乳企營(yíng)銷手段已達(dá)極致質(zhì)量成風(fēng)險(xiǎn)管理重點(diǎn)

國(guó)家質(zhì)檢總局的一次調(diào)查，還在謀求自救的乳企又出了事。

2011年12月24日，國(guó)家質(zhì)檢總局公布近期抽檢全國(guó)液體乳產(chǎn)品的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)蒙牛一批10月18日于四川眉山生產(chǎn)的牛奶，含過(guò)量致癌物，其產(chǎn)品中黃曲霉毒素M1超標(biāo)140%。

正略鈞策管理咨詢公司分析師閆強(qiáng)在接受記者采訪時(shí)表示，蒙牛的黃曲霉素事件將會(huì)進(jìn)一步加劇消費(fèi)者對(duì)我國(guó)乳業(yè)的不信任程度。

果然，事件發(fā)生后，蒙牛旗下純牛奶產(chǎn)品銷量幾乎為零。卜蜂蓮花一位不愿具名的采購(gòu)負(fù)責(zé)人表示，近期將暫停對(duì)蒙牛250ML包裝純牛奶的進(jìn)貨，靜觀市場(chǎng)變化再?zèng)Q定是否繼續(xù)進(jìn)貨。

就連蒙牛的歡喜冤家伊利也遭遇到嚴(yán)重影響。2011年12月26日，上證A股的伊利股份出乎意料暴跌5.36%。分析人士認(rèn)為，這顯示市場(chǎng)將這次事件，視為乳制品行業(yè)的系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。

印度媒體也表示，“蒙牛事件”后，印度方面決定延長(zhǎng)對(duì)進(jìn)口中國(guó)牛奶的限制到2012年6月24日。

事件爆發(fā)后，蒙牛進(jìn)行了緊急公關(guān)。12月25日，蒙牛在其官網(wǎng)上連發(fā)兩封“情況說(shuō)明”，并稱，“該批次產(chǎn)品在接受抽檢時(shí)尚未出庫(kù)，公司立即將全部產(chǎn)品進(jìn)行了封存和銷毀，確保沒(méi)有問(wèn)題產(chǎn)品流向市場(chǎng)?！泵膳＿€表示，黃曲霉毒素檢測(cè)超標(biāo)的原因是奶牛食用的飼料變質(zhì)，繼而導(dǎo)致生乳的相關(guān)數(shù)字超標(biāo)。

不過(guò)，這些解釋并不能讓消費(fèi)者滿意。更多的人更傾向于認(rèn)為，蒙牛在此次事件中也有著不可推卸的責(zé)任。中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心分析師宋亮在接受《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時(shí)表示，蒙牛至少在兩個(gè)環(huán)節(jié)忽視了檢查。一是收原奶時(shí)沒(méi)有對(duì)原奶進(jìn)行有效監(jiān)測(cè)，二是沒(méi)有在出廠前對(duì)同批次的產(chǎn)品進(jìn)行檢查。

閆強(qiáng)認(rèn)為，蒙牛應(yīng)該做的不是替自己解釋，而是要主動(dòng)承擔(dān)起責(zé)任，并對(duì)事件作出妥善解決?！耙粋€(gè)食品企業(yè)最重要的，最根本的責(zé)任就是為消費(fèi)者提供安全的食品，這是毋庸置疑的?！?

面對(duì)來(lái)勢(shì)洶洶的洋乳品，我國(guó)的乳業(yè)又應(yīng)該如何穩(wěn)住腳步，甚至搶回已經(jīng)失去的市場(chǎng)呢？閆強(qiáng)建議，像蒙牛這樣的國(guó)內(nèi)大企業(yè)，營(yíng)銷手段已經(jīng)達(dá)到了極致，不用再耗費(fèi)大量的人力物力打廣告了。其重點(diǎn)要放在如何把質(zhì)量做好，給消費(fèi)者提供健康的好牛奶。這些問(wèn)題雖然各企業(yè)都曾提到，但如今還只是停留在紙面上，必須盡快將這些措施落實(shí)到位。

宋亮也認(rèn)為，蒙牛黃曲霉素事件對(duì)全行業(yè)而言都是一個(gè)警告。企業(yè)內(nèi)部必須加強(qiáng)風(fēng)控管理。否則，乳企還會(huì)遭遇類似的危機(jī)。

來(lái)源：中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞

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