進(jìn)口葡萄酒增長(zhǎng) 國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)該如何生存

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量達(dá)50.1萬(wàn)千升；而據(jù)海關(guān)的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年1－6月份我國(guó)進(jìn)口瓶裝葡萄酒總量達(dá)17.02萬(wàn)千升。這意味著進(jìn)口葡萄酒在國(guó)內(nèi)已經(jīng)悄悄占據(jù)了近1／4的市場(chǎng)份額。國(guó)際巨頭們紛紛把手伸向了中國(guó)。面對(duì)著諸多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，國(guó)內(nèi)的葡萄酒企業(yè)又該如何生存呢?

企業(yè)急需變革

2011年上半年，進(jìn)口葡萄酒總量為17.02萬(wàn)千升，占到國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量的34%，國(guó)產(chǎn)葡萄酒從五年前占據(jù)國(guó)內(nèi)超過(guò)90%的市場(chǎng)到現(xiàn)在被進(jìn)口葡萄酒瓜分了近25%的市場(chǎng)，這個(gè)此消彼長(zhǎng)的過(guò)程難免會(huì)讓國(guó)產(chǎn)葡萄酒銷(xiāo)售有下滑。業(yè)內(nèi)專家金煒表示：現(xiàn)在進(jìn)口葡萄酒和國(guó)產(chǎn)葡萄酒還沒(méi)到達(dá)平衡的地位，未來(lái)5年內(nèi)雙方將完成動(dòng)態(tài)的平衡，到時(shí)進(jìn)口葡萄酒占據(jù)40%的市場(chǎng)份額也屬正常，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，國(guó)產(chǎn)葡萄酒進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)變革是一種必然的趨勢(shì)。這個(gè)變革應(yīng)該包括產(chǎn)品本身升級(jí)、品牌推廣方式的轉(zhuǎn)變以及渠道構(gòu)建的調(diào)整。國(guó)產(chǎn)葡萄酒如果還堅(jiān)持原來(lái)簡(jiǎn)單的經(jīng)銷(xiāo)分銷(xiāo)制，會(huì)越做越辛苦。

來(lái)自進(jìn)口葡萄酒迅猛增長(zhǎng)的強(qiáng)大壓力，也迫國(guó)產(chǎn)葡萄酒巨頭不得不進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)模式變革。王朝酒業(yè)在上半年的公告中稱，管理層會(huì)繼續(xù)與相關(guān)分銷(xiāo)商深入商討新的分銷(xiāo)合作條款，履行營(yíng)銷(xiāo)模式變革計(jì)劃將提升公司的營(yíng)運(yùn)效率及長(zhǎng)遠(yuǎn)增加公司的銷(xiāo)售收入。而另一國(guó)產(chǎn)葡萄酒巨頭長(zhǎng)城也表示，中糧酒業(yè)對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、經(jīng)銷(xiāo)商布局、渠道布局和銷(xiāo)售人員擴(kuò)張將做進(jìn)一步的完善和安排。以前經(jīng)銷(xiāo)商入貨就視為銷(xiāo)售，但是現(xiàn)在經(jīng)過(guò)渠道扁平化革新，改變了原有的銷(xiāo)售模式。

誠(chéng)信為本

中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然指出，經(jīng)過(guò)近年來(lái)的大力耕耘，作為舶來(lái)品的葡萄酒已經(jīng)取得了不俗的成績(jī)，其特有的產(chǎn)品文化已經(jīng)逐漸為我國(guó)消費(fèi)者所接受，市場(chǎng)也呈現(xiàn)不斷拓展的態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，截至2011年8月份，全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為67.73萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)19.62%。在國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展的同時(shí)，進(jìn)口葡萄酒量也逐年遞增。截至2011年上半年，進(jìn)口葡萄酒量已經(jīng)占據(jù)將近四分之一的我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)份額，且這一增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)還將繼續(xù)延伸。

不論是世界著名葡萄酒品牌還是國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌都在中國(guó)市場(chǎng)上獲得了迅速的成長(zhǎng)，而且隨著中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，這些品牌的發(fā)展前景均呈現(xiàn)樂(lè)觀態(tài)勢(shì)。然而在無(wú)限風(fēng)光的背后卻隱藏著不少發(fā)展隱憂，前面所提到的造假現(xiàn)象就是個(gè)毒瘤。造假不僅損害了企業(yè)自身的形象，更是擾亂了整個(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序。市場(chǎng)一旦混亂，各企業(yè)如同一盤(pán)散沙，難以推動(dòng)行業(yè)整體向前發(fā)展。

縱觀全球葡萄酒市場(chǎng)，葡萄酒的發(fā)展是建立在無(wú)數(shù)愛(ài)酒消費(fèi)群體的基礎(chǔ)上，而我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的擴(kuò)大更多的是一種跟風(fēng)。大部分消費(fèi)者尚不具備葡萄酒鑒別能力，只是因?yàn)樵诟髯缘恼J(rèn)知中，覺(jué)得葡萄酒是一種健康、時(shí)尚的飲品。雖然這一認(rèn)知推動(dòng)了葡萄酒市場(chǎng)的迅速擴(kuò)大，但這一淺認(rèn)知也導(dǎo)致消費(fèi)者容易受其他事件所干擾，優(yōu)勢(shì)難以延續(xù)，未來(lái)葡萄酒市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大仍然存在相當(dāng)大的難度。

國(guó)產(chǎn)葡萄酒切勿“大躍進(jìn)”

從國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)和銷(xiāo)售的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)以及進(jìn)口葡萄酒增長(zhǎng)速度來(lái)看，我國(guó)葡萄酒的生產(chǎn)和消費(fèi)已逐步進(jìn)入快車(chē)道，促使一些地方加大了葡萄種植的規(guī)模。對(duì)此王祖明表示：不少地方對(duì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模及市場(chǎng)定位把握不夠準(zhǔn)確，由于過(guò)于重視產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模，不注重研究選擇適合本地區(qū)的、合理的品種結(jié)構(gòu)；不少基地建設(shè)有急功近利之嫌，普遍沒(méi)有處理好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模、速度與葡萄酒行業(yè)自身規(guī)律的關(guān)系，最終將可能造成產(chǎn)區(qū)、基地建設(shè)只是簡(jiǎn)單、低水平的重復(fù)，缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力。

在今年7月的中國(guó)葡萄酒行業(yè)年會(huì)上，王祖明表示：我國(guó)對(duì)釀酒葡萄研究的基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，又缺乏人才，同時(shí)在產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的條件下，部分地區(qū)釀酒葡萄種植面積短期內(nèi)增長(zhǎng)幅度過(guò)大，現(xiàn)有的種植技術(shù)和管理水平已經(jīng)跟不上面積增長(zhǎng)的速度。作為引進(jìn)這些企業(yè)或個(gè)人的產(chǎn)區(qū)政府，應(yīng)該充分考慮到后續(xù)的技術(shù)支持或引進(jìn)的問(wèn)題。另外，我國(guó)釀酒葡萄品種比較單一，紅葡萄品種中赤霞珠占一大半，白葡萄品種中霞多麗占絕大部分，品種的雷同性非常高。各個(gè)產(chǎn)區(qū)或基地缺乏具有產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)或優(yōu)勢(shì)的葡萄品種，造成了產(chǎn)區(qū)、企業(yè)葡萄酒產(chǎn)品的品種單一、個(gè)性不突出等現(xiàn)象；各產(chǎn)區(qū)在基地建設(shè)特別是新基地建設(shè)時(shí)，必須充分考慮這點(diǎn)。

來(lái)源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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