種類多銷量猛 酸奶趕超純奶成奶市老大

走進超市，從奶制品專區(qū)拿一包酸牛奶，輕輕放進手推車已經(jīng)成為很多市民去超市購物的習慣性動作。與此同時，近年來國內(nèi)各大酸奶品牌廠家也開始以每年至少增加十幾種的速度，搶推各類酸奶新品，酸牛奶的銷量更是直線上升，不少品牌廠家每年銷量都會翻番。在奶制品中，酸奶所占比例也從不及純牛奶到對半甚至超越純牛奶的質(zhì)的飛躍。

超市奶制品專區(qū)

酸奶占老大

“不知從什么時候開始，超市里賣奶的地方幾乎都被酸奶所占據(jù)了?！苯?，在省城某營銷公司工作的市民李小姐告訴記者，自己以前沒怎么注意，上次仔細看了看，幾乎滿眼都是各種各樣的酸奶產(chǎn)品。“不管是售價多少錢的，什么樣包裝的，什么口味的，每一層貨架上酸奶都占多數(shù)。”

昨日，記者走訪省城多家大中型超市發(fā)現(xiàn)，正如李小姐所說，各大超市里的酸奶制品還真不少。除了酸奶市場上常見的原味、高鈣以及雙歧因子等口味外，也不乏紅棗、山楂等酸奶品種，當然還有含有各種益生菌的新口味酸奶。

“這里的酸奶有好幾百種呢，一時半會還真數(shù)不過來?！痹诨▓@路附近某超市的奶制品專區(qū)，一位工作人員見記者正在數(shù)酸奶的數(shù)量，好心提醒道。隨后該工作人員表示，如今奶制品專區(qū)，酸奶已經(jīng)成為絕對的“老大”。

酸奶一年

推十幾個新品很正常

歷山路附近某超市，在該超市的奶制品專區(qū)幾位工作人員正在忙著補貨，而補充的貨品也大都是售價2元左右的各色酸奶制品。“現(xiàn)在酸奶最受歡迎了?！辈稍L中，該超市一位杜姓工作人員告訴記者，以某品牌酸奶為例，光酸奶產(chǎn)品就有上百種，而純牛奶的產(chǎn)品還不到酸奶的一半。

“不管是什么包裝的，品牌廠家一年推十幾個新品也是個很正常的事情。”省城泉城廣場附近某超市的一位張姓工作人員向記者介紹道，這既是一種技術(shù)的革新，也是為了滿足消費者的嘗鮮需求。而從某種程度上來說，不少廠家推新品也是為了緩解日漸增長的成本壓力。

采訪中，省城某品牌牛奶的一位于姓工作人員向記者介紹道，該品牌有七十多個酸奶品項，而純牛奶的品項僅有不到四十種。正是這七十多個酸奶的品項，給公司創(chuàng)造了大概三分之二以上的利潤。

酸奶銷售比例

兩年提升30%

“這兩年酸奶市場的發(fā)展勢頭確實挺猛?！辈稍L中，省城某品牌奶制品銷售公司一位化姓負責人向記者介紹道，盡管該公司的酸奶只有一種，但統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年公司酸奶的銷售額占到奶制品銷售總量的50%以上。而在2009年，這個數(shù)字還不到20%。“兩年間就能增加30%，這也是我們很多人都沒有想到的?！倍硪粋€牛奶品牌的王姓工作人員也表示，該品牌的各種酸牛奶的銷售比例已經(jīng)從幾年前的不足20%，增加到60%以上。

對于這種現(xiàn)象，這位化姓負責人表示，首先，只有最好的奶才能做出酸奶已經(jīng)不是業(yè)內(nèi)的秘密，而是被廣大消費者所認知。其次，酸奶里面富含各種益生菌，也有利于人們的身體，這是純牛奶所不能做到的。從長遠來看，酸奶市場有著極大的發(fā)展?jié)摿?，像現(xiàn)在市場上各種酸奶吧的出現(xiàn)，就是很好的佐證。顯然，酸奶已經(jīng)成為商家的賺錢法寶。

來源：山東商報

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