高糖價催化替代糖市場 淀粉糖崛起 “糖糖 ”之爭

10月12日，廣西南寧白糖依然維持在7280元每噸的高位。

盡管在此之前幾個月內(nèi)，國家相繼九次拋售國儲糖以打壓糖價，監(jiān)管部門也重拳出擊，直指囤糖企業(yè)，但白糖價格依然高踞在每噸7000元以上。

高糖價使得白砂糖的替代糖市場逐漸壯大，從淀粉糖中提煉出來的葡萄糖和果糖等逐漸代替白糖或迎來增長空間。

淀粉糖崛起

國慶期間，發(fā)改委重拳砸向糖企的囤糖炒價行為。

10月1日，一紙責(zé)令指向國內(nèi)最大的制糖企業(yè) 廣西南華糖業(yè)集團(tuán)有限公司，以及同屬于國內(nèi)十大糖企的廣西鳳糖生化股份有限公司。發(fā)改委的這則通告顯示，要求上述兩家企業(yè)于10月15日之前，按照不超過每噸7000元的價格，將所囤積的17萬噸白砂糖出售給以白砂糖為原料的食品生產(chǎn)企業(yè)，并明確表示：逾期未按規(guī)定銷售并提交有效憑證的，將依法予以行政處罰。

據(jù)了解，9月中旬發(fā)改委突擊檢查糖企的行動中，發(fā)現(xiàn)上述兩家制糖企業(yè)庫存率不僅遠(yuǎn)高于全國平均庫存率和廣西平均庫存率，也大大高于其往年同期的庫存率。

然而眼下正值白糖銷售淡季，在一周之內(nèi)，要拋售17萬噸白糖，這讓南華糖業(yè)和鳳糖愁白了頭。

眼看離10月15日最后的拋售日已近，市場有傳聞表示，上述兩家糖企目前正在跟發(fā)改委申請將此17萬噸白糖的拋售期限延長。

面對白糖價格的不斷上漲，政策的天平也開始向白糖的替代品 淀粉糖市場傾斜。

包括麥芽糖、葡萄糖、果葡糖漿等在內(nèi)，利用含淀粉的糧食、薯類等為原料，經(jīng)過酸法、酸酶法或酶法制取的糖統(tǒng)稱淀粉糖。

之前為解決白糖的供需缺口并抑制白糖價格飆漲，2011年初國家曾放松了對玉米淀粉糖產(chǎn)能擴(kuò)張的限制。

“之前國家發(fā)改委對玉米深加工行業(yè)的產(chǎn)能擴(kuò)張進(jìn)行嚴(yán)格審查，意在控制玉米深加工過快增長，但2010年糖價飛漲，為補(bǔ)充白糖供需缺口，國家發(fā)改委決定適當(dāng)放松作為食糖補(bǔ)充的淀粉糖的產(chǎn)能擴(kuò)張審批條件”，一位業(yè)內(nèi)資深人士告訴《中國經(jīng)營報》記者。

糖價持續(xù)走高，也迫使傳統(tǒng)白砂糖一統(tǒng)國內(nèi)食糖天下的局面逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變。

“現(xiàn)在國內(nèi)用糖量上，淀粉糖已經(jīng)幾乎占領(lǐng)了三分之一的局面”，西王糖業(yè)（北京）有限公司總經(jīng)理張健這樣告訴記者。

高價白糖對這一局面的形成可謂功不可沒。與白糖相比，從玉米中提煉出來的淀粉糖具有無可比擬的價格優(yōu)勢?！艾F(xiàn)在白糖7千多元一噸，但淀粉糖的價格在4千元多每噸，這使得很多企業(yè)在糖價高漲時幾乎有70%～80%的使用淀粉糖替代蔗糖?！?張健表示?！笆馨滋怯绊?，今年淀粉糖價格也跟著上漲了30%”。

這一商機(jī)很快就被市場感覺靈敏的亞洲最大的淀粉糖生產(chǎn)企業(yè)西王集團(tuán)發(fā)現(xiàn)。西王果糖就在這種背景下誕生，如今擁有年產(chǎn)5萬噸的果糖生產(chǎn)線的西王果糖，是目前國內(nèi)最大的規(guī)?；巧a(chǎn)企業(yè)。

而中糧也開始迅速邁入替代糖這一領(lǐng)域，2011年，中糧開建的果葡糖漿生產(chǎn)企業(yè)有漢中糧生物科技一期計劃產(chǎn)量的10萬噸，計劃今年投產(chǎn)，二期的10萬噸計劃則將于2013年投產(chǎn)。

來自加拿大的替代糖 甜菊糖也異軍突起。其主要的生產(chǎn)商加拿大GLG生命科技集團(tuán)在2008年就開始進(jìn)軍中國，并在安徽建立了年產(chǎn)值60億元的甜菊糖工業(yè)園。 其終端客戶包括可口可樂、嘉吉、百事可樂等世界著名企業(yè)，占據(jù)了全球高端甜菊糖80％以上的市場份額。

“糖糖 ”之爭

而據(jù)了解，我國食糖與淀粉糖交叉市場份額約占全國工業(yè)食糖需求量的33.4%，而糖價成了決定了這三分之一市場份額歸屬的主要因素。

“只要白糖價格一高，企業(yè)就會采用淀粉糖來替代白糖”，中信建投期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師潘穎對此分析道。對于這種替代關(guān)系，她做了如下分析：當(dāng)食糖價格低于3600元／噸時，食品行業(yè)多數(shù)使用食糖；當(dāng)食糖價格在3600元~4000元／噸，是食糖與淀粉糖互相替代的平衡點(diǎn)，當(dāng)食糖價格高于4200元／噸，淀粉糖的替代量就相對增加。而自2010年開始，白糖的價格就一直在5000元每噸以上，一度上沖至8000元每噸的天價，這無疑給淀粉糖提供了巨大的發(fā)展空間。

而據(jù)潘穎預(yù)計，“十二五”期間，由于農(nóng)業(yè)種植成本高，我國食糖將出現(xiàn)供小于求的局面，蔗糖價格仍會維持高位。2011年淀粉糖需求有望因此提升150萬噸。

替代糖所具備的一些特性也使得這場份額之爭存在更多變數(shù)。

果糖與葡萄糖，同樣是從淀粉糖中提煉出來，果糖卻因?yàn)槠涮峒兊募夹g(shù)壁壘高而成為糖類的高端產(chǎn)品，而這兩者的混合物 果葡糖漿則是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的白砂糖的最佳替代品。

果糖因?yàn)槠渚哂杏幸娼】档钠焚|(zhì)而成為用糖企業(yè)爭先購買的高端品種。據(jù)了解，果糖目前在市場上售價約為萬元每噸左右，其生產(chǎn)利潤大概在30%～50%左右，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于處于產(chǎn)業(yè)鏈低端的葡萄糖和麥芽糖。

“一般采用42%果糖和55%葡萄糖混合成果葡糖漿，這是因?yàn)槠咸烟侵挥邪咨疤?0%的甜度，果糖是白砂糖1.8倍的甜度，所以兩者綜合起來就會比較符合蔗糖的味道。”資深人士表示，“現(xiàn)在很多知名保健產(chǎn)品，如安利、健力寶、三得利茶等都用果糖代替糖，因?yàn)樘悄虿』颊呖梢允秤霉恰薄?/p>

“以往廣東汕頭，到福建等地的用糖大戶今年都來購買淀粉糖，如今來西王集團(tuán)采購淀粉糖的，幾乎有一半以上客戶買淀粉糖是用來替代白糖的。”張健說。

張健表示，西王每年產(chǎn)5萬噸的果糖，一直以出口為主，主要出口日本、韓國，用于其罐頭生產(chǎn)。但現(xiàn)在將果糖市場發(fā)展的重點(diǎn)將轉(zhuǎn)向國內(nèi)市場。

“白砂糖價格一直處于高位，很快替代糖的產(chǎn)品就會改變這種傳統(tǒng)蔗糖一統(tǒng)天下的局面?！睂τ谔娲堑陌l(fā)展前景，他表示如果白糖繼續(xù)處于高位，預(yù)計白糖市場的10%將會成為未來果糖的市場。

“預(yù)計10月份國儲還有一次白糖拋售，會對糖價形成打壓，未來一段時間白糖價格會在7000元左右，最低會探至6千多元，但不會太低”，魯正期貨白糖分析師楊洋表示。

來源：云南糖網(wǎng)

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