這兩天,關(guān)于牛奶的話題充斥著各類報端、網(wǎng)站的顯要位置。從蒙牛的“致癌奶事件”到國內(nèi)三大奶商逆勢漲價,都吸引了足夠的關(guān)注目光,尤其是職場精英們。這也難怪,由于工作忙碌,這些人的早餐往往是一袋奶再隨便搭配其它主食,晚上加班到很晚,也習慣喝一袋奶充饑?!懊刻煲槐?,強壯中國人”的廣告詞猶在耳邊響起,但面對問題頻發(fā)的中國奶制品,許多職場精英不禁發(fā)出這樣的疑問“有沒有更安全、更健康的牛奶替代品呢?”
非奶制營養(yǎng)飲品類銷售直線上升
昨天,記者在芥園道某電器城看到不少顧客正在豆?jié){機專柜前咨詢,這些豆?jié){機品種豐富和功能強大,品牌豆?jié){機一般有10多個品種,價格從300至800元不等,“以前我們一般每個月只能賣出10多臺,這兩天銷量猛增,這不又從庫里調(diào)來了200臺備用。”電器城銷售人員告訴記者,由于天氣轉(zhuǎn)冷,預(yù)計豆?jié){機將會迎來新一輪的銷售高峰。
正在選購豆?jié){機的白領(lǐng)沈先生告訴記者,利用周末休假,準備給自己家買一臺。他表示以前,總是覺得自己泡豆子、完事之后清洗豆?jié){機比較麻煩,習慣喝袋奶吃個面包當早點。但最近致癌奶事件發(fā)生后,雖說是個案,但她仍然感覺不太放心。“以后還是自己早起磨些豆?jié){喝著放心”。
而記者在華潤萬家、家樂福、人人樂等市內(nèi)各大超市看到,麥片、核桃粉、芝麻糊、藕粉等牛奶替代品也迎來了銷售高峰,記者在超市內(nèi)看到奶粉產(chǎn)品的地盤迅速縮小,而麥片、藕粉等牛奶替代品則占據(jù)了空出的地盤,紛紛增加了上架量?!拔覀?1月份共賣出了250包麥片,而這個月份銷售量截至目前,已經(jīng)售出了700多包?!蹦炒笮统袖N售人員告訴記者。
眾多營養(yǎng)飲品的走俏也讓深陷信譽危機的牛奶廠家加快了收復(fù)失地的速度,紛紛開展了力度頗大的促銷活動,記者在市內(nèi)各大超市看到,伊利、光明等品牌的液態(tài)奶都加入了促銷行列。盡管價格具有相當大的吸引力,但大家最關(guān)注的還是產(chǎn)品的質(zhì)量問題,“什么時候生產(chǎn)的、哪個批次。”是現(xiàn)場顧客問得最多的,促銷人員透露,這些牛奶大多為12月28日以后生產(chǎn)的,并反復(fù)向顧客表示已經(jīng)通過了安全檢測。
多種食材養(yǎng)份含量賽過牛奶
雖然奶廠信誓旦旦,但問題頻出的奶產(chǎn)品事件,依然讓不少職場精英放心不下,如果短期內(nèi)不喝牛奶,又想要在日常生活中彌補其不足,該怎么補充營養(yǎng)?天津大學(xué)生命與健康科學(xué)專業(yè)講師盧克偉建議:每天吃雞蛋及肉類補充蛋白質(zhì)和維生素;魚、蝦等海鮮都含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),可適量食用;每天在日光下活動至少半小時,獲得足夠的維生素D,可起到促進鈣吸收和強健骨骼的作用。
據(jù)盧克偉介紹,牛奶的營養(yǎng)豐富,但不獨特,其它食物完全可以替代。“以牛奶來說,鈣是其對人體需要營養(yǎng)的主要貢獻。以西方國家的標準,每人每天約需要1000mg的鈣。每100g牛奶僅能夠提供110mg的鈣;但許多蔬菜中的鈣質(zhì)同樣豐富,比如菠菜、白菜和豆制品,每100g菠菜所含的鈣質(zhì)與100g牛奶相當,某些豆制品,如蕓豆其100g所含鈣質(zhì)達到135mg,而傳統(tǒng)的鹵水點豆腐,100g所含的鈣質(zhì)超過220mg?!北R克偉表示,目前許多食品,現(xiàn)在都會刻意的加入鈣質(zhì),作為營養(yǎng)補充劑,這些都可以保證人體每天所需的鈣。
“再看蛋白質(zhì),牛奶雖然富含優(yōu)質(zhì)蛋白,但并不是所謂的"補品",雞蛋,豆制品、雞肉、魚肉以及其他瘦肉這些食物,也都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。而且,對于很多人來說,蛋白質(zhì)缺乏的問題已經(jīng)消失,甚至很多人攝取了過量的蛋白質(zhì),導(dǎo)致蛋白質(zhì)過剩,加重腎臟的負擔,長期以往就會引發(fā)腎臟的病變。至于牛奶提供的其他營養(yǎng)成分,比如錳、鉀、維生素D、B2、B12等等,都可以從其他食物獲得,而且菠菜和雞蛋中的含量甚至超過牛奶?!北R克偉說。
來源:今晚經(jīng)濟周報
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