外資食品巨頭上演撤離門(mén) 雀巢退出華東達(dá)能關(guān)廠(chǎng)

近日，有消息傳出，雀巢可能關(guān)閉上海的冰淇淋工廠(chǎng)，并進(jìn)行內(nèi)部調(diào)整。由于時(shí)逢冷飲淡季，分析師普遍認(rèn)為這只是雀巢極為平常的一次內(nèi)部調(diào)整。

“雀巢不可能放棄華東市場(chǎng)，長(zhǎng)三角作為中國(guó)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)、高消費(fèi)的集中區(qū)域，向來(lái)都是作為重點(diǎn)市場(chǎng)來(lái)經(jīng)營(yíng)的。我猜雀巢的調(diào)整可能會(huì)效仿聯(lián)合利華，把上海工廠(chǎng)搬遷至安徽、昆山等土地、勞動(dòng)力成本更低的地區(qū)?！?2月6日，食品業(yè)資深分析師、正略鈞策管理咨詢(xún)合伙人閆強(qiáng)對(duì)《華夏時(shí)報(bào)》記者表示。

不過(guò)，雀巢很快就給出了一個(gè)讓外界感到吃驚的決定：“退出華東市場(chǎng)，暫停所有華東區(qū)的冰淇淋零售業(yè)務(wù)?！?

而幾乎是在同一時(shí)期內(nèi)，酸奶巨頭達(dá)能也關(guān)停了在上海的工廠(chǎng)。如果再算上此前百事可樂(lè)放棄了十多年的瓶裝廠(chǎng)委身于康師傅，那些耳熟能詳?shù)膰?guó)際食品巨頭正在中國(guó)市場(chǎng)上演“撤離門(mén)”。

雀巢撤離上海

12月8日，雀巢中國(guó)區(qū)公司事務(wù)部主任何彤向本報(bào)記者證實(shí)，雀巢已正式作出決定，將完全關(guān)閉雀巢上海冰淇淋工廠(chǎng)，并在12月底前終止華東地區(qū)的冰淇淋零售業(yè)務(wù)。“這意味著今后長(zhǎng)三角的超市和便利店里將再也買(mǎi)不到雀巢的冷飲產(chǎn)品了。”何彤說(shuō)。不過(guò)他并未就退出原因作出說(shuō)明。

雀巢的上海工廠(chǎng)全名叫上海福樂(lè)食品有限公司，這家位于上海浦東新區(qū)云橋路上的生產(chǎn)基地自1997年被雀巢收購(gòu)以來(lái)，已連續(xù)生產(chǎn)了14年的雀巢冰淇淋、雪糕、棒冰等產(chǎn)品。不過(guò)由于雀巢的冰淇淋業(yè)務(wù)始終不盡如人意，自今年11月份后，福樂(lè)工廠(chǎng)關(guān)門(mén)的傳言就一直不絕于耳。

該工廠(chǎng)的一位工人此前向媒體透露，如果按照往年安排，福樂(lè)工廠(chǎng)1月份就要開(kāi)始開(kāi)工生產(chǎn)，在12月份，生產(chǎn)原材料的采購(gòu)工作應(yīng)該基本到位，但今年工廠(chǎng)卻停止了日常的采購(gòu)與接單，在生產(chǎn)部門(mén)的進(jìn)貨批次記錄單中，最后一批次的進(jìn)貨記錄停留在了7月5日。

事實(shí)上，此前坊間傳言，雀巢要關(guān)閉的不僅僅只是上海工廠(chǎng)，包括廣州、天津的多家生產(chǎn)基地都會(huì)關(guān)門(mén)歇業(yè)。

不過(guò)何彤向記者否認(rèn)了這一說(shuō)法?！霸谕顺隽巳A東市場(chǎng)后，雀巢將集中力量進(jìn)一步加強(qiáng)在華南和華北地區(qū)的冰淇淋業(yè)務(wù)?！备鶕?jù)何彤的說(shuō)法，雀巢此后將整合在華的優(yōu)勢(shì)資源，將重心轉(zhuǎn)移至華南和華北。

何彤告訴記者，華東地區(qū)未來(lái)只會(huì)保留酒店、餐飲和咖啡館的企業(yè)業(yè)務(wù)，但是上海工廠(chǎng)已經(jīng)關(guān)閉，這一部分產(chǎn)能缺口會(huì)由其他區(qū)域的工廠(chǎng)來(lái)填補(bǔ)。

據(jù)記者了解，雀巢上海工廠(chǎng)的員工人數(shù)超過(guò)百人，對(duì)于福樂(lè)工廠(chǎng)的員工安置問(wèn)題，何彤表示，雀巢會(huì)在中國(guó)區(qū)的組織架構(gòu)內(nèi)為上海地區(qū)員工提供新的工作機(jī)會(huì)。

達(dá)能步其后塵

無(wú)獨(dú)有偶，就在傳出雀巢方面關(guān)閉工廠(chǎng)幾天后，達(dá)能集團(tuán)也關(guān)停了位于上海奉賢郊區(qū)金匯鎮(zhèn)工業(yè)路上的生產(chǎn)基地。

記者查詢(xún)其工商資料獲悉，達(dá)能位于上海的工廠(chǎng)便是達(dá)能乳業(yè)上海有限公司所在地，該生產(chǎn)基地原為上海妙士乳業(yè)有限公司，2007年底達(dá)能集團(tuán)將其收購(gòu)，重新注冊(cè)資金7000萬(wàn)元。而后達(dá)能對(duì)其廠(chǎng)房進(jìn)行一系列改造，將原本乳制品產(chǎn)能3萬(wàn)噸/年的工廠(chǎng)改建為20萬(wàn)噸/年，產(chǎn)品包括酸奶、奶酪、乳酸菌飲料。

與雀巢關(guān)閉工廠(chǎng)“早有耳聞”不同，達(dá)能更像急剎車(chē)。一位接近達(dá)能的人士告訴記者，達(dá)能是在11月底的時(shí)候才突然決定關(guān)停上海工廠(chǎng)。

閆強(qiáng)認(rèn)為，12月份是冰淇淋和酸奶業(yè)務(wù)的銷(xiāo)售淡季，這個(gè)時(shí)候關(guān)停工廠(chǎng)，可以避免對(duì)市場(chǎng)造成波動(dòng)和影響，使負(fù)面因素最小化。

在記者獲悉的一份達(dá)能集團(tuán)聲明中，達(dá)能方面表示將暫停上海工廠(chǎng)的生產(chǎn)，并做內(nèi)部評(píng)估。目前，達(dá)能還未像雀巢般表示退出華東市場(chǎng)，達(dá)能方面僅聲明：達(dá)能鮮乳制品業(yè)務(wù)部門(mén)將采取更為集中的發(fā)展模式，集中力量投入在部分重點(diǎn)城市發(fā)展，并致力于將碧悠打造成具有高附加值的強(qiáng)勢(shì)品牌。

歐睿咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)酸奶市場(chǎng)份額占比上，達(dá)能從2008年的11.4%直線(xiàn)下滑到2009年的1%，而旗下碧悠品牌則從2009年的1.03%上漲到如今的1.5%。達(dá)能內(nèi)部調(diào)整的思路也由此可見(jiàn)一斑。

據(jù)記者了解，達(dá)能在中國(guó)的生產(chǎn)基地僅有兩家，上海方面主要負(fù)責(zé)達(dá)能酸奶品牌，而北京工廠(chǎng)主要負(fù)責(zé)碧悠酸奶的生產(chǎn)。目前北京工廠(chǎng)生產(chǎn)照常，上海工廠(chǎng)是否會(huì)完全關(guān)閉仍無(wú)下文。

不過(guò)，有達(dá)能內(nèi)部人士向外透露，達(dá)能只是在調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方式，主要是基于績(jī)效的考慮，有一部分人員會(huì)留廠(chǎng)。

外來(lái)和尚念經(jīng)難

雀巢、達(dá)能、百事可樂(lè)的關(guān)?；蛲顺霾幻饨o國(guó)內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)的未來(lái)蒙上了一層陰影。不過(guò)一位PE基金人士對(duì)記者表示，就產(chǎn)業(yè)預(yù)期而言，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)未來(lái)增長(zhǎng)的空間非常巨大，且長(zhǎng)期穩(wěn)定。

記者發(fā)現(xiàn)，不論是冰淇淋還是酸奶業(yè)務(wù)，中國(guó)市場(chǎng)均誘惑巨大。資料顯示，目前中國(guó)酸奶市場(chǎng)每年以超過(guò)30%的速度在增長(zhǎng)。而相比歐美冰淇淋市場(chǎng)人均消費(fèi)22升/年，中國(guó)人均消費(fèi)不過(guò)1升/年。據(jù)中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)研究中心發(fā)布的報(bào)告，2015年中國(guó)冰淇淋銷(xiāo)售額將晉級(jí)千億元軍團(tuán)。

在閆強(qiáng)看來(lái)，擁有巨大品牌資源、研發(fā)優(yōu)勢(shì)的外資巨頭之所以在國(guó)內(nèi)節(jié)節(jié)敗退，很大程度上與其所謂的“運(yùn)營(yíng)規(guī)范”有關(guān)?！巴赓Y企業(yè)有時(shí)非常死板，對(duì)于虧損的業(yè)務(wù)就會(huì)把它關(guān)掉。這個(gè)市場(chǎng)需不需要那么保守規(guī)范？在這方面我覺(jué)得國(guó)內(nèi)企業(yè)更懂中國(guó)市場(chǎng)。這好比大家都穿著背心在打江山的時(shí)候，你卻穿著皮鞋打著領(lǐng)帶在打市場(chǎng)，你說(shuō)外資的包袱會(huì)有多重？”閆強(qiáng)評(píng)價(jià)。

事實(shí)上，雀巢與達(dá)能的關(guān)停也正與盈虧有關(guān)。何彤說(shuō)，雀巢希望探索一條可持續(xù)發(fā)展的路徑，言下之意是如果按照銷(xiāo)售額和利潤(rùn)率來(lái)衡量，華東區(qū)冰淇淋業(yè)務(wù)是虧損的主要原因。不過(guò)何彤并沒(méi)透露虧損的具體金額。

根據(jù)歐睿咨詢(xún)的數(shù)據(jù)，目前國(guó)內(nèi)冰淇淋市場(chǎng)占有率排名分別為伊利15.8%、蒙牛13%、聯(lián)合利華和路雪6.9%、雀巢3.0%。

“雀巢退出華東市場(chǎng)并不是一種明智的選擇，外資的產(chǎn)品普遍定位高端，而中國(guó)80%的食品消費(fèi)人群是屬于中低端的，這里面有一個(gè)錯(cuò)位。但是隨著產(chǎn)業(yè)升級(jí)、消費(fèi)升級(jí)，中國(guó)食品行業(yè)很快會(huì)步入井噴時(shí)期?！遍Z強(qiáng)認(rèn)為。

雀巢是否會(huì)因此而錯(cuò)過(guò)這一機(jī)遇，目前還很難有定論。何彤向記者表示：“何時(shí)重返華東市場(chǎng)，目前沒(méi)有時(shí)間表?！?

“與其關(guān)停工廠(chǎng)，國(guó)際巨頭其實(shí)更應(yīng)該做的是，暫時(shí)放下身段，迎合市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)一些低價(jià)位產(chǎn)品，抑或轉(zhuǎn)移工廠(chǎng)，降低生產(chǎn)成本。有時(shí)候財(cái)務(wù)規(guī)范未必適用于中國(guó)市場(chǎng)?！遍Z強(qiáng)說(shuō)。

來(lái)源：中國(guó)食品科技網(wǎng)

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