食品是生產出來的 安全是監(jiān)管出來的

國家質檢總局副局長蒲長城日前表示，中國食品安全監(jiān)督抽查的合格率一直保持在90%以上，出口食品在國外的檢測合格率也在90%以上，整體水平持續(xù)穩(wěn)定提高。蒲長城說：“安全的食品是生產出來的，不是監(jiān)管出來的”。

我國食品安全監(jiān)督抽查的合格率一直保持在90%以上，對于食品安全已經有些脆弱的社會神經來講，這無疑是個好消息。然而，有不少網民對這個數據卻并不買賬，這也并不難以理解，基于較低的食品行業(yè)標準和監(jiān)管的有效性，這個看上去很可觀的數據并不那么符合民眾的現(xiàn)實體驗。

現(xiàn)實中，對食品安全的不放心，仍舊是一個令人焦慮的公共話題。一句“安全的食品是生產出來的，不是監(jiān)管出來的”的斷言似乎并不能緩解民眾的焦慮。對于食品安全，到底是生產者的行業(yè)自律更重要，還是監(jiān)管更重要，看上去很像是一個“先有雞還是先有蛋”的問題。

監(jiān)管者自然可以去強調“監(jiān)管不是萬能的”，最終還要依靠行業(yè)建設，而另一方面，生產者也很有可能因為監(jiān)管上有機可乘，才會為了利潤鋌而走險。前不久，強生在回應其嬰兒洗發(fā)水含有毒物質時，不就是拿著已經通過監(jiān)管機構的審查作為擋箭牌嗎？如果民眾依賴企業(yè)的道德建設，而企業(yè)卻把責任推到監(jiān)管方時，我們又該作何感想呢？

在這樣的邏輯下，似乎可以把這個“羅圈架”打到天亮，但最終還是沒人給百姓餐桌以足夠的信心。并不是說食品生產行業(yè)不需要進行誠信建設和行業(yè)自律，但作為本該對公共利益負責的食品監(jiān)管方面，似乎該更多考慮如何通過監(jiān)管來促成食品安全的實現(xiàn)。

如果一味地將責任推給生產方，而不去擔負監(jiān)管本應該承擔的責任，傷害的不僅僅是監(jiān)管部門的權威，更是整個社會的公共利益。曾經有這樣一條新聞，出于對食品安全現(xiàn)狀的憂慮，部分機關單位、大型國企、民營企業(yè)、上市公司、金融機構或個人自發(fā)組織在城郊租上大小不等的土地，形成自供或特供食品基地。這些自供、特供的食品顯然沒經過什么監(jiān)管，而且相信大部分也都是安全的。但是，這樣的食品安全完全是一種“人人自種門前菜，哪管他人瓦上霜”的現(xiàn)實窘境，非但不會讓民眾對食品安全感到安心，反倒更容易增添一些焦慮。

“安全的食品是生產出來的”，但是不安全的食品也是“生產”出來的。有了堅強有力的監(jiān)管，生產者才會去生產安全的食品，如果沒有監(jiān)管托底，那生產出什么樣的食品完全就成了聽天由命了。

來源：華商晨報

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業(yè)經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀