綠色、有機(jī)、無(wú)公害 健康食品幾多真？

近幾年，綠色有機(jī)食品開(kāi)始大行其道。不論在大型超市還是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或是網(wǎng)上商城，有機(jī)蔬菜、有機(jī)水果、有機(jī)五谷雜糧等有機(jī)食品都已經(jīng)占據(jù)一席之地。人們對(duì)健康的關(guān)注程度越來(lái)越高，購(gòu)買(mǎi)綠色、有機(jī)食品消費(fèi)者越來(lái)越多，健康綠色成為消費(fèi)購(gòu)物時(shí)尚。但是，伴隨綠色食品、健康食品成為時(shí)尚的還有其昂貴價(jià)格和真假難辨的話(huà)題。近些日子，重慶沃爾瑪“假冒綠色豬肉”的事件再一次將綠色食品是真是假的問(wèn)題推到了風(fēng)口浪尖。

綠色食品消費(fèi)者難辨其真假

隨著人們對(duì)健康食品的日益推崇，購(gòu)買(mǎi)頭銜為“綠色”、“有機(jī)”、“無(wú)公害”的食品成為消費(fèi)者的一個(gè)消費(fèi)趨勢(shì)。但是，消費(fèi)者是如何選購(gòu)這些產(chǎn)品的呢？

在多家超市，綠色蔬菜菜心9元/斤，普通菜心1.98元/斤，前者比后者貴了4.5倍。不少購(gòu)買(mǎi)綠色蔬菜的消費(fèi)者表示，多花錢(qián)買(mǎi)綠色食品也就是為了圖個(gè)放心。由此可見(jiàn)，相對(duì)較高的價(jià)格是消費(fèi)者分辨綠色食品的主要依據(jù)之一。

此外，隨著食品安全受到人們的日益關(guān)注，很多消費(fèi)者開(kāi)始意識(shí)到產(chǎn)品標(biāo)簽的重要性。王阿姨是以為年近七旬的消費(fèi)者。她對(duì)食品安全、健康食品的關(guān)注不亞于任何年輕人，每次購(gòu)買(mǎi)蔬菜等日常食品時(shí)都會(huì)盡可能的選擇帶有綠色、有機(jī)、無(wú)公害等標(biāo)簽的食品。但是，對(duì)于標(biāo)簽的真?zhèn)涡?，王阿姨卻無(wú)從辨認(rèn)，聲稱(chēng)“大超市應(yīng)該不賣(mài)假貨?！被蛟S，王阿姨還不太清楚沃爾瑪?shù)募倜熬G色豬肉事件。

由以上看見(jiàn)，消費(fèi)者頭銜為“綠色”等健康食品的辨別，不管是產(chǎn)品本身的辨別還是標(biāo)簽的辨別，還存著必要的知識(shí)普及。

食品認(rèn)證仍有漏洞

在國(guó)內(nèi)，COFCC和OFDC是目前主要的兩家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)。每張COFCC的認(rèn)證標(biāo)識(shí)上都有一個(gè)對(duì)應(yīng)的身份碼和涂層防偽碼，可以通過(guò)短信、電話(huà)和網(wǎng)站等多種方式查詢(xún)。

媒體之前報(bào)道，企業(yè)要想成功獲得認(rèn)證必須經(jīng)過(guò)16個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)查，從生產(chǎn)單位提出申請(qǐng)到獲證單位申請(qǐng)辦理銷(xiāo)售證，每一步都不可能存在疏漏，認(rèn)證的絕對(duì)是可靠的。同時(shí)，“認(rèn)證是要收取一定的費(fèi)用。”

認(rèn)證通過(guò)的企業(yè)，在生產(chǎn)過(guò)程中，必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等。

國(guó)家雖然每年都會(huì)對(duì)有機(jī)食品進(jìn)行抽查，但并不能時(shí)時(shí)刻刻的監(jiān)督企業(yè)，關(guān)鍵還是要靠企業(yè)的行業(yè)自律，才能確保食品的質(zhì)量安全。

支招：如何辨別真?zhèn)危?

如今，各種廣告宣傳中都能看到“綠色食品”字樣。然而，綠色食品是否真“綠色”？面對(duì)魚(yú)龍混雜的綠色食品市場(chǎng)，廣大消費(fèi)者該如何辨別真?zhèn)危?

據(jù)內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)靳燁介紹，在我國(guó)，無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品都是需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格認(rèn)證的，綠色食品分為Ａ級(jí)和ＡＡ級(jí)。

Ａ級(jí)是指生產(chǎn)環(huán)境符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。ＡＡ級(jí)也叫有機(jī)食品，除了生產(chǎn)環(huán)境符合標(biāo)準(zhǔn)外，在生產(chǎn)過(guò)程中不使用農(nóng)藥、化肥、食品添加劑等對(duì)環(huán)境和人體健康有害的生產(chǎn)資料。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品。

靳燁說(shuō)，按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量三種食品，有機(jī)食品要求最高，綠色食品次之，最后是無(wú)公害食品，這些產(chǎn)品都會(huì)有相應(yīng)的標(biāo)志。

來(lái)源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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