現(xiàn)代牧業(yè)污染七成牛奶供應(yīng)蒙牛

“最近壓力蠻大的，我真的不想做了。我已經(jīng)起草好了辭職報(bào)告，我想徹底退下來?！泵膳｜S曲霉毒素事件將低調(diào)的現(xiàn)代牧業(yè)集團(tuán)拉進(jìn)公眾視野之后，2011年12月31日，現(xiàn)代牧業(yè)董事長(zhǎng)鄧九強(qiáng)在接受時(shí)代周報(bào)記者采訪時(shí)如此感嘆。

現(xiàn)代牧業(yè)之所以成為事件的另一個(gè)焦點(diǎn)，是因?yàn)楝F(xiàn)代牧業(yè)洪雅牧場(chǎng)是發(fā)生此次“致癌門”事件的蒙牛乳業(yè)（眉山）的主要供應(yīng)商。資料顯示，洪雅牧場(chǎng)日產(chǎn)鮮奶200噸，全部供給蒙牛眉山公司。

在鄧九強(qiáng)眼中，“萬頭牧場(chǎng)”的現(xiàn)代牧業(yè)不可能存在問題，他說：“現(xiàn)代牧業(yè)要演繹中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的大國(guó)崛起，在各方面超越美國(guó)人?！比欢?，豪言壯語的背后卻是備受爭(zhēng)議，頻頻被指污染環(huán)境。

面對(duì)外界質(zhì)疑，鄧九強(qiáng)無奈地表示：“我要退休，不做企業(yè)了。（做企業(yè)）又要考慮食品安全、防疫、環(huán)境影響，把自己搞這么累為什么？做了，一半對(duì)一半錯(cuò)，不做不就沒問題了?！?

然而，無論鄧九強(qiáng)多么委屈與不滿，只要他一天沒有退休，現(xiàn)代牧業(yè)的環(huán)境問題以及與蒙牛扯不清的關(guān)系，都是鄧九強(qiáng)繞不過去的坎兒。

繞不開的環(huán)境污染

安徽省馬鞍山丹陽鎮(zhèn)鎮(zhèn)中心東北方向約5公里處，是現(xiàn)代牧業(yè)的總部所在地馬鞍山牧場(chǎng)。記者在牧場(chǎng)內(nèi)看到標(biāo)語：“保護(hù)環(huán)境是建設(shè)牧場(chǎng)的基本原則。”采訪過程中，鄧九強(qiáng)也強(qiáng)調(diào)，食品安全、奶牛防疫、保護(hù)環(huán)境，是公司重點(diǎn)中的重點(diǎn)。但事實(shí)上，現(xiàn)代牧業(yè)的環(huán)境污染問題一直備受詬病。

孫志杰家住牧場(chǎng)幾百米之外的山河村。他現(xiàn)在最大的愿望就是多賺些錢，到其他地方買個(gè)房子?！拔壹倚『F(xiàn)在兩歲，這里的污染太嚴(yán)重了，夏天的時(shí)候到處都是蒼蠅蟲子，孩子一被叮咬經(jīng)常生病?！睂O志杰告訴記者。

時(shí)代周報(bào)記者剛到牧場(chǎng)周圍，便聞到熏人的臭氣。當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，夏季時(shí)，周圍到處彌漫熏天的臭味。蒼蠅蚊蟲到處飛，牛叫聲更是此起彼伏。

隨處排放的牛糞更是隨處可見?，F(xiàn)代牧業(yè)總裁辦公室的王惠向時(shí)代周報(bào)記者介紹，奶牛的牛糞會(huì)用固液分離機(jī)進(jìn)行分離，固態(tài)晾曬后，作為奶牛的臥床。而作為有機(jī)肥料的沼液則通過液體車傾倒在周圍的田地，進(jìn)行還田。

對(duì)于現(xiàn)代牧業(yè)來說，這是一件惠民的好事，但當(dāng)?shù)氐拇迕癫⒉贿@樣認(rèn)為。到處排放的牛糞不僅嚴(yán)重污染了水源和環(huán)境，更使村民有田不能種。

時(shí)代周報(bào)記者在牧場(chǎng)周圍看到，溝渠、河道里充滿了發(fā)綠的牛糞。孫志杰介紹，水源基本上都被污染了?！跋掠陼r(shí)，牛糞順著水往下流，流到水庫?，F(xiàn)在家里的飲水都是在外面買的純凈水。自來水不敢吃，只是用來洗衣服拖地。”亂倒的牛糞沼液，使有些農(nóng)田長(zhǎng)滿了雜草，最終莊稼都不能種了。

在牧場(chǎng)的一角，一處約兩米深的坑中躺著三頭死牛，坑外也存放著三頭死牛。當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，這些牛都已經(jīng)死了好幾天了，正等著集中掩埋。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，死牛必須用石灰進(jìn)行深埋，有條件的地方逐步建設(shè)特定處理場(chǎng)所。對(duì)此，鄧九強(qiáng)也向時(shí)代周報(bào)記者坦承：“我不否認(rèn)都做到了深埋。我也不好說我們的員工百分之百做到位，但是我們有這個(gè)要求，起碼我想把它做好?！?

面對(duì)記者提出的環(huán)境污染問題的種種質(zhì)疑，鄧九強(qiáng)對(duì)時(shí)代周報(bào)記者說：“味道是村民的味道大還是牧場(chǎng)的味道大，是他們的蒼蠅多還是我們的蒼蠅多？牧場(chǎng)有多大味道，你可以去肥東牧場(chǎng)看一看，夏天是不是蒼蠅亂飛？”

“美國(guó)駐上海、廣州領(lǐng)事館的領(lǐng)事和參贊都來過好幾次，夸贊我們說，像現(xiàn)代牧業(yè)這樣水平的牧場(chǎng)在美國(guó)都找不到。你可以去黑龍江的雙城，或者河北的唐山，看看傳統(tǒng)的養(yǎng)牛到底是什么樣的?！编嚲艔?qiáng)說。

他認(rèn)為，在環(huán)境問題上，不可能做到無懈可擊。但是，在過去傳統(tǒng)養(yǎng)牛模式的基礎(chǔ)上，無論是食品安全，還是環(huán)境保護(hù)，現(xiàn)代牧業(yè)都作出了非常大的改善，不亞于國(guó)外牧場(chǎng)。

“如果很多村民都這么說，我們就搬家。我們的牧場(chǎng)環(huán)境是有監(jiān)測(cè)的?！编嚲艔?qiáng)如此說。但現(xiàn)代牧業(yè)在全國(guó)各處的牧場(chǎng)環(huán)境污染問題，屢屢被媒體曝光。政府多年的搬遷計(jì)劃也一直未實(shí)現(xiàn)。

中國(guó)適合“萬頭牧場(chǎng)”嗎？

三聚氰胺之后，各奶業(yè)巨頭紛紛加入萬頭牧場(chǎng)的建設(shè)行列，悄然之間，“萬頭牧場(chǎng)”的陣容愈發(fā)強(qiáng)大。現(xiàn)代牧業(yè)成為了其中典型代表。

截至目前，現(xiàn)代牧業(yè)已建成運(yùn)營(yíng)的萬頭牧場(chǎng)16個(gè)，在建牧場(chǎng)4個(gè)，擬建牧場(chǎng)10個(gè)。2015年前，現(xiàn)代牧業(yè)將完成30個(gè)萬頭規(guī)模牧場(chǎng)的規(guī)模與經(jīng)營(yíng)，奶牛存欄超過26萬頭，日產(chǎn)高品質(zhì)牛奶3000噸以上，成為中國(guó)最大的乳牛畜牧公司和最大的原料奶生產(chǎn)商。

與現(xiàn)代牧業(yè)發(fā)展相伴隨的，是背后飽受爭(zhēng)議的擴(kuò)張速度與規(guī)模?！爸袊?guó)有幾萬個(gè)牧場(chǎng)，現(xiàn)代牧業(yè)才建30個(gè)，不快，非常慢。要說我們快，不如光電發(fā)展快。”鄧九強(qiáng)認(rèn)為，奶源集約化應(yīng)該更快一些。

事實(shí)上，大多數(shù)專家并不反對(duì)規(guī)模化生產(chǎn)。分散的奶農(nóng)、小規(guī)模牧場(chǎng)的飼養(yǎng)方式，導(dǎo)致交叉感染比較多。而規(guī)模化、集約化的生產(chǎn)對(duì)安全問題更可控，或較好地解決食品安全問題，這也是從三聚氰胺事件中吸取的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)。集約化、規(guī)模化生產(chǎn)，才能解決好中國(guó)乳業(yè)的問題。

但規(guī)模到底應(yīng)該多大，卻是個(gè)值得商榷的問題。萬頭牧場(chǎng)究竟是不是牧業(yè)發(fā)展的合適之道，還是一場(chǎng)作秀？

鄧九強(qiáng)告訴時(shí)代周報(bào)記者，他在美國(guó)參觀了很多萬頭牧場(chǎng)，說美國(guó)沒有萬頭牧場(chǎng)的人都是不了解情況的。但西部乳業(yè)秘書長(zhǎng)魏榮祿認(rèn)為，中國(guó)不適合搞萬頭牧場(chǎng)，太超前，在污染、防疫、疾病等方面很難做到有效控制。

值得注意的是，這里的牧場(chǎng)，并看不到想象中的綠油油的草地，也看不到奶牛悠閑地甩著尾巴在草原上自由行走。現(xiàn)代牧業(yè)總裁辦公室的王惠告訴記者，奶牛每天從棚舍到擠奶廳、待擠的過程就是活動(dòng)時(shí)間，其他時(shí)間只能待在牛舍里。

一位乳業(yè)專家批評(píng)，養(yǎng)牛不是流水線，奶牛是獨(dú)立的個(gè)體，它需要活動(dòng)的空間。中國(guó)的牧場(chǎng)根本不是真正意義上的牧場(chǎng)，準(zhǔn)確地概括是養(yǎng)殖場(chǎng)。

其實(shí)，業(yè)內(nèi)專家對(duì)萬頭牧場(chǎng)的反對(duì)聲也不絕于耳。在2011年的第二屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)上，一位發(fā)改委官員就表示：“規(guī)?；B(yǎng)殖，值得支持，但是需要適度，萬頭牧場(chǎng)是作秀?！?

國(guó)家對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有一定的補(bǔ)貼政策。鄧九強(qiáng)也介紹，國(guó)家對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖設(shè)施化進(jìn)行補(bǔ)貼，對(duì)奶農(nóng)用地進(jìn)行優(yōu)先審批等。中央政策是一頭好的奶牛補(bǔ)貼1500元等。2011年，現(xiàn)代牧業(yè)共從國(guó)家獲得補(bǔ)償四五千萬。

因此，雷永軍認(rèn)為，不排除一些牧場(chǎng)把“萬頭規(guī)模”作為宣傳口號(hào)，其實(shí)就是幌子，目的是為了獲得政府的支持。即使經(jīng)營(yíng)虧本了，政府每年也會(huì)補(bǔ)償幾千萬。建立牧場(chǎng)，不僅僅是為了養(yǎng)牛，更是被其背后的土地私有化、租賃化的利益所誘惑。

“政府希望發(fā)展企業(yè)，企業(yè)也希望獲得政府支持。雙方投其所好，只要能生產(chǎn)好，也是件好事。但最擔(dān)心的是一些企業(yè)不好好生產(chǎn)，甚至產(chǎn)生一系列問題。”雷永軍不無擔(dān)憂地說道。

事實(shí)上，萬頭牧場(chǎng)所帶來的環(huán)境問題已經(jīng)凸顯出來。

牛根生的影子

提到現(xiàn)代牧業(yè)，很難不讓人想到蒙?！，F(xiàn)代牧業(yè)的發(fā)展軌跡與蒙牛相伴相隨，但兩者卻漸行漸遠(yuǎn)。

2005年9月，領(lǐng)先牧業(yè)（現(xiàn)代牧業(yè)前身）在馬鞍山注冊(cè)成立。股權(quán)結(jié)構(gòu)為鄧源（鄧九強(qiáng)女兒）25%、高麗娜15%、蒙牛（馬鞍山）10%，其余50%的股權(quán)分散在11位個(gè)人股東中。目前，至少有十位個(gè)人股東曾任職于蒙牛。

現(xiàn)代牧業(yè)背后更有牛根生的影子。2008年鄧九強(qiáng)接手現(xiàn)代牧業(yè)后，接連引入KKR、鼎暉投資及Brightmoon的四輪股權(quán)融資。其中Brightmoon屬于恒鑫信托公司。恒鑫信托成立于2010年7月30日，是一家慈善信托公司，該公司的財(cái)產(chǎn)授予人為牛根生。

鄧九強(qiáng)介紹，現(xiàn)代牧業(yè)當(dāng)初成立的目的并不是一定要為蒙牛提供奶源，是要解決中國(guó)的奶源安全問題?！艾F(xiàn)代牧業(yè)和蒙牛只是上下游，兩家是非常獨(dú)立的企業(yè)?！?

但至少，現(xiàn)代牧業(yè)成立之初，是打著蒙牛的招牌，利用蒙牛的知名度為自己開路。當(dāng)時(shí)代周報(bào)記者在丹陽鎮(zhèn)詢問現(xiàn)代牧業(yè)時(shí)，當(dāng)?shù)卮迕竦谝环磻?yīng)是“蒙牛牧業(yè)”。后村民介紹，當(dāng)初現(xiàn)代牧業(yè)落成之時(shí)，公司牌子上寫的是“蒙?，F(xiàn)代牧業(yè)”，在2009年左右才將名字改為了“現(xiàn)代牧業(yè)”。

鄧九強(qiáng)向時(shí)代周報(bào)記者解釋，在乳業(yè)中，只要和蒙牛有關(guān)的，都會(huì)在名稱前掛上蒙牛兩字，但實(shí)際上與蒙牛沒有任何產(chǎn)權(quán)關(guān)系，只是上下游的關(guān)系。后來因?yàn)橐鲜?，再加上已?jīng)不是蒙牛的專用牧場(chǎng)，七成供蒙牛，三成供給其他乳企，所以把蒙牛兩字去掉。

一直以來，外界對(duì)現(xiàn)代牧業(yè)的評(píng)價(jià)是“神秘”、“低調(diào)”。直到上市之時(shí)，外界從招股書中才對(duì)這家企業(yè)略知一二。從招股書中可知，現(xiàn)代牧業(yè)與蒙牛有著相似的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)。因此外界認(rèn)為，現(xiàn)代牧業(yè)極有可能會(huì)復(fù)制另外一個(gè)蒙牛。事實(shí)證明，現(xiàn)代牧業(yè)的發(fā)展模式與思路與蒙牛極為相似。

不過，鄧九強(qiáng)極力否認(rèn)?！皬哪痰睦砟钌?，完全不一樣。蒙牛是加工業(yè)，我們是農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖業(yè)。但是，倒可以給我們啟迪。中國(guó)創(chuàng)造出了一個(gè)世界性的公司。牛根生太偉大了。那么現(xiàn)代牧業(yè)是不是也可以做成世界性的企業(yè)？”

現(xiàn)代牧業(yè)的雄心也正一步步顯現(xiàn)。其實(shí)許久之前，便有業(yè)內(nèi)人士猜測(cè)，現(xiàn)代牧業(yè)不可能甘心只做蒙牛的奶源供應(yīng)商，早晚它會(huì)有自己的品牌，與蒙牛形成競(jìng)爭(zhēng)。

目前，現(xiàn)代牧業(yè)已推出自主品牌，包括保鮮奶、純牛奶、酸牛奶，共有兩個(gè)工廠進(jìn)行生產(chǎn)，不過并未作任何廣告宣傳。鄧解釋，現(xiàn)代牧業(yè)的產(chǎn)品是要依靠品牌宣傳，堅(jiān)決反對(duì)做廣告，要讓老百姓自己去體會(huì)。

至于成品奶規(guī)模是否會(huì)擴(kuò)大，進(jìn)而成為下一個(gè)蒙牛？鄧九強(qiáng)反問記者，“你說老百姓是否愿意喝高品質(zhì)的牛奶呢？如果老百姓愿意，我們就能做到，這是一個(gè)趨勢(shì)，市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰進(jìn)行選擇?！?

低調(diào)的現(xiàn)代牧業(yè)有著更大的野心。但它需要記住的，現(xiàn)代牧業(yè)七成的牛奶供應(yīng)給蒙牛，并且雙方當(dāng)時(shí)簽訂協(xié)議，原料奶不能銷售給兩名競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。盡管鄧九強(qiáng)自信地認(rèn)為，蒙牛不會(huì)傻到連現(xiàn)代牧業(yè)這么好的奶源都不要，但其對(duì)蒙牛的高度依賴性潛藏著巨大風(fēng)險(xiǎn)。雙方的一場(chǎng)博弈將不可避免。

“哪個(gè)企業(yè)沒出過問題”

本報(bào)記者張欣培發(fā)自安徽馬鞍山

“致癌門”權(quán)威結(jié)果出來之前，一切奶源都成為外界懷疑的對(duì)象?！啊掳╅T’事件出在奶源上，對(duì)奶源進(jìn)行質(zhì)疑我認(rèn)為很正常。但是，每個(gè)牧場(chǎng)都沒有設(shè)立獨(dú)立的奶源檢測(cè)系統(tǒng)，包括中國(guó)以及歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家。牧場(chǎng)自身不做牛奶檢測(cè)，均由采購方進(jìn)行抽檢，這是全世界通行的規(guī)則?！编嚲艔?qiáng)向時(shí)代周報(bào)記者介紹。

奶源檢測(cè)設(shè)備昂貴，小牧場(chǎng)不具備檢測(cè)條件。因此接收方對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)，并根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)給牛奶進(jìn)行定價(jià)與定級(jí)。只有當(dāng)供應(yīng)商對(duì)抽檢結(jié)果產(chǎn)生質(zhì)疑時(shí)，才會(huì)引入獨(dú)立第三方進(jìn)行再次檢測(cè)。

鄧九強(qiáng)告訴時(shí)代周報(bào)記者，2011年10月國(guó)家公布了牛奶標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)代牧業(yè)也正在嘗試建立自己獨(dú)立的牛奶全項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)體系，投資接近2000萬，這樣的設(shè)備在全世界的奶戶中基本沒有。

在時(shí)代周報(bào)記者的采訪過程中，鄧九強(qiáng)不禁感嘆在中國(guó)做企業(yè)難?！拔也荒苷f黃曲霉素不是問題，也不能說不是嚴(yán)重問題。但是它沒有出廠，也沒有造成嚴(yán)重后果。每個(gè)人都會(huì)犯錯(cuò)誤，任何好的企業(yè)是不是都沒有出過問題？”鄧九強(qiáng)舉例說明，“可口可樂與麥當(dāng)勞在美國(guó)都發(fā)生過問題，但并沒有很多人罵它。”

他認(rèn)為，在美國(guó)企業(yè)家很受尊重，但是在中國(guó)，企業(yè)家卻最不受尊重?！爸灰环稿e(cuò)誤，一概全盤否定。一代人否定一代人，可能這就是中國(guó)的文化?！?

“我們養(yǎng)牛很辛苦，出問題很多人來指責(zé)。我對(duì)自己非常失望，做了那么多努力，一片質(zhì)疑，一片反對(duì)。蒼蠅亂飛，污染水源，現(xiàn)代牧業(yè)不盈利，讓那些能做企業(yè)的人去做吧?！毖哉Z中，鄧九強(qiáng)難掩其中不滿。

令他疑惑的是，外國(guó)人高度贊揚(yáng)的現(xiàn)代牧業(yè)為什么得不到中國(guó)人自己的認(rèn)可?！白罱鼔毫πU大的，我真的不想做了。我已經(jīng)起草好了辭職報(bào)告，我想徹底退下來。這個(gè)社會(huì)做好事都難，我為什么要去做。壞事我不會(huì)去做，好事我也不想做了。讓市場(chǎng)淡忘鄧九強(qiáng)，好事壞事都與我無關(guān)?！编嚲艔?qiáng)如此告訴記者。

面對(duì)是否認(rèn)為外界缺乏對(duì)企業(yè)的寬容，鄧九強(qiáng)說：“社會(huì)沒問題，媒體也沒問題，只是公眾對(duì)企業(yè)的要求太高，我這樣的素質(zhì)不具備企業(yè)家的條件。我要退下來，回家靜靜地拉二胡。社會(huì)不需要你，公眾也不需要你?！?

“我要退休了，不做企業(yè)了。我錢夠花，為什么要做企業(yè)，又要考慮食品安全、防疫、環(huán)境影響，把自己搞這么累，為什么？在中國(guó)我不想做企業(yè)了。做好事我又不能增加樂趣，因?yàn)槲冶緛砭拖胱龊檬?。做了一半?duì)一半錯(cuò)，不做不就沒問題了。

采訪過程中，鄧九強(qiáng)不停地感慨，在中國(guó)做企業(yè)太難了，沒意思。“作為企業(yè)家應(yīng)該嚴(yán)格要求自己，把企業(yè)做得更好。但是同時(shí)，也應(yīng)該看到客觀條件的限制無法使你做到最好?！?

他說，他有兩個(gè)女兒，一個(gè)在銀行，一個(gè)在稅務(wù)局，希望她們安安穩(wěn)穩(wěn)地當(dāng)公務(wù)員一直到老，絕不介入企業(yè)。“做企業(yè)不是人做的事情，需要超人，不是我能干的。”

來源：時(shí)代周報(bào) 作者：張欣培

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