在食品中添加竹炭違規(guī)

近日，記者對(duì)我市的一些食品賣(mài)場(chǎng)和食品店進(jìn)行了走訪，發(fā)現(xiàn)竹炭食品還真不少，而且?guī)缀跛械纳碳叶夹Q(chēng)其具有排毒養(yǎng)顏的功效。對(duì)此，記者昨日采訪了長(zhǎng)春市防偽協(xié)會(huì)工作人員。據(jù)這位工作人員介紹，竹材在高溫炭化過(guò)程中產(chǎn)生許多復(fù)雜化合物，其中焦油就是一種致癌物，如果將含有焦油的食物拿來(lái)直接食用是非常危險(xiǎn)的。

在一家食品店中，記者看到一種養(yǎng)生竹炭桃酥，一小塊就賣(mài)10元。據(jù)營(yíng)業(yè)員介紹，因?yàn)檫@種點(diǎn)心中添加了可食用的竹炭粉，而竹炭粉有凈化功能，可以吸附體內(nèi)有害物質(zhì)，幫助人體排毒。營(yíng)業(yè)員再三強(qiáng)調(diào)竹炭是進(jìn)口的，安全性絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題。

市民李女士告訴記者，她曾在蛋糕店買(mǎi)過(guò)竹炭面包，黑乎乎的，吃不下去，也沒(méi)什么實(shí)際的排毒效果。市民楊女士則擔(dān)心食品中添加的竹炭粉不在國(guó)家規(guī)定的食品添加劑之列。

據(jù)長(zhǎng)春市防偽協(xié)會(huì)工作人員介紹，炭可以吸附微小顆粒，在中醫(yī)上從古至今有很多作用，但是竹炭在中醫(yī)領(lǐng)域卻鮮用于臨床。竹炭能吸附有害物質(zhì)，凈化血液中的毒素，有助于人體消化排泄，清潔腸道，這在理論上是成立的，但在實(shí)踐中并沒(méi)有相關(guān)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)依據(jù)。目前尚沒(méi)有任何關(guān)于食品竹炭對(duì)人體有益的報(bào)告。市防偽協(xié)會(huì)工作人員還表示，竹炭因?yàn)橛袕?qiáng)烈的吸附作用，主要用于凈化和殺菌，但是竹炭是不能食用的。在食品加工中，一種叫活性炭的物質(zhì)可以幫助去除食品中的色素，但在食品最后的加工過(guò)程必須清除干凈。國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》并未將竹炭列入食品添加劑行列，在食品中添加竹炭屬于違規(guī)添加。

最后，工作人員提醒消費(fèi)者，竹子雖然是天然的植物，但竹材在高溫炭化過(guò)程中會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生許多復(fù)雜化合物，其中焦油就是一種致癌物。另外，竹炭微小顆粒食用后很可能吸附在肺葉上，且吸附力極強(qiáng)，很難排出體外，容易形成“塵肺”。因此，消費(fèi)者對(duì)于食用竹炭食品應(yīng)采取謹(jǐn)慎態(tài)度。

來(lái)源：長(zhǎng)春晚報(bào)

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