng)、安全的健康食品需求量與日俱增,而罐頭食品恰恰可以滿足消費(fèi)者的這種需求,特別是對水果罐頭的市場需求最大。為更好的保證產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展打破品牌策略和市場策略現(xiàn)有的格局是關(guān)鍵,主要體現(xiàn)在以下三方面:
一、在品牌意識決定購買行為的時代下,要充分發(fā)揮品牌的影響力。目前,我國消費(fèi)者普遍存在對罐頭產(chǎn)品認(rèn)知度不高的現(xiàn)狀,還沒有形成讓消費(fèi)者熟記于心的品牌。
二、水果罐頭因新鮮程度僅次于現(xiàn)摘,很多消費(fèi)者認(rèn)為是依靠防腐劑來保存。腐劑認(rèn)知誤區(qū)依然存在,使得對罐頭產(chǎn)品心存芥蒂。
三、罐頭食品宣傳力度較低,導(dǎo)致消費(fèi)者普遍存在對罐頭產(chǎn)品認(rèn)知度不高的狀況。所以企業(yè)需主動宣傳罐頭產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品優(yōu)勢,以消除對罐頭食品的認(rèn)識誤區(qū),增強(qiáng)做大做強(qiáng)的機(jī)會。
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