“洋豬肉”能否解救我們的肉價

10月份以來，全國豬肉價格呈下降走勢，特別是10月下旬以來，豬肉價格降速加快。商務(wù)部11月1日公布的食用農(nóng)產(chǎn)品價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至上周10月24日至30日，豬肉價格連續(xù)6周下跌，累計降幅約5%。分省區(qū)市來看，31個省區(qū)市豬肉價格全部下降，降幅多在4%—7%之間。

業(yè)內(nèi)人士稱，由于5月份以來豬價大漲并持續(xù)高位，政府增加豬肉進口量，并于上個月開始大量到岸進入市場，這是近期豬價下跌的原因之一。

那么，“洋豬肉”能否解救我們的肉價？

據(jù)商務(wù)部日前發(fā)布的農(nóng)產(chǎn)品報告，1至9月份，中國進口豬肉及其副產(chǎn)品達到87萬噸，同比增長44.6%。其中9月份進口量為14.2萬噸，創(chuàng)下單月新高。進口凍豬肉目前到岸價為每斤7元多，而國內(nèi)的價格超過每斤10元，進口豬肉存在明顯的價格優(yōu)勢，能在一定程度上平抑國內(nèi)豬肉價格，對肉價起到一定的調(diào)節(jié)作用。但是，“洋豬肉”不能從根本上解決我們的民生問題，資料顯示，全球豬肉貿(mào)易量是600多萬噸，而中國豬肉消費量達到5000萬噸，也就是說，進口量最大時只占到了總消費量的0.3%，豬肉進口對于彌補國內(nèi)的供需缺口只是“杯水車薪”。

另一方面，肉價持續(xù)上漲的根本原因在于三個方面：飼料和人工成本提高；豬病流行和大量散戶的退出；南方異常天氣和北方增加生豬外調(diào)量。

玉米等養(yǎng)殖成本不斷上漲，物流成本上漲，人力成本增加；豬病流行導(dǎo)致仔豬成活率低、死亡率高，散戶逐漸退出養(yǎng)殖市場；南方地區(qū)旱澇急轉(zhuǎn)，養(yǎng)豬大省受到不同程度的波及，異常天氣對生豬市場的不利影響再次顯現(xiàn)。這些因素使得生豬供應(yīng)急劇下降，且肉價飆升。數(shù)據(jù)顯示，2011年上半年我國豬肉產(chǎn)量2443萬噸，下降0.5%，價格上漲達50%以上，這個巨大的數(shù)字缺口單靠“洋豬肉”的進口是不能彌補的。

11月份已進入豬肉消費的旺季，南方做臘肉的需求將有望成為階段性下跌的拐點，并帶動豬價進入反彈通道。通過擴大進口來彌補國內(nèi)供應(yīng)的缺口、平衡高企的肉價是非常重要的舉措，但是從根本上解救我們的肉價，還需要增加國內(nèi)的生豬供應(yīng)量，降低豬肉的生產(chǎn)成本，只有這樣，才是根本之道。

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng) 作者：劉春燕

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