方便熟食品保質(zhì)期不能由企業(yè)自說(shuō)自話

13日，網(wǎng)友發(fā)帖稱動(dòng)車盒飯?jiān)诔叵卤Ｙ|(zhì)期達(dá)半年并提出質(zhì)疑。記者聯(lián)系到盒飯生產(chǎn)廠家，對(duì)方稱生產(chǎn)符合國(guó)家規(guī)定，也不添加任何防腐劑，保質(zhì)期長(zhǎng)是屬于技術(shù)手段，而且是廠家生產(chǎn)機(jī)密。

所謂動(dòng)車盒飯，實(shí)際上就是我們?nèi)粘Ｔ诔兴?jiàn)的自動(dòng)加熱的方便盒飯，是方便面的延伸品，并不是普通的攤點(diǎn)上銷售的現(xiàn)做現(xiàn)賣的毫無(wú)工藝加工盒飯。動(dòng)車盒飯的保質(zhì)期相比較市場(chǎng)上銷售的普通盒飯要長(zhǎng)很長(zhǎng)時(shí)間本身也并不奇怪，性質(zhì)上與方便面能夠擁有比面條長(zhǎng)時(shí)間的保質(zhì)期是一樣的。

其實(shí)動(dòng)車盒飯保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)半年，反映了我國(guó)當(dāng)前方便熟食品保質(zhì)期的非常嚴(yán)重的混亂現(xiàn)象，就是不同企業(yè)生產(chǎn)的方便熟食品的保質(zhì)期各不相同。事實(shí)上不管是自動(dòng)加熱盒飯，還是我們經(jīng)常吃的桶裝方便面，不同企業(yè)的產(chǎn)品的保質(zhì)期均不相同，有的企業(yè)生產(chǎn)的方便熟食品保質(zhì)期是3個(gè)月，有的方便熟食品保質(zhì)期是6個(gè)月，有的方便熟食品甚至更長(zhǎng)，達(dá)到18個(gè)月，如此混亂的保質(zhì)期直接危害到了消費(fèi)者的生命健康安全。

從保障消費(fèi)者的生命健康安全角度說(shuō)，包括動(dòng)車盒飯?jiān)趦?nèi)的所有方便熟食品保質(zhì)期的長(zhǎng)短，絕對(duì)不能任由生產(chǎn)企業(yè)自說(shuō)自話，不能由企業(yè)隨意決定，必須由國(guó)家說(shuō)了算，而不是由企業(yè)說(shuō)了算。然而目前我國(guó)對(duì)于方便熟食品保質(zhì)期并沒(méi)有一個(gè)國(guó)家的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于類似動(dòng)車盒飯這類方便熟食品保質(zhì)期沒(méi)有做出明確約束和要求，才導(dǎo)致企業(yè)根據(jù)各自實(shí)際情況和市場(chǎng)銷售預(yù)期隨意標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期。

再者，決定方便熟食品保質(zhì)期長(zhǎng)短的關(guān)鍵因素?zé)o非就兩個(gè)，一個(gè)是方便熟食品生產(chǎn)企業(yè)的保質(zhì)技術(shù)水平，保質(zhì)技術(shù)水平高，方便熟食品的保質(zhì)期自然要長(zhǎng)一點(diǎn)。另一個(gè)是生產(chǎn)企業(yè)在方便熟食品中有沒(méi)有添加防腐劑，或者是添加了多少防腐劑，添加了防腐劑的方便熟食品的保質(zhì)期要長(zhǎng)一點(diǎn)，防腐劑添加量大的保質(zhì)期也要長(zhǎng)一點(diǎn)。但是，不管是哪種原因使得方便熟食品有過(guò)長(zhǎng)保質(zhì)期，都直接關(guān)系著消費(fèi)者的生命健康安全，就不能由著企業(yè)自行根據(jù)自身的保質(zhì)技術(shù)決定食品保質(zhì)期，必須有國(guó)家來(lái)約束要求，要讓企業(yè)在自身的技術(shù)條件下，在保證實(shí)際的長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)期情況下，包裝上標(biāo)準(zhǔn)的保質(zhì)期要壓縮。

可以說(shuō)，動(dòng)車盒飯保質(zhì)期6個(gè)月符合規(guī)定實(shí)質(zhì)上是在倒逼國(guó)家有關(guān)部門盡快出臺(tái)約束方便熟食品保質(zhì)期的方便熟食品保質(zhì)期國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以及所有食品保質(zhì)期的標(biāo)準(zhǔn)，避免一些企業(yè)打擦邊球，亂標(biāo)食品保質(zhì)期，迷惑消費(fèi)者。

來(lái)源：荊楚網(wǎng) 作者：何勇

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