食品安全標準“倒退”之爭

從三鹿“三聚氰胺”事件，到雙匯“瘦肉精”事件，再到近期思念、三全和灣仔碼頭的“細菌門”，層出不窮的食品安全問題似乎總是離不了那些行業(yè)龍頭企業(yè)。據(jù)媒體報道，我國食品安全標準采用國際標準和國外先進標準的比例僅為23%，意思就是有近八成的食品安全標準是達不到國際先進標準的，這也引起了各方關注。

速凍食品企業(yè)紛紛陷入“細菌門”

今年10月份，速凍食品的龍頭企業(yè)思念食品就被曝出部分水餃產(chǎn)品中檢出金黃色葡萄球菌。隨后，三全和灣仔碼頭的速凍食品也被檢出含有金黃色葡萄球菌。速凍食品龍頭企業(yè)近期集體“淪陷”，引起了不少消費者對速凍食品安全問題的擔憂。那么，金黃色葡萄球菌究竟對人體有何危害呢？

【廣西大學輕工與食品工程學院教授劉小玲：跟其它的一些致病菌相比呢金黃色葡萄球菌出現(xiàn)的致病的幾率還是比較高的相對來說】

劉教授表示，人如果食用了被金黃色葡萄球菌感染的食物，會導致腸炎，即拉肚子，嚴重的話還會感染炎癥，甚至會導致敗血病的發(fā)生，而且這類病菌的毒素是很難從食物中去除的。

【廣西大學輕工與食品工程學院教授劉小玲：如果它已經(jīng)產(chǎn)生毒素了那就算消毒它也只能對這個活菌起作用但對它已產(chǎn)生的毒素作用是不大的吃這樣的食物也一樣會出問題】

食品安全新國標將要實施公眾不滿“標準低”

11月24日，衛(wèi)生部發(fā)出通知，今年12月21日起，新國標將正式實施，這意味著，速凍食品中，金黃色葡萄球菌將由不得檢出變?yōu)橄蘖繖z出。此前，思念食品有關負責人曾對媒體表示，按照國家目前的食品安全衛(wèi)生標準，水餃中確實不得含有金黃色葡萄球菌，但是，按照新的即將生效的食品安全國家標準，被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達標的。

這一表態(tài)引發(fā)公眾對速凍食品標準“開倒車”的質(zhì)疑。有網(wǎng)友表示：“那還是舊國標好了……其實蠻多國標都比國際標準低了……”也有網(wǎng)友認為，“食品安全關乎老百姓的生命,但是在中國奶業(yè)標準冷凍食品標準確越調(diào)越低!”

針對公眾的質(zhì)疑，衛(wèi)生部有關發(fā)言人指出，在微生物檢驗方法中沒有定量的檢測方法，也就不可能規(guī)定檢出這個食品里含有多少致病菌。但是目前，隨著引進一些微生物定量檢測方法，金黃色葡萄球菌檢驗方法已被修訂，在這一背景下，就可以給金黃色葡萄球菌規(guī)定限量值。

媒體觀點：我國食品安全標準值得反思

盡管如此，關于食品安全標準的問題，也引起了不少媒體的反思。

南方周末在一篇名為《中國食品安全標準老了》的文章中表示，“與國外相關食品安全標準相比，中國的食品安全標準不僅少，而且很多標準低，以致引發(fā)諸多國際貿(mào)易糾紛。”

錢江晚報發(fā)表的《食品安全標準咋不提“和國際接軌”了》一文中寫到，“在食品安全標準上，少一點兒“中國特色”，多一些與國際接軌，只有好處沒有壞處?！?

律師：學習國外先進經(jīng)驗加大打擊違法力度

有法律人士認為，中國是一個很講究吃的國家，食品種類是五花八門，而且制造工藝都是代代相傳，缺少文字記錄和量化標準，這也給制定統(tǒng)一的標準帶來了很大的困難。

【電話采訪：律師鄧家志：首先要借鑒國外先進經(jīng)驗，加強技術改造，設備、環(huán)境、原料都要符合要求，再一個是打擊腐敗，杜絕在食品標準方面的瀆職行為，再一個特別注意的就是要加大打擊力度，已經(jīng)符合刑事犯罪的就要通過行政處罰來進行處罰，按制造有毒有害食品罪來加以處罰?！?

食品安全關乎老百姓的生命健康，標準再高點，執(zhí)法更嚴點，處罰更重點，我們大家就更放心點。

來源：廣西電視臺

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