食品安全標(biāo)準(zhǔn)不能成為橡皮泥

日前，某品牌三鮮水餃被檢出可引起肺炎的金黃色葡萄球菌，現(xiàn)該批次水餃已經(jīng)在北京全面停售，但當(dāng)日廣州部分超市仍有該品牌的三鮮水餃出售。該公司副總經(jīng)理賈國飚說，“按照國家目前的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，水餃中確實(shí)不得含有金黃色葡萄球菌”，但是，“按照新的即將生效的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達(dá)標(biāo)的”。他還透露，食品安全標(biāo)準(zhǔn)就要降低了。（10月23日《廣州日報(bào)》）

“食品安全標(biāo)準(zhǔn)就要降低了”，對身陷停售風(fēng)波的食品企業(yè)而言，無疑是一根救命稻草，而對于公眾而言，卻不啻于一顆隨時會引爆的定時炸彈。近年來，食品安全質(zhì)疑之所以持續(xù)上升，食品安全危機(jī)之所以頻發(fā)，從人的角度來說，是企業(yè)的道德底線滑坡嚴(yán)重，而從制度的角度說，一個重要原因即是食品安全方面的標(biāo)準(zhǔn)化過低，導(dǎo)致一些企業(yè)可以合法地生產(chǎn)有毒有害食品。尤其是在大力整治食品安全的背景下，公眾有一萬個理由相信，正在征求意見的食品安全新國標(biāo)應(yīng)當(dāng)說是越來越高。然而，事實(shí)恰恰相反，這不能不令人感到詫異和費(fèi)解。

客觀地說，食品安全新國標(biāo)到底是提高還是降低了，并不是靠誰的一句話就可以下判斷的，但至少從微生物含量的規(guī)定看，新的國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)降低是板上釘釘?shù)氖虑?。原先不得含有的有害物質(zhì)現(xiàn)在可以含有了，原先不合格的食品按新國標(biāo)的規(guī)定合格了，這還不算降低，那什么才算降低？事實(shí)上，這不是一個技術(shù)問題，而只是一個常識問題。

有專家說“對一些對人體危害不太大的微生物的指標(biāo)適當(dāng)放寬是符合目前的實(shí)際情況的”。只是，這食品新國標(biāo)恐怕是有些過于善解人意了，考慮這，考慮那，像個任人揉捏的橡皮泥，怎么方便怎么來，惟一沒有考慮到的，就是民眾的健康。這樣的食品安全新國標(biāo)，真的很讓人擔(dān)心，會不會成為一個“坑人指標(biāo)”？

來源：華商晨報(bào)

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