農(nóng)產(chǎn)品價格怪圈的破解之路

這兩天本網(wǎng)連續(xù)推出《菜賤傷心種菜的想打退堂鼓》、《菜價波動大賣菜“老手”也困惑》兩篇報道，蔬菜價格的大起大落，讓廣大菜農(nóng)、蔬菜批發(fā)商以及零售商都招架不住并深感困惑。究其原因，一方面信息接受滯后以及天氣情況變化，影響蔬菜產(chǎn)量所導(dǎo)致的供求關(guān)系不平衡，另一方面又受著人工費(fèi)、物流費(fèi)、攤位費(fèi)等因素的制約。

記者調(diào)查：農(nóng)產(chǎn)品價格周期性變化原因

目前，導(dǎo)致蔬菜價格大幅跌漲主要是由供需失衡造成的。在采訪中，記者多次聽到菜農(nóng)這樣的反映：去年這種蔬菜價錢賣得很好，今年就增加種植數(shù)量，但銷售后價格卻沒那么好，有些甚至大跌。一方面，菜農(nóng)對市場變動信息接收的滯后導(dǎo)致盲目跟風(fēng)，供應(yīng)量與需求量大大失衡，價格必然會時跌時漲。據(jù)市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，菜農(nóng)在種類選擇上明顯趨向于前一年市場上比較吃香的蔬菜?！氨热缯f，去年花菜價格高達(dá)每公斤3.2元，菜農(nóng)都賺到了錢，于是今年許多農(nóng)戶沒有具體去調(diào)查市場行情，一哄而上都去種植，結(jié)果可想而知，供過于求，賣不掉，沒錢掙，甚至虧本。”另一方面，天氣情況的變化導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量的減少或增加也會影響供求?！澳壳岸鄶?shù)菜農(nóng)種植的都是露天蔬菜，天氣好壞必會影響收益，而大棚種植就不同了，可以較靈活地控制生產(chǎn)環(huán)境，可以保證生產(chǎn)效益?！边@位負(fù)責(zé)人表示，掌握大棚技術(shù)，可以控制蔬菜的上市時間，避免蔬菜集中上市所造成量多賤賣的現(xiàn)象。

此外，居高不下的油價和不斷推高的運(yùn)輸成本，也將影響蔬菜價格。尤其是對批發(fā)商來說，運(yùn)輸費(fèi)往往是其經(jīng)營過程中主要的成本支出。據(jù)浙北農(nóng)副產(chǎn)品交易中心的大蒜經(jīng)銷商介紹，從湖州前往山東批發(fā)20噸的大蒜運(yùn)輸費(fèi)高達(dá)5000元，同時攤位費(fèi)的支出也是大頭。采訪中，記者了解到在該交易中心租50平方米的批發(fā)場地，每年的租金就是2萬元。在湖城新華農(nóng)貿(mào)市場，一個位置最好的蔬菜攤位收費(fèi)一年高達(dá)4.2萬元。另外，人工費(fèi)等也影響著蔬菜的價格。據(jù)蔬菜種植戶閔新妹介紹，今年請小工種植芹菜，一天費(fèi)用包括伙食費(fèi)至少100元，比前兩年貴了50%。

在廣大菜農(nóng)受傷、菜商受困于菜價變化快、漲跌不定的漩渦中時，長興縣水口鄉(xiāng)百翠農(nóng)莊有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地卻早已免去了這樣的困擾，在如今“菜貴、菜賤均傷農(nóng)”的局面下，讓自己的農(nóng)產(chǎn)品免受市場價格劇烈波動的影響，或許可以從百翠農(nóng)莊有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地的發(fā)展模式中，找到一些可以借鑒的方法，來緩解農(nóng)產(chǎn)品價格周期性波動這種現(xiàn)象。

會員制：農(nóng)產(chǎn)品從田頭直接到餐桌

11月18日上午，長興縣百翠農(nóng)莊工作人員忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，幾名工作人員忙著布置一張放滿了各色果蔬的桌子，另外有幾名工作人員忙著用石磨研磨新鮮豆?jié){，還有的員工正在烹制新鮮采摘的蔬菜和剛宰殺的雞鴨，原來是農(nóng)莊正在迎接來參加農(nóng)莊豐收節(jié)的上?？腿恕?

百翠農(nóng)莊隸屬浙江百翠山莊原生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司，該公司是一家致力于發(fā)展原生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)與生態(tài)養(yǎng)生度假的農(nóng)業(yè)高科技公司，成立于2009年7月，公司采取有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)養(yǎng)生度假相結(jié)合的方式，農(nóng)莊目前總種植面積2000余畝，實(shí)際使用面積400多畝?！稗r(nóng)莊采取會員配送制度，這些地里種出來的蔬菜每周一和周四采摘，然后進(jìn)行搭配，周二和周五運(yùn)送至?xí)T家中?！鞭r(nóng)莊養(yǎng)殖部經(jīng)理余琳介紹說，來參加豐收節(jié)的上?？腿司褪寝r(nóng)莊的會員。會員根據(jù)協(xié)議，每年有定額的蔬菜，會員在每次配送前可以從農(nóng)莊的網(wǎng)上商城里查詢可選購的蔬菜，然后下訂單購買。會員制讓農(nóng)莊種出來的蔬菜有了專門的銷售渠道，不用進(jìn)市場和超市，農(nóng)產(chǎn)品從田頭直接到餐桌，因此受市場上價格的影響也很小?！案鶕?jù)會員的需要結(jié)合季節(jié)情況，我們進(jìn)行差異化種植蔬菜，400多畝地里種植的蔬菜種類和品種可達(dá)數(shù)10種?！庇嗔罩钢r(nóng)莊下面的田地里種植的不同蔬菜對記者說道。除了蔬菜，農(nóng)莊還為會員提供肉禽類的供應(yīng)。農(nóng)莊的會員制規(guī)定，會員可以認(rèn)養(yǎng)家禽和家畜，“比如會員可以認(rèn)養(yǎng)一頭豬，等到豬宰殺的時候，會員就可以分到新鮮的豬肉?！痹谵r(nóng)莊里，幾個竹屋中間，幾個籬笆圈成的圍欄中分別飼養(yǎng)著山羊、黑豬、雞鴨等。

把新鮮的農(nóng)產(chǎn)品送出去，把會員迎進(jìn)來。余琳表示，農(nóng)莊的發(fā)展并不采取單一的蔬菜銷售，而是結(jié)合生態(tài)養(yǎng)生度假，在蔬菜走出去的同時，將客人迎進(jìn)農(nóng)莊。余琳笑著說：“農(nóng)莊每年都會有活動，像這次的豐收節(jié)，就是農(nóng)莊今年較大的一個活動，讓會員們自己收稻子，當(dāng)一回農(nóng)民，體驗一把豐收的樂趣?！?

大承包小承包：公司+農(nóng)莊+農(nóng)戶“抱團(tuán)”發(fā)展

大承包結(jié)合小承包的種植方式是百翠農(nóng)莊的又一制勝法寶。余琳向記者介紹，所謂的大承包小承包即公司先集中承包當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的田地，將它們集中在一起，再將田地細(xì)分，由有意向的農(nóng)民來承包，農(nóng)民承包這些地不需要花錢，而是每年需要交納給農(nóng)莊一定量的蔬菜，多余的就是農(nóng)民自己的?！斑@些農(nóng)民相當(dāng)于公司的工人，每年超額完成公司規(guī)定份額的話，除了自己種出來的蔬菜，還有額外的獎勵?！庇嗔崭嬖V記者，大承包結(jié)合小承包的種植模式，農(nóng)民面臨的市場風(fēng)險要小很多，因為多出來的農(nóng)作物，農(nóng)民可以拿到市場上去賣，而同時農(nóng)莊每年都會收購農(nóng)民的蔬菜，這樣蔬菜的銷路和價格就有了保證。

“這種公司、農(nóng)莊和農(nóng)民‘抱團(tuán)’發(fā)展，可以說是雙贏的模式?！庇嗔毡硎荆粊砉竞娃r(nóng)莊有了充裕的土地可以發(fā)展有機(jī)蔬菜種植和生態(tài)養(yǎng)生度假，而且解決了被承包土地農(nóng)民的就業(yè)問題。

曹阿姨就是余琳口中的“農(nóng)民工人”。曹阿姨是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，自己家里的三四畝地都被公司承包去了，自己就在百翠農(nóng)莊里打工。“年輕人都有自己的工作，家里的地本來也就用來種點(diǎn)蔬菜自己吃，多余的蔬菜也賣不了錢，地多數(shù)時間都閑置著。租給公司，自己再幫農(nóng)莊打工，這樣一個月下來還能有2000元的收入，比自己種菜要好多了?！辈馨⒁虡泛呛堑卣f。余琳告訴記者，農(nóng)莊里像曹阿姨這樣的人還有不少，他們中間既有外來農(nóng)民，也有當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，既有專門在農(nóng)莊幫忙的，也有承包土地來種菜的?！拔易约阂菜闫渲械囊粏T?！庇嗔照f：“除了是公司的員工之外，我自己也承包了一小塊茶葉地，產(chǎn)量不多，但是茶葉用來自己喝或者送親戚朋友也不錯。”

各國穩(wěn)定菜價方法

日本：以獨(dú)特的農(nóng)產(chǎn)品流通體制穩(wěn)定物價

日本一直是世界上零售物價最穩(wěn)定的國家之一，其穩(wěn)定物價的成功做法包括：高度重視生活必需品供給的穩(wěn)定。以蔬菜為例，蔬菜等鮮活農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和供給狀況極易受氣候影響，價格波動的頻度和幅度遠(yuǎn)大于其他生活必需品。其次政府緊握流通的批發(fā)環(huán)節(jié)，調(diào)控生產(chǎn)和市場，穩(wěn)定物價。在日本，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)的主要組織形式是各類農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場?？紤]到分散交易很難看準(zhǔn)市場的動態(tài)和價格變動的走向，只有當(dāng)眾多的交易對象聚集在一起時，才能通過“供求競爭”形成合理的價格。最后建立健全有效的統(tǒng)計和信息系統(tǒng)，及時公開經(jīng)濟(jì)信息，引導(dǎo)消費(fèi)，穩(wěn)定物價。日本盡可能迅速地向國民提供有關(guān)商品供求、價格變動的正確信息，引導(dǎo)消費(fèi)者保持合理的消費(fèi)行為，防止因搶購、囤積等不正當(dāng)?shù)男袨橐鹞飪r上漲。

法國：采取“目標(biāo)價格”穩(wěn)定物價

法國的物價能夠保持基本穩(wěn)定或小幅度增長，也與政府的管理政策直接相關(guān)。法國政府力求在商品供與求這兩個不斷變化的因素之間力求大體平衡，使生產(chǎn)者和消費(fèi)者都能接受。其中干預(yù)的重要手段之一，是建立以“目標(biāo)價格”為中心，配以不同類型輔助價格及其體系，避免市場物價無序地上揚(yáng)或下滑。政府除了在價格上宏觀調(diào)控外，還在稅收等方面采取一些必要措施，保持物價的基本穩(wěn)定。

意大利：以“協(xié)議價格”和“福利價格”調(diào)控物價

意大利采取“協(xié)議價格”對某些特殊產(chǎn)品價格實(shí)施干預(yù)。對作為主食的面包實(shí)行了長達(dá)47年的價格干預(yù)，因為面包對大部分食品價格的影響比較大，又與民眾生活密切相關(guān)。政府與面包生產(chǎn)企業(yè)協(xié)商制定“協(xié)議價格”，協(xié)議價格確定之后，企業(yè)不能自行變動。協(xié)議價格并不會導(dǎo)致面包生產(chǎn)者無利可圖，因為在制定面包協(xié)議價格時，已經(jīng)考慮了工資、設(shè)備折舊和維修、保險費(fèi)和租金、燃料、輔助材料和動力費(fèi)用、包裝和運(yùn)輸費(fèi)用，此外還加上了貸款利息、稅金和企業(yè)贏利等因素。

來源:湖州日報 作者：張淑娟 戴旭偉

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